ЖАБА (Pelophylax × esculentus)
Жаба
Pelophylax × esculentus
Свойства на жабата
По отношение на приноса хранителни, жабата е храна с важен принос на селен, фосфор, вода и протеини.
Селен. Укрепва защитата срещу сърдечно-съдови заболявания, като същевременно стимулира имунната система. Антиоксидантният характер на селена забавя процесите на клетъчно стареене, като същевременно му придава превантивни свойства срещу рак. Действието на това хранително вещество е свързано с активността на витамин Е.
Протеини Те си сътрудничат в правилния растеж и развитие на организма, благоприятствайки структурните, имунологичните, ензимните (ускоряващи химичните реакции), хомеостатичните (спомагащи за поддържане на рН) и защитно-защитни функции.
Останалите хранителни вещества, присъстващи в по-малка степен в тази храна, подредени според значимостта на тяхното присъствие, са: витамин В3, калий, витамин Е, витамин В12, магнезий, натрий, холестерол, калории, витамин В2, витамин В, цинк, полиненаситени мастни киселини, желязо, калций, мазнини, наситени мастни киселини, витамин В6, мононенаситени мастни киселини и витамин В9.