Комбу (или комбу водорасли) е добре познато терапевтично водорасло в Китай и Япония. Знайте какви са ползите и свойствата и как да го използвате лесно в кухнята, за да се насладите на всичките му качества.

The комбу или хайдай Това е годни за консумация водорасли, които днес са придобили голяма роля до възхода на японската гастрономия. Всъщност трябва да се отбележи, че повече от 90% от реколтата kombu се провежда в Страната на изгряващото слънце, по-точно в района на Хокайдо или също в някои области Сето вътрешно море.

Ще трябва да се върнем в годината 797, за да намерим първите следи от комбу. По това време се смята, че взети напълно сурови чрез процес на сушене много конкретно, което позволява да се запази дълги дни без никакъв проблем.

това

Още в средата на периода на Едо консумацията на тези водорасли стана популярна в цяла Япония до днес, дори са открити други начини за отглеждането им, които позволяват да се произвежда много по-лесно и по-евтино.

Какви са ползите от водораслите комбу?

След като вече знаете произхода и някои любопитни факти на водораслите комбу, по-долу ще разгледаме най-важните му предимства, с които ще бъдете приятно изненадани.

Съдържа множество минерали като йод

Един от най-подходящите свойства kombu е, че е много богато водорасло йод, минерал, който предлага редица предимства за нашето здраве, които трябва да се вземат предвид, ако се приемат с известна мярка. И сред всички тях трябва да се отбележи, че това е компонент, който ускорява значително метаболизма ни.

Поради тази причина много хора решават да ги въведат в диетата си, за да отслабнат или просто да се грижат за линията си по напълно здравословен и естествен начин.

Той е много богат на алгинова киселина

Това несъмнено е още едно от предимствата, които трябва да имате предвид, когато консумирате комбу. И това е, че тази водорасло е неизчерпаем източник на това, което е известно като алгинова киселина, съединение, което подобно на влакното действа като естествен пречиствател на целия ни стомах и елиминира всички токсини, които са концентрирани в червата ни.

Той е и най-много полезно за чревната ни флора и помага за лечение на диария, запек и дори хемороиди.

Помага за лечение на остеопороза

Трябва да се отбележи, че комбу също е много богат на калций и магнезий. Тези два минерала се оказват най-полезни за укрепваме нашите кости.

И всъщност консумацията му е силно препоръчителна за всички, които страдат остеопороза. Трябва да се приема и от онези жени, които са в напреднал стадий на бременност оттогава благоприятства развитието на плода.

Това е много полезно за сърцето

Накрая ще подчертаем, че тези водорасли съдържат вид фибри, наречени фукан което предотвратява образуването на тромби и запушвания в основните вени и артерии, които водят директно към сърцето.

Ето защо не е нужно да ви казваме, че хората, които страдат от висок холестерол или просто са склонни към инфаркти, трябва да приемат комбу.

Някои идеи за комбу в кухнята

Ще продължим да затваряме тази статия, за да ви разкажем различните начини за пиене на комбу и „да не умреш, опитвайки се“, тъй като структурата на този вид храна не е съвсем приятна за нашето небце. Особено ако го приемаме напълно суров.

  • Те могат да се ядат в богати салати. Възможно е да смесите малко комбу с резенчета краставица и сусам, на което ще дадем последния щрих с малко соев сос.
  • Напълно пържено. Въпреки че не е напълно здравословен вариант, той ще ви помогне да подобрите вкуса му и да им придадете много по-хрупкава текстура.
  • Приготвени в яхнии и супи. И накрая, можете да приготвите богата супа от мисо, където една от основните съставки ще бъдат тези водорасли, които можете да придружите с няколко парчета тофу.

Обобщени свойства на Kombu

Тук обобщаваме някои от най-важните ползи и свойства на комбу:

  • Той е чудесно средство за почистване на тялото, благодарение на съдържанието на алгинова киселина.
  • Намалява нивото на кръвната захар, тъй като е много полезно за борба с хипертонията.
  • Той съдържа аминокиселини, които действат като стимуланти както на лимфната система, така и на лигавиците, и е способен да укрепи червата, в което улеснява усвояването на хранителните вещества.
  • Консумацията му е силно препоръчителна както при затлъстяване, така и при недостиг на тегло, тъй като помага за възстановяване на телесното тегло.