Баща ми винаги казва, че с добър хляб сте решили половин хранене и е много прав. Тостовете и сандвичите с правилните съставки могат да бъдат обикновен, но питателен и ароматен обяд или вечеря, като тази здравословна рецепта за препечен хляб от авокадо и аншоа със зеленчуков хайвер.
Приготвям си хляб със закваска, но просто трябва да намерите добра пекарна със селски хлябове, по-добре ако има малко ръж. Аншоата си заслужава да бъде с добро качество, и зеленчуковият хайвер, направен от водорасли, може да бъде заменен с вариант, който ви харесва.
Съставки за 2 големи тоста
- Занаятчийски хляб в селски стил, по-добре, ако е закваска, 1 зряло авокадо, 1 лимон, гранулиран чесън, черен пипер, 1 малка кутия аншоа в масло, няколко чаени лъжички зеленчуков хайвер или заместител.
Как да си направим тост от авокадо и хамсия със зеленчуков хайвер
Нарежете две филии хляб с дебелина на пръста. Можем да ги препечем леко ако ни харесва с по-хрупкаво докосване върху трохичката.
Отворете авокадото и извадете костилката. Извлечете пулпата и смесете в купа с пръскане на лимонов сок, гранулиран чесън и прясно смлян черен пипер. Намажете го върху хляба, щедро.
Леко отцедете аншоа от маслото и разпределете върху препечените филийки. Завършете със зеленчуков хайвер на вкус и малко повече черен пипер, по желание. Не добавяйте допълнително сол, защото хамсията вече е много солена.
Време за обработка | 10 минути
Трудност | Много лесно
Дегустация
Както споменах в началото, този вид тост е идеален за приготвяне на питателна храна, без да е тежък за няколко минути. Можем да приготвим две тост от авокадо с аншоа на човек, като варира съставките на втория, в зависимост от това дали ще допълним менюто с друго ястие.