Сезаминът е съединение, открито в сусамовите семена и сусамовото масло. Той принадлежи към групата на влакнести растителни съединения, известни като лигнани, заедно с тясно свързан лигнан, наречен сезамолин. Многобройни проучвания при плъхове и мишки предполагат различни ползи за здравето на сезамина. Това съединение е известно, че насърчава противовъзпалителни ефекти, нормализира кръвното налягане, понижава холестерола, подпомага усвояването на витамин Е, защитава черния дроб и допринася за загуба на тегло. Смята се също, че имат антиоксидантни ефекти.
Има многобройни ползи от консумацията на сезамин по време на диета. Доказано е, че те увеличават способността на организма да изгаря мазнини, като същевременно намалява капацитета за съхранение на мазнини в тялото. Също така помага да се запази чистата мускулна маса. Това е особено полезно при диета, тъй като ограничената диета може да разгради мускулната маса за използване като гориво в тялото.
Правени са много проучвания върху ефектите на сезамина при мишки и плъхове, което предполага, че същите ефекти са вероятни и за хората. Неговите противовъзпалителни ефекти са демонстрирани при тези видове проучвания, при които животните се хранят със сусамово масло. Други проучвания потвърждават, че сезаминът намалява холестерола и нивата на серумния чернодробен холестерол. Докато се смята, че съединението също така увеличава липопротеините с висока плътност (HDL) - често наричани "добър холестерол" - някои изследвания предполагат, че това може да се случи само когато се комбинира с други съединения.
Способността на Сезамин да понижава "лошия холестерол", заедно със способността му да понижава серумните триглицериди, когато се комбинира с конюгирана линолова киселина (CLA), може допълнително да помогне за предотвратяване на инфаркти и инсулти. Малки количества холестерол и триглицериди, двата вида липиди, всъщност са необходими за правилното функциониране на човешкото тяло. Те обаче могат да допринесат за сериозни увреждания на здравето, когато се консумират в излишък.
Въпреки че има някои леки противоречия по отношение на неговите ползи и предимства, в научните изследвания са наблюдавани много малко странични ефекти или отрицателни ефекти на сезамина. Един от недостатъците е само да се предположи, че може да се наложи да се консумира доста голямо количество, за да се извлекат някои от неговите ползи за здравето. Има съобщения и за алергични реакции към съединението, но се считат за редки.
Ползите от сусамина могат да се извлекат чрез поглъщане на сусамово масло и други продукти, направени от сусам. Съединението се съдържа както в черния сусам, така и в белия сусам. Освен това може да се приема под формата на хапчета като хранителна добавка.
- Сусамовите семена и тяхното масло съдържат сезамин.
- Казва се, че сезаминът помага да се запази чистата мускулна маса.
- Проучвания при плъхове предполагат различни ползи за здравето на сезамина.
- Сезаминът се съдържа както в черния, така и в белия сусам.