Написано от
Най-четените
Последна актуализация: 05/10/2020
Нашият метод
Açaí е една от звездните суперхрани в профилите в Instagram за здравословното хранене. Знаете ли ползите от този плод за здравето? Знаете ли, че това може да ви помогне да увеличите приема на антиоксиданти? Açaí е амазонски тропически плод, който се откроява с богатството си на антоцианини, антиоксидантните пигменти, отговорни за лилаво-виолетовия му цвят.
Добавките Açaí се предлагат под формата на прах и капсули. Те се използват превантивно за намаляване на окислителните щети и забавяне на стареенето. В допълнение, açaí има енергизиращи и понижаващи холестерола свойства. Ако се интересувате да научите повече за това екзотично зрънце, не забравяйте да прочетете нашето ръководство.
100% БЕЗПЛАТНО И ЕКСКЛУЗИВНО
Седмичен бюлетин за храненето и добавките
Абонирайте се БЕЗПЛАТНО за бюлетина на нашия партньор Скритият портал и станете експерт по хранене и добавки! Ще получавате удобно имейлите на имейла си. Тази оферта е ограничена и ексклузивна за посетителите на GUIADESUPLEMENTOS.
* Можете да отмените абонамента си по всяко време само с едно щракване.
Чудесно, вие сте на крачка от това да бъдете експерт по хранене! Моля, проверете входящата си поща, за да потвърдите абонамента си. Така че можете да получите първата доставка на нашия бюлетин и да не пропуснете нито едно невероятно съдържание, което създадохме за вас.
Най-важните
- Açaí, известен също като acai, azaí или huasaí, е лилав плод, богат на антоцианини, въглехидрати, фибри и ненаситени мазнини. Има антиоксидантни, енергизиращи, понижаващи холестерола и антиейдж свойства.
- Тъй като прясно асай е трудно да се намери извън страни, където расте естествено, това зрънце се консумира най-вече като добавка, под формата на прах или капсула.
- За да закупите добавка açaí с най-високо качество, трябва да се имат предвид следните критерии: видове Euterpe, форма на представяне, добавен витамин С, алергени и заблуждаващи реклами.
Най-добрите açaí продукти на пазара: нашите препоръки
Обикновено хората, които искат да консумират açaí, за да подобрят здравето си или да забавят стареенето, трябва да го получат чрез добавки, тъй като този плод се разлага за много кратко време след прибиране на реколтата и не е лесно да се изнесе. Ние анализирахме най-добрите продукти на açaí на пазара и ги представихме по-долу:
Най-добрите açaí капсули
Капсули от чист екстракт от açaí. Бутилката съдържа 120 капсули и е препоръчително да приемате 2 единици дневно. Дажбата осигурява 4000 mg екстракт от този плод. Капсулите Acai са показани за подмладяване на кожата, увеличаване на приема на антиоксиданти и насърчаване на здравето на мозъка, сърцето и очите.
Този продукт не съдържа лактоза или глутен. Подходящ е за вегани. Вкусът му е гладък, почти неутрален.
Най-концентрираните капсули açaí
Капсули с чист екстракт от açaí с висока концентрация (84%), с добавен витамин С. Опаковката съдържа 180 капсули и е показано да се приемат 3 единици на ден. Порцията осигурява 1666 mg концентриран екстракт, което е еквивалентно на 50 000 mg açaí, и 24 mg витамин С. Той е мощен антиоксидант. Не насърчава загубата на тегло.
Тази добавка е подходяща за вегани. Капсулите са лесни за поглъщане.
Най-добрият açaí прах
Органичен лиофилизиран açaí, прах, представен в торба от 250 g. Препоръчително е да приемате 5 до 10 g на ден, смесени с вода, мляко, смутита или кисело мляко. Вкусът му е сладко-кисел. След отваряне този продукт трябва да се съхранява в хладилник.
Тази добавка е богата на антиоксиданти, фибри и ненаситени мазнини. Показан е за облекчаване на запек, понижаване на холестерола и забавяне на стареенето.
Капсулите açaí с най-добро съотношение цена-качество
Капсули от сух екстракт от açaí. Бутилката съдържа 100 капсули и всяка осигурява 250 mg екстракт, което е еквивалентно на 1000 mg от плодовете на асаи в естественото му състояние. Показано е да се приемат 2 капсули на ден.
Препоръчва се да се противодейства на оксидативното увреждане, подмладяване на кожата и намаляване на LDL ("лошия") холестерол в кръвта. Има антиоксидантни, невропротективни и антиейдж свойства.
Най-добрият микс от açaí и червена боровинка на прах
Смес от органични açaí и червена боровинка, представени в контейнер от 100 g. Съдържа 60% асаи и 40% боровинки. Препоръчително е да приемате по 1 чаена лъжичка (5 g) на ден. Този плодов микс може да се добавя към смутита, кремове и кисели млека. Той е добър източник на антоцианини и фибри.
Той е идеален за облекчаване на запек и може да се използва като допълнение при лечението на някои пикочни инфекции.
Ръководство за пазаруване: Какво трябва да знаете за açaí
Както очаквахме в началото на това ръководство, консумацията на прясна аса е ограничена до страните производителки, докато в останалата част на света е възможно да купите пулпата й замразена или да я консумирате под формата на хранителни добавки. В този раздел ще разгледаме предимствата и видовете добавки с асаи.
Açaí, известен също като acai, azaí или huasaí, е лилав плод, богат на антоцианини, въглехидрати, фибри и ненаситени мазнини. (Източник: Маридав: 96159177/123rf.com)
Какво е açaí?
Açaí е малък и сферичен плод, чийто диаметър варира между 1 и 2 cm. Структурата на кожата му е гладка, а цветът - лилав. Пулпът вътре е сочен, сладък и вкусен и много хора съобщават, че вкусът му е подобен на този на сместа от шоколад и къпини. Сокове, желета, прахове и капсули се произвеждат от açaí (2) .
Какъв е хранителният профил на пресни и прахообразни асаи?
| Калории (в 100 g) | 80 калории. | 480 калории. |
| Протеини (в 100 g) | 2 g. | 8,3 g. |
| Въглехидрати (в 100 g) | 7 g. | 19 g. |
| Мазнини (в 100 g) | 6 g, от които 4,5 g съответстват на здравословни ненаситени мазнини, главно омега 6 и 9. | 38 g, от които поне 29 g съответстват на ненаситени здравословни мазнини (омега 6 и 9). |
| Диетични фибри | 1 g. | 31 г. |
От общите мазнини в açaí, половината съответстват на олеинова киселина (омега 9), която е и основната мастна киселина в зехтина. Антоцианините са пигменти, които въпреки че не осигуряват калории, придават на този плод антиоксидантна активност. В допълнение, açaí е богат на витамин А, витамин Е, желязо, калций, манган, мед, магнезий и калий (3) .
Какви са ползите за здравето от açai?
Тъй като прясно асай е трудно да се намери извън естествено растящите страни, това зрънце се консумира най-вече като добавка, под формата на прах или капсула. (Източник: Кондратова: 81075930/123rf.com)
Какви видове добавки с асаи има?
- Прах: пулпата на açaí се подлага на процес на дехидратация, наречен лиофилизация, който се състои от замразяване на плодовете и след това превръщане на ледените кристали в пара, за да се елиминира водата. Той е бърз и ефективен за запазване на хранителните качества. Açaí прахът трябва да се разтвори във вода, мляко, кисело мляко или смутита преди консумация (1) .
- Капсули: Те съдържат концентриран екстракт от асаи, увит в обвивка от растителна целулоза (хидроксипропилметилцелулоза или хипромелоза). Понякога магнезиевият стеарат се използва като средство против слепване. Капсулите Acai са с ниско съдържание на фибри и мазнини, така че не се препоръчват за лечение на запек или понижаване на холестерола. Те също така не осигуряват ситост (1) .
Какви са разликите между açaí и боровинките?
| Име научна | Euterpe oleraceae. | Vaccinium corymbosum. |
| Тип растение | Палмово дърво, което расте в тропическите и субтропичните райони, главно в Амазонка. | Буш. Най-добре вирее в студените райони. Отглежда се в Северна Америка, Южна Америка, Европа, Океания и Азия. |
| Стойност на индекса ORAC (капацитет на абсорбция на кислородни радикали) | 18400. | 3200. |
| Калории на 100 г добавка на прах | 480 калории. | 330 калории. |
| Съдържание на фибри на 100 g прахообразна добавка | 30 гр. | 14 g. |
| Съдържание на мазнини на 100 g прахообразна добавка | 35 гр. | 2 g. |
| Съдържание на протеин на 100 g прахообразна добавка | 8,5 g. | 1 g. |
| Съдържание на въглехидрати на 100 g прахообразна добавка | 19 g. | 73 g. |
| Средна цена на прах на плодове (за 100 g) | 8,4 до 10,4 евро. | 8,5 до 12,5 евро. |
Въпреки че боровинките и асаи са източници на антиоксидантни антоцианини, вторият плод е по-богат на тези пигменти и неговата антиоксидантна активност е по-голяма. В допълнение, боровинката е с ниско съдържание на мазнини и протеини и концентрирана във въглехидрати, докато açaí осигурява значително количество ненаситени мастни киселини омега 3, 6 и 9.
Вярно ли е, че açaí се използва за отслабване?
От друга страна, антоцианините помагат за предотвратяване на метаболитни усложнения, свързани със затлъстяването, като диабет тип II, дислипидемия (висок холестерол и/или триглицериди в кръвта), затлъстяване на черния дроб и сърдечно-съдови заболявания. Следователно добавките с açaí могат да бъдат полезни за хора със затлъстяване или с наднормено тегло (10) .
Какви са неблагоприятните ефекти, свързани с консумацията на асаи?
Какви противопоказания имат добавките с асаи?
- Бременност, кърмене и детство, особено при деца под 8-годишна възраст.
- Близост до хирургическа интервенция, тъй като асаи инхибира агрегацията на тромбоцитите, необходима за коагулацията.
- Прием на хипогликемични лекарства (метформин) или разредители на кръвта (варфарин).
- Желязодефицитна анемия, тъй като манганът в açaí може да попречи на усвояването на желязото.
- Хронични сърдечни, чернодробни, бъбречни или ендокринни заболявания. Важно е да се консултирате с Вашия лекар, преди да вземете някаква добавка, дори ако тя е от естествен произход.
- Близост до провеждане на ядрено-магнитен резонанс, тъй като açaí може да се намеси в контраста.
Açaí е една от звездните суперхрани в профилите в Instagram за здравословното хранене.
(Източник: Маридав: 124922678/123rf.com)
Критерии за покупка
Вече знаете ползите от açaí, неговия хранителен състав и различните съществуващи добавки. Както при всички храни, които набират популярност, на пазара има огромно количество капсули и прах Acai. За да закупите подходящия за вас продукт, е важно да оцените следните основни критерии:
Видове Euterpe
Добавките Açaí трябва да се правят от плодовете на палмовото дърво Euterpe oleraceae, което е видът с най-голям хранителен и медицински интерес. В тропическите гори на Амазонка има повече от 20 вида Euterpe, но само 2 се експлоатират с търговска цел за продажба на плодовете си: Euterpe oleraceae и Euterpe precatoria (1) .
Въпреки че плодовете на асаи от растението Euterpe precatoria са равни или дори по-богати на антиоксиданти от тези на Euterpe oleraceae, няма достатъчно научни изследвания относно свойствата на този вид. Следователно не е сигурно, че консумацията му е безопасна и не се препоръчва (1) .
Фибрите, присъстващи в açaí, влияят на чувството за ситост и правилното функциониране на червата.
(Източник: Junqueira: 87940237/123rf.com)
Форма на презентация
Както вече споменахме, добавките açaí се предлагат под формата на прах и капсули. Капсулите са източник на антиоксидантни флавоноиди и фитостероли, но не осигуряват фибри, въглехидрати или мазнини. По този начин капсулите не се препоръчват за облекчаване на запек, не осигуряват енергия, а също така не помагат за намаляване на апетита.
Предимството на капсулите асаи е, че те се консумират лесно, вкусът им е неутрален и могат да се съхраняват при стайна температура. Прахът трябва да се смеси с малко течна или кремообразна храна преди консумация и вкусът му е сладък, кисел и приятен. Търговските сокове açaí не се препоръчват, тъй като те обикновено имат добавена захар.
| Препоръчителна дневна доза | 5 до 10 g (1 или 2 чаени лъжички). | 1 до 3 капсули. |
| Вкус | Сладко, кисело, приятно. | Мека, почти неутрална. |
| Показания | - запек. - Като лека закуска преди или след тренировка. - Висок апетит. - Повишен холестерол в кръвта. - Нужда от увеличаване на приема на антиоксиданти. - Собствена или фамилна анамнеза за сърдечно-съдови заболявания. | - Нужда от увеличаване на приема на антиоксиданти. - Диабет или преддиабет. - Собствена или фамилна анамнеза за сърдечно-съдови заболявания. - История на наследствени заболявания, които засягат зрението. |
Добавен витамин С
Повечето капсули асаи имат добавен витамин С. Това е така, защото този витамин е много чувствителен към температура и кислород и има тенденция да се унищожава по време на обработката на плодовете, за да направи добавки. В случай на açaí прах, те обикновено нямат добавен витамин С и е препоръчително да го придружават с източник на храна на витамин С:
- Цитрусови плодове (портокал, мандарина, лимон)
- Ягода
- Киви
- Манго
- Ананас
Алергени
Açaí е плод без глутен. Въпреки това, всеки човек с цьолиакия или непоносимост към глутен трябва да гледа на хранителния етикет за печата, който гарантира липсата на този алерген. Acai също не съдържа лактоза, но също така е важно да прочетете внимателно списъка на съставките, за да изключите кръстосано замърсяване с този дизахарид.
Други алергени, които могат да замърсят добавките с асаи, са яйца, соя, орехи и фъстъци. Задължително е хранителният етикет да посочва алергените, присъстващи в дадена храна или добавка. Ако имате хранителна алергия и информацията на етикета не е ясна за това, не трябва да купувате продукта.