Продължавам в редицата рецепти, които са особено подходящи за връщане към рутината: не е необходимо да правим детоксикация, но трябва да се съсредоточим върху това да дадем на тялото си хранителни и богати неща, опитвайки се да оставим настрана онези по-хранителни празни ястия и ултра-обработените ...
Като казах коя ще спра малко на произхода на днешната рецепта, която има това!
Преди празниците закусвах на много хладно място и с нетърпение да иновации, поръчах нещо, наречено крем budwig. Можех само да прочета, че в него има банан и елда, затова казах „давай, сигурно ми харесва!“.
Така беше. По късно Бях любопитен за произхода на името и открих, че има много история и произход не по-малко от научна! Будвиг е фамилията на немски учен (кандидат за Нобелова награда 7 пъти) който през 30-те години изследва ролята на различните видове мазнини в развитието на рака. Всъщност той беше първият човек, който свързва денатурираните и хидрогенираните мазнини със здравословни проблеми! Историята е много дълга, но нейните заключения бяха пренесени в кулинарния свят от друг лекар (Kousmine), създавайки сладък пудинг, чиято комбинация от съставки има априорни защитни сили срещу рак. Счита се, че благодарение на тази рецепта хиляди хора са били лекувани от рак с успех от 90% .
Ракът очевидно е заболяване, чийто причинителен фактор в никакъв случай не е уникален, той зависи от множество навици, генетично предразположение и "лош късмет", но С оглед на това колко здравословни са съставките в този крем и колко е богат, защо да не го включим в нашата диета.
Съставки (на порция):
- 4 супени лъжици рикота (извара) - заместима с кисело мляко, въпреки че не бихме получили желаните ефекти в оригиналната рецепта
- 1 супена лъжица ленено масло - заменяемо с прясно смлени/натрошени ленени семена, въпреки че не бихме получили желаните ефекти в оригиналната рецепта
- 2-3 ореха (или други сурови сушени плодове)
- 1/4 ябълка или друг плод
- 1 супена лъжица зърнени храни, които могат да се консумират директно без готвене (овес, елда ...)
- сок от 1/4 лимон
- 1 супена лъжица различни семена (тиква, лули, сусам, коноп ...)
- 1 чаена лъжичка мед или 1/2 пюре банан (по избор за подслаждане, за моя вкус явно се нуждаете!)
подготовка:
Ключът към рецептата (по отношение на защитните ефекти) е енергично разбиване на изварата с ленено масло (с бъркалка или миксер), така че да остане перфектна емулсия, при която маслото не се оценява отделно.
Нарязваме плодовете и ядките и натрошаваме банана, ако го включим.
Смесете всичко по-горе заедно с останалите съставки от списъка и разбъркайте добре.