Лима, 14 ноември 2016 г.- Мазните риби като паламуд, скумрия, сафрид и хамсия, богати на Омега 3, са ключови храни за профилактика и контрол на диабет тип 2, информира диетологът от Националната програма "Да ядем риба" на Министерството на производството D 'Janira Paucar, по повод Световния ден за борба с диабета.
„Омега 3 повишава нивата на адипонектин, хормон, който помага за намаляване на глюкозата в кръвта и предотвратява риска от развитие на инсулинова резистентност. Омега 3 подобрява и способността на инсулина да превръща глюкозата в енергия, необходимо действие за правилното функциониране на организма “, обясни специалистът.
Той препоръча да се консумират 220 грама мазна риба три пъти седмично, придружени с много салата и минимално количество въглехидрати. Той каза, че ежедневните физически упражнения като ходене на разходка, колоездене и бягане също са важни. "Заседналият начин на живот, наднорменото тегло и генетичният компонент са трите ключови фактора за появата на диабет", отбеляза той.
Диабетът е хронично заболяване, което се появява, когато панкреасът не произвежда достатъчно инсулин (хормон, който регулира нивото на глюкозата в кръвта) или тялото не го използва ефективно. Ако не се контролира, последицата ще бъде хипергликемия, тоест непропорционално повишаване на кръвната захар.
Паукар препоръчва да се избягва пърженето на храна, тъй като тази техника за готвене генерира елементи, които са вредни за организма и могат да доведат до хронични заболявания. Най-добрите методи за приготвяне на риба са: печени, варени, приготвени на пара, на скара, на скара.