forser

Има храни, които поради своите характеристики традиционно не са имали проблем да бъдат смачкани, но други никога не са били така, освен ако кухнята, в която са приготвени, няма подходящата технология. Например суров морков.

Предвид необходимостта от промяна на диетите за хора, които не могат да дъвчат или имат някакъв друг проблем с преглъщането, е необходимо да има технология, която улеснява задачата на кухненския готвач. Хората с тези проблеми трябва да ядат диета според всеки друг човек с техните характеристики, проблемът им с преглъщането не трябва да е генератор на други проблеми поради липса на адекватно хранене. Искате ли да знаете как е текстурирана храната? Разгледайте!

Как е текстурирана храната?

Колкото повече рецептата губи оригиналната си форма или формата и текстурата си, както е традиционно известна, толкова повече се отдалечаваме от концепцията за текстурирана храна. Но действието на смилане неизбежно предполага загубата на първоначалната форма на храната.

Въпреки това, текстурирането трябва да компенсира тази загуба благодарение на традиционната идентификация на храната или рецептата чрез цвят, мирис и форма. Формата в крайна сметка е основната кулминация на текстурирана рецепта. Точно както формата на храната или рецептата е важна, така са важни и начините на сервиране. Хората с проблеми с преглъщането не трябва да се чувстват по-различно от преди. Ето защо, ако не сте имали навика да ядете "едно ястие", това не е начинът да се храните от самото начало на проблемите.

Текстурирането на храната е това, което ще позволи на хората да продължат да ядат първо, второ и десерт. В днешно време най-използваният за текстуриране на храна е специален кухненски робот.