06.11.2019

Замисляли ли сте се каква ще бъде диетата на бъдещето? С изменението на климата, технологичния напредък и здравословните тенденции нашата диета постоянно се променя. Продуктите, които представяме на масата днес, ще бъдат доста различни от тези, които ще консумираме след 20 години, въпреки че техните имена и свойства започват да стават все по-известни.

Националният център за безопасност и технологии на храните (CNTA) Тази седмица създадохме списък с 28 съставки, които след няколко години ще се превърнат в основни елементи на вашия пазарен списък. Казваме ви кои са три от тези ключови продукти.

Насекоми

Знаем, че яденето на насекоми в естественото им състояние е нещо необичайно, но то се превръща в мода в цяла Европа. Тенденцията идва от Азия и Централна Америка, където ентомофагия Това е традиционно. Неговите предимства включват високото съдържание на протеини в насекомите и ниското въздействие върху околната среда.

За да приспособят опита към по-традиционните небцета, няколко стартиращи предприятия са направили крачка напред в създаването на преработени продукти, базирани на насекоми, като мляко и хранителни прахове. Едно от най-новите творения е „Entomilk“, мляко, произведено в Южна Африка на основата на насекоми. Благодарение на този продукт различни марки стартираха продажбата на десерти от насекоми и сладолед.

диетата

Баобаб плодове

Доскоро дърво баобаб беше напълно непознато извън Африка. Свойствата на тази храна са преминали границите, особено защото тя е отличен заместител на захарта, която може да се комбинира с различни ястия като кисело мляко, десерти, сладоледи и смоти, с цел да ги направи по-сладки, а също и да добави естествените фибри от плодовете.

В Испания можете да закупите прахообразната му версия в магазините за здравословни храни, този формат е лесен за включване в сокове, зърнени храни и други рецепти у дома. Можете да го намерите и в заведения за гостоприемство, като сладоледния салон „Sani Sapori“, в Lavapiés, известен със своите baobad.

Кернза пшеница

Една от съставките в списъка, която освен, че е здравословна, се грижи за околната среда, е пшеницата Кернза. Това е присадка, създадена от „Института за земя на САЩ“. Каква е нейната тайна? Е многогодишна пшеница, не умира в продължение на пет години и не е необходимо да го презасаждате, което го прави малко замърсяващ и много устойчив.

Кернза Използва се при производството на: алкохолни напитки, занаятчийски хлябове и дори индустриални продукти. Patagonia, канадският магазин за планинско облекло, е една от първите марки, които се присъединяват към тенденцията със създаването на бира, „Long Root Wit“.

Ако искате да знаете останалите храни, които съставляват диетата на бъдещето, кликнете върху тази връзка и се осмелете да приготвите футуристично ястие за вечеря.