меню

Започването на вегетарианска диета не винаги е лесно решение. Въпреки че може да сме решени да се съобразим, може да се случи така, че да се чувстваме изгубени и без идеи да променим диетата си. Ако сте запалени по тази област, не можете да пропуснете нашите Курсове по хранене. И продължете да четете, днес ви предлагаме малко ръководство, за да видите, че яденето на вегетарианско може да бъде просто. Вземете кошницата си, отидете в любимия си супермаркет и направете балансирана покупка, за да създадете своя пълно вегетарианско меню.

Преди да започнете ...

Ще ви дадем поредица от насоки, които се надяваме да ви бъдат полезни преди да започнете:

- В случай че имате въпроси, не се ядат животински продукти на вегетарианска диета. Въпреки това, за разлика от веганската диета, вие ядете храни, получени от животни. Например се консумират яйца, мляко или мед. Тъй като има много варианти на диета, можете да намерите хора, които консумират една или повече от тези храни. Ако консумират само храни от растителен произход, бихме говорили за веганство.

- Опитайте се да балансирате храните в пълното си вегетарианско меню според това, което ви носят. Тоест, ако при всеядна диета протеините се получават главно от месо, трябва да търсите други източници на същото хранително вещество. Ето защо, вместо да го замествате с тестени изделия (богати на въглехидрати), трябва да търсите храни, богати на едно и също хранително вещество (бобови растения, зърнени храни ...).

- Не забравяйте, че дори да ядете млечни продукти и яйца, вероятно ще трябва да се храните с витамин В12. Дозата на тези храни може да е твърде ниска. Консултирайте се с Вашия лекар и изберете витаминния формат, който ви подхожда най-добре.

Пълно вегетарианско меню

Ще ви дадем няколко идеи за всеки от вегетариански ежедневни ястия. Не забравяйте, че "вегетарианецът" не трябва да бъде синоним на "здравословен". Поради тази причина отговорността на всеки е да даде приоритет на най-добрите варианти. Има много вегетариански сладкиши, дори вегански, но количеството им захари и рафинирани брашна не ги прави добър вариант. Затова винаги е по-добре да залагате на здравословна, естествена храна и да стоите далеч от ултрапреработената.

Вегетарианска закуска

По това време на деня може да ви е най-лесно да адаптирате диетата си. Ако ядете млечни продукти и яйца, можете да играете с много опции. Комбинациите със зърнени храни и тези две групи храни са много и разнообразни. Нека разгледаме само няколко примера за питателна закуска:

- Парче плодове, кисело мляко и мюсли без добавена захар.

- Кисело мляко с плодова салата и пълнозърнести бисквитки. Тук е важно да вземете предвид етикетите на бисквитките. Съдържат ли рафинирани масла? Брашното, което съдържат, бяло ли е? Във всеки случай винаги можете да отидете да приготвите сами бисквитките си.

- кафе с мляко или чай и препечен хляб от пълнозърнест хляб. Можете да варирате тостовете и да ги ядете с: домат и авокадо, маргарин и сладко, обезмаслено сирене и конфитюр, хумус, тахан и всякакви зеленчуци.

- Млечен шейк или зеленчукова напитка с плодове и овес. Ако добавите много от всичко, нямате нужда от нищо друго до средата на сутринта.

- Парче плодове, ядки и зеленчукова напитка и унция шоколад (колкото по-тъмен, толкова по-здравословен е обикновено: не забравяйте да прочетете съставките на етикета).

- Домашният пандишпан или палки са добър вариант за специално лакомство за специален ден, заедно с малко шоколад или натурален сок. Както и да е, не забравяйте горното и избирайте здравословни варианти, когато можете.

Закуски

Както за средата на сутринта, така и за средата на следобед можете да изберете една от тези опции. Имайте предвид какво сте приемали по друго време на деня, за да изберете различни храни. По този начин лесно си осигурявате хранителен баланс (препоръчваме ви да научите какви хранителни вещества има всеки вид храна) и да не скучаете. Някои идеи са:

- Пълнозърнест кифла с някоя от следните съставки: сирене, авокадо и домат, френски омлет, хумус или тахан. Можете също да опитате различни зеленчукови намазки, като тостове и някои зеленчукови препарати, които симулират наденица. Това не е необходимо във вегетарианската диета, но може да се използва за моменти на малко вдъхновение или малко време.

- Млечен или зеленчуков десерт.

- Ядки, сушени плодове и унция шоколад. Не забравяйте да контролирате количествата, тъй като калорийният прием е много висок.

- пандишпан или малко вегетарианско сладко, ако е домашно, по-добре.

Храни

Можете да имате първи и втори курс или a вегетарианско единично ястие. Ние ви даваме разнообразни идеи и в зависимост от съставките и количествата можете да направите един или друг тип меню. Разгледайте тези опции:

- Зеленчуков бургер (на база бобови растения). Ястието може да бъде завършено със зеленчуково пюре или с кок хамбургер и пържени картофи, зависи от вас и останалите ястия за деня. Винаги задавайте балансирани менюта.

- Канелони или зеленчукова лазаня и соя с фина текстура.

- Сотирани задушени зеленчуци и сетан на скара. Можете също така да придружите зеленчуците с сотирани гъби, подправени с чесън и магданоз.

- Ястия от картофи и зеленчуци, с нарязана соя от сейтан или дебела текстура. Изберете сами акомпанимента.

- Нахут в пълна чиния: в салата, с яйце, маслини, домат и царевица; в хумус, с начос или ленти от моркови за потапяне; сотирано със спанак; в варено вегетарианско.

- боб в пълна чиния: в салата, като нахут; в яхния с пържен лук, черен пипер и домат, с картофи и гъби; в подобна яхния, но без софрито, с малко чесън и магданоз и по-късно нотка бяло вино, с въздух от морски дарове.

- Тестени изделия: със зеленчуци и варено яйце; с фина текстурирана соя за приготвяне на сос Болонезе; до песто. Вариантите са много.

- Зеленчукова пица, където поставяте лимита. Можете също така да създадете своя собствена кора за пица на база зеле. Потърсете рецептата, тя излиза вкусна!

- Ориз: имате и много възможности. Добра идея е да го комбинирате с бобови растения. Можете да задушите спанак, да добавите ориза, артишок, аспержи, нахут и бобови зърна. Много пълно!

Вечери

Накрая ви даваме идеи за вегетариански вечери с едно ястие или непълни ястия за комбиниране.

- Омлети от различни видове: френски, картофени, многорастителни, единични зеленчуци.

- Бъркано със зеленчуци: с любимите си зеленчуци и сотирано яйце или натрошено тофу, с куркума и докосване на кала намак сол (придава яйце докосване на тофуто).

- Пълни салати, със зелени листа, ядки, леки домашни сосове, домати, маслини, яйце, царевица, аспержи ... Къде е ограничението за салата в пълно вегетарианско меню?

- Мисо супи или традиционен зеленчуков бульон с различни видове юфка или с ориз и зеленчуци.

- Тост със зеленчукови намазки или крема сирене.

- Крепчета от зеленчуци или вегетариански колбаси и сирене.

За всяко хранене трябва да вземете предвид всичко, което сте яли преди. Ето защо ви казахме да попълните нужните за деня хранителни вещества. Закуската е пълна и някои ястия за обяд и вечеря също.

Накратко, възможностите са огромни, за да създадете пълното си вегетарианско меню!