експериментите ми в кухнята
През юни тази година отпразнувах четвъртата годишнина на блога. Три месеца по-късно публикувам днес 500-ия си запис. Какво се случи, не.
Тъй като днес давам резултата от равенство, какво мислите, ако в петък го отпразнуваме с ново равенство. Изненада. Това, което ще бъде, ще бъде. Колко съм зле, хахахаха
Междувременно той ти казва, че обичам морковена торта. Откакто я открих миналата година, се влюбих в нея, дори я подготвих за друго сладкарско състезание в квартала (според това, което тя ми казва, тя беше втора).
И тъй като го направих, исках да го приготвя индивидуално, но без глазура, прекалено сладко за моя вкус (и много калории).
Borges е много любезен и ми изпрати селекция от техните продукти, както и персонализирана престилка. Използвал съм стафиди, обичам стафиди в морковената торта, мисля, че им придават много, много успешен щрих. Нещо повече, не мога да си го представя без тях.
Но преди да отстъпя на рецептата, тук представям чисто новия победител в комплекта Slate Plates е ....
Джудит Вила. Продуктът на избор за Джудит бяха намаленията. Много ЧЕСТИТИ Джудит. Надявам се да ви хареса много.
Съставки за 12 единици:
- 250 гр. Настърган морков
- 100 гр. Стафиди
- 130 гр захар
- 120 мл слънчогледово олио
- 1 супена лъжица портокалова кора
- 120 гр. Брашно
- 1 чаена лъжичка сода за хляб
Разбиваме яйцата заедно със захарта. Добавете олиото и след това настъргания морков и стафиди. Накрая добавете брашното, содата за хляб и портокаловата кора.
Поставяме тестото в капсулите, за да запълним 3/4 части и печем на 170º (I с въздух) за 20 минути. Оставете да се охлади на решетка.
Честно казано, мисля, че в крайна сметка ще се откажа и ще купя производителя на кисело мляко следващия път, когато той се продава (все още имам Beatriz, хаха). За малкото, което си струва и на едро, си струва. И не за приготвяне на нормални и обикновени кисели млека, които мога да намеря в супермаркета, не. Но за приготвянето на кисели млека с аромати, които никога не бихте намерили на рафтовете.
Тези кисели млека бяха вкусни (направих ги и без захар) и могат да се използват като рецепта за употреба, ако ябълките ви свършват в плодовата купа.
С този запис участвам и в конкурса, организиран от Ели, автор на блога Coulis de Limón. Тя предлага да приготвим рецепта, сладка или солена, и да я представим в чаша. Е, Ели, тук е моят принос.
Актуализация 12/05/2013: Снимката, която можете да видите по-долу, заслужава наградата в категорията за стайлинг на събитието Photoblog през ноември 2013 г. Благодаря ви много.
- 730 мл мляко
- 4 супени лъжици захар
- 3 малки ябълки (златни)
- 1 чаена лъжичка канела
В тенджера затопляме млякото заедно със захарта. Свалете от котлона и добавете обелената и нарязана ябълка, смачкайте с миксера.
Добавяме кисело мляко и чаена лъжичка канела.
Наливаме в чашите и когато сместа е студена слагаме в машината за кисело мляко за 10 часа.
Оставете го да се закали, покрийте и охладете. Консумирайте в рамките на една седмица.
Преди няколко години открих в ръцете на моята приятелка Анна. Фрикандо. Когато кацнах в дома му едно лято и той ме накара да ям това вкусно ястие, се влюбих в него. И записах рецептата и дори тя веднъж ми изпрати сушени гъби, за да я направя. Но седмици и месеци минаваха, а аз все още не, въпреки че всеки път, когато отивах в Барселона, моята скъпа Анна ми го приготвяше, винаги с бял ориз.
Ето защо, когато Кармен ни предложи да готвим Fricandó този месец в предизвикателството на леля Alia, веднага си помислих, че тя ще направи малко версия на рецептата на леля си (основата е същата) и ще приготви ястието Fricandó с гъби от моята приятелка Анна. Две почит в едно, не мога да искам повече.
Съставки за 3 човека:
- 600 гр телешко месо за козина
- 1 литър пилешки бульон
- 50 гр. Дехидратирани гъби
- 100 гр. Пресни гъби
Хидратираме гъбите във вода.
Подправете телешкото месо и го добавете към брашното. Ние пържим и резервираме.
В същия тиган запържете ситно нарязания лук. Когато се пошира, добавете телешкото, пилешкия бульон и гъбите (отцедени) отново. Покрийте и варете 90 минути на много слаб огън.
Изваждаме телешкото и смиламе всичко останало. Връщаме телешкото обратно.
Запържете пресните гъби и добавете, оставяйки да се готвят още 30 минути на тих огън.
Това ястие обикновено се придружава от бял ориз или пържени картофи. И е много по-добре от един ден на следващия.
Днес влизането е малко по-дълго от нормалното и има много събития в мрежата и няколко неща, които трябва да се разкажат. Прочетете до края, има равенство.
Maisons du Monde купи
Мисля, че следващата година сладкото ми предизвикателство ще бъде да правя понички и понички, обичам ги, губят ме и наистина се радвам да откривам нови рецепти. Ако са от градски понички, още по-добре. Колебам се между това предизвикателство или предизвикателството с кисело мляко, обичам да ям оригинални ароматизирани кисели млека. Може би ще гласувам в края на годината, вижте какво ще излезе.
Maisons du Monde купи
Междувременно всичко се нормализира и ние с Елвира, момичетата от „Миризмата на хляб“, отново поехме предизвикателството си. Оставяме го с рецепта за деца и се връщаме към него с рецепта за деца: понички. Понички според Дан Лепард, чиято рецепта сме извлекли от книгата: Печене на хляб, тестени изделия и сладкиши.
Всъщност Елвира ми даде рецепта за възрастни, но времето ми изтече и не успях да го направя. И пратете проклети носове, защото съм имал цяло лято, но ... не съм имал време, хахаха
Както винаги ви каня да посетите кухнята на Елвира, която винаги издава приятен аромат на хляб, сладкиши и вкусни неща.
Съставки за 12 понички с диаметър 7 см:
- 7 гр. Прясна мая
- 85 гр. Насипно брашно
- 190 гр. Брашно на якост
- 40 г масло при стайна температура
- 1 чаена лъжичка лимонова кора
- 1/2 чаена лъжичка сол Малдон
Първо ще приготвим гъба, за това леко ще загреем млякото и ще разтворим прясната мая. Добавяме насипното брашно. Покрийте купата с кърпа и я оставете да почине 2 часа.
В голяма купа поставяме силното брашно и солта Малдон, добавяме гъбата. След това добавяме маслото. Месим. След това добавяме яйцето. Накрая захарта и лимоновата кора. Месим 10 минути (направих го в пекарната, като първо поставих течните съставки, а след това и твърдите). Намажете леко купа, оформете топка с тестото, покрийте с кърпа и я оставете да почине отново за 2 часа.
Разточваме тестото и с помощта на резачка и сърцевина за ябълки оформяме нашите понички. Поставяме върху тава върху хартия за печене и оставяме да втаса за 45 минути.
В саксия слагаме слънчогледово олио и запържваме поничките. Извадете, отцедете върху абсорбираща хартия и прокарайте през захар или глазура.
Вкъщи яденето на ориз, който не е кръгъл, е трудна задача, така че когато мисля да правя рецепти с други видове ориз, веднага се сещам за майка си, която ги обича.
Направих това ястие с ориз миналия петък, мислейки за нея и това е оризът басмати, тя го обича. Тя също обича сладко-солената комбинация и къри, така че да, направих това ястие предвид майка ми.
Не можахме да го ядем заедно, веднага щом го направих, аз го занесох в къщата й (тя живее на две пресечки, хахаха), но всеки от нас се радваше на # MomentoSundãriBasmati.
Но какви са нещата, когато има глад, колко вкусно е всичко, нали. Съпругът ми влезе с кучешки глад и ме помоли за половин порция ориз. Онзи, който не вижда плодове в солени ястия. Той, онзи, който не обича къри. Е, не трябваше да го спирам.
И тогава пристига дъщеря ми, с глад, който изял майка й до краката и без да ми остави време за нищо, пристигна благословеният шибан и тя изяде половината ми порция ориз, буааааааааааааа. Е, не ви казвам, че на следващия ден трябваше да го повторя, защото държах лъжицата за проба, за да проверя дали оризът е вкусен.
Състав за 2 човека:
- 150 гр. Ориз басмати
- 2 чаени лъжички къри
- 4 филийки естествен ананас
- 2 червени лука
В малка тенджера загряваме водата с щипка сол. Когато водата заври, добавете ориза и една чаена лъжичка къри, намалете на умерен огън и варете, докато оризът просто се свари.
Междувременно в тиган със супена лъжица олио леко запържете червения лук, нарязан на пръстени. Извадете лука от тигана и добавете нарязания ананас и задушете заедно с чаена лъжичка къри, докато леко покафенее. След това добавяме ориза и задушаваме, докато се запържи.
Извадете, сервирайте в чинии и добавете червения лук.
Публикация, написана съгласно доверителния код на C6C (възмездие)