Вещество, което идва от Канада, много популярно в района и с нарастваща известност и на нашата територия, защо?
The кленов сироп Това е сокът, който излиза от кленовете. Не е необходимо повече обяснение от това, за да се знае какъв е този сироп, който поражда толкова много страсти в Канада - листът му дори се появява като символ на националното му знаме - а в Съединените щати, същият, който се превърна в големия герой на на най-известните и противоречиви диети от последните години: диетата с кленов сироп.
Но, Защо е толкова обичан в чужбина? Тук все още не е нещо твърде добре познато, но свойствата му са достатъчни, за да се мисли за този сироп като друга алтернатива на захарта. Сега, когато е доказано, че добавените захари трябва да бъдат намалени поради отрицателното им въздействие върху организма, положителните ефекти от кленов сироп го позиционират като чудесен кандидат да го редува със захар, въпреки че да, трябва да се опитате да намалите консумацията му до специални поводи.
Ако не знаеш какви са ползите от приема на кленов сироп, тук ще разгледаме най-важните. По същия начин ще ви помогнем да разграничите различните класове, които съществуват, както и да познаете отрицателните им ефекти.
Бъдете много внимателни с цвета му
Преди да започнем да говорим за ползите и вредите, добре е да знаем, че има различни категории кленов сироп. Невъоръжено око, се различават по цвета си, преминавайки от светло кехлибарено към все по-тъмни нюанси. Тази промяна е свързана с времето, в което е събрана.
Тези с най-светъл цвят са тези, които са събрани в началото на сезона. Там те съдържат високо ниво на глюкоза и ниско ниво на минерали. Вкусът му е възможно най-сладкият, поради което този вид сироп се счита за Категория А. За обикновените потребители той е най-добрият по отношение на вкуса.
В междинен диапазон е категория Б, с по-тъмен цвят и с балансиран състав между минерали и глюкоза. Тъй като е "с по-лошо качество", присъствието му е много по-високо в магазините, а цената му също е по-ниска.
Последната категория, ° С, Идеален е за тези, които искат да консумират този сироп поради високата му минерална концентрация. Може да загуби голяма част от сладкия си вкус и да има наистина тъмен тон, но хранителните му свойства са по-високи.
Свойства на кленовия сироп
Не веднъж сме споменавали, че има ползи, свързани с кленовия сироп, всъщност за мнозина това е опция за заместване на захарта, благодарение на нейния състав. Главната причина? Този сироп има
260 калории на 100 грама почти половината калории бяла захар, ако сравним две равни количества и от двете.
Съставът му обаче се откроява с прости захари като захароза, фруктоза и глюкоза, така че трябва да се опитаме да ограничим кленовия сироп до случайни моменти от нашата диета.
Но това не е единственото нещо, въпреки че е най-привлекателно за тези, които подготвят диета, за да отслабнат. Освен това, обстрелвайки целия състав на кленовия сироп, виждаме, че има витамини тип А, В и Н, цинк, рибофлавин, фолиева киселина, магнезий, манган, калций и калий, сред много други вещества, които са изключително положителни за правилното функциониране на нашето тяло.
Освен всичко това, неговото висок антиоксидантен индекс го прави още по-интересно. Университети като Торонто или Род Айлънд са показали, че това вещество има необходимите елементи борба с болестта на Алцхаймер, рак, диабет или дори остеопороза. Постига това благодарение на противовъзпалителните съединения, които има, и общия си състав, който наред с други неща атакува протеина, който улеснява появата на болестта на Алцхаймер при хората.
Като се има предвид всичко това, изглежда, че има много причини да мислим, че това вещество наистина е полезно за нашето тяло. Но има още един демонстриран наскоро ефект, който също засилва позицията му като здравословна алтернатива на захарта: неговата антибиотична природа. Ако придружава употребата на антибиотици, може засилват ефекта му, което води до използване само на 10% от първоначалното количество антибиотик.
Поради високата еволюция на бактериите и на тези по-нови, които се оказват напълно устойчиви на най-често срещаните лечения, използването на кленов сироп може да се позиционира като ключ към намалете употребата на антибиотици и ги оставяйте само за по-сериозни случаи или дори за намиране на нови решения за тези по-устойчиви микроорганизми.
Добавете към всичко това способността си да също подобряват здравето на кожата и имаме набор от предимства, които е трудно да се пренебрегнат. Истината е, че този натурален сироп е една от най-здравословните и полезни алтернативи на захарта. Въпреки че, въпреки всички добри неща, трябва да говорим и за това колко лоша може да бъде консумацията.
Недостатъкът на кленовия сироп
Разбира се, говорихме за неговите ползи, но не можем да завършим, без да говорим и за възможните вредни ефекти от консумацията на този сироп. Недостатъкът на кленовия сироп Част, преди всичко, от проблема с излишната му консумация, особено ако се придържаме към кехлибарения цвят, категория А. В този случай високото ниво на глюкоза го прави проблематичен.
Според СЗО, максималната захар, която трябва да се усвоява в организма през целия ден, е 10% от общите калории. Ако например възрастен следва диета с 2000 калории, максимумът от този сироп, който трябва да приемат, е около 75 грама на ден. Повече от това вече влиза в опасен терен поради излишните захари.
Тези високи нива, които има, в допълнение към прекомерната консумация, могат да причинят сериозни чернодробни проблеми. Всъщност, въпреки че това е единственото противопоказание, което може да се направи от кленов сироп, то е много важно. Не трябва да забравяме, че има диета, която се върти около тази храна и нейната комбинация с гладуване.
Ще ви интересува и моята статия за ксилитол, друга много популярна алтернатива на захарта.