VIEIRA (Pecten jacobaeus)
Миди
Pecten jacobaeus
Свойства на мида
По отношение на приноса хранителни, мида е храна, която се откроява с високото си съдържание на йод, селен, протеини, вода, магнезий и фосфор.
Йод. Благоприятства функционирането на нервната и мускулната тъкани, както и на кръвоносната система. Освен това йодът си сътрудничи в метаболизма на други хранителни вещества и играе съществена роля за правилното развитие на щитовидната жлеза.
Селен. Укрепва защитата срещу сърдечно-съдови заболявания, като същевременно стимулира имунната система. Антиоксидантният характер на селена забавя процесите на клетъчно стареене, като същевременно му придава превантивни свойства срещу рак. Действието на това хранително вещество е свързано с активността на витамин Е.
Протеини Те си сътрудничат в правилния растеж и развитие на организма, благоприятствайки структурните, имунологичните, ензимните (ускоряващи химичните реакции), хомеостатичните (спомагащи за поддържане на рН) и защитно-защитни функции.
Магнезий. Допринася за подобряване на мускулния и невроналния тонус, благоприятства предаването на нервните импулси и свиването и отпускането на мускулите. Той си сътрудничи за укрепването на костната система и зъбите и се намесва в сърдечно-съдовата система, като помага да се поддържат сърдечната честота и кръвното налягане стабилни, предпазва стените на кръвоносните съдове и действа като вазодилататор, като по този начин се избягва образуването на съсиреци . В допълнение, с магнезий, производството на бели кръвни клетки се увеличава, за да се възползва имунната система. Изчислено е, че около 60% от асимилирания от нас магнезий се намира в костите и зъбите, 28% в органите и мускулите, а останалите 2% в телесните течности.
Останалите хранителни вещества, присъстващи в по-малка степен в тази храна, подредени според значимостта на тяхното присъствие, са: калий, витамин В12, витамин В3, цинк, натрий, желязо, холестерол, витамин В6, калории, витамин В2, калций, витамин В9, въглехидрати, витамин Е, витамин В, ретинол, витамин А, полиненаситени мастни киселини, мазнини, наситени мастни киселини и мононенаситени мастни киселини.