Сирена: концентриран популярен хранителен млечен продукт Протеините, получени от сирена, се усвояват от човешкото тяло много по-добре от млякото. Съдържащите се в сиренето хранителни вещества се усвояват с 98-99% (т.е. почти напълно).
Вреди и ползи от твърдите сирена
В твърдите сирена (както и като цяло в сиренето) съдържа витамини (главно А, D, Е и група В), пантотенова киселина, казеин и други полезни вещества (главно калциеви и фосфорни съединения). Хранителната стойност на сирената варира в широки граници в зависимост от съдържанието на протеини (вероятно до 25%) и мазнини (до 60%).
Възможно ли е да ядете сирене на диета?
Сиренето, дори твърдо, при разумни условияколичества може да влезе в менюто на различни диети. Тези, които искат да се изградят и поддържат фигурата, е по-добре да ядат твърди сирена отделно или с пълнозърнест или ръжен хляб. Разбира се, консумацията на твърди сирена трябва да бъде ограничена поради високото съдържание на сол и мазнини в млякото.
Едно от любимите сирена, традиционно и традиционно за постсъветското пространство, е "руското" сирене. Това е полутвърдо сирене, получено от пастьоризирано краве мляко чрез прилагане на подвижен сирищен ензим и мезофилни млечнокисели бактерии.
Колко калории има в руското сирене?
Енергийната стойност на "руското" сирене се дължи на съдържанието на млечна мазнина (около 50%) и протеини (около 24%), тоест е доста висока. Количеството калории в сиренето "Rossiyskiy" е приблизително 363 kcal на 100 g продукт.
При избора на сирене с
име "руски" бъдете особено внимателни.
За съжаление, в момента някои производители доставят така наречения „продукт със сирене“ под името „руски“ на търговските вериги. Този продукт съдържа вредно палмово масло и/или други растителни масла, както и други неподходящи добавки, използвани в процеса на производство и опаковане, което гарантира дългосрочно съхранение. Полезността на такъв продукт е съмнителна. Също така верижните търговци на дребно не са твърде бързи да информират купувача, че продават сирене, а не сирене. Също така: служителите в магазините често отрязват глава сирене или се придържат на парчета и продават без етикет. Когато избирате сирене с марка "руски", не се колебайте да поискате да покажете надписа върху опаковката от едно парче (брикет или глава) или по-добре сертификат за съответствие.