Тези елда крепчета и банан, са една от обичайните ни закуски, през уикендите имаме време да закусваме тихо ... Те са супер мега прости, няма да ви отнеме 5 минути за приготвяне на сместа, от друга страна ще отнеме малко по-дълго да чакате всеки креп е направен от двете страни ... Но просто трябва да имате малко търпение ... В допълнение към каквото и да е брашно, всички крепове изискват малко търпение, нали?
От дълго време сме преминали от конвенционално пшенично брашно към елдово брашно, за да правим крепчета и истината е, че не бихме се върнали назад! Така че може би същото нещо се случва и с вас, след като знаете малко за неговите свойства и го опитате!
Елдата е псевдозърнен произход от Кавказ и един от първите видове, култивирани от човека. Консумацията му осигурява много предимства и ползи за нашето здраве, така че всички трябва да намерим начин да го включваме редовно в нашата диета. Това е храна, която има пълноценни протеини (затова не е необходимо да се смесва с друга зърнена култура, бобови растения или семена, за да се получи качествен растителен протеин), тя не съдържа глутен и според традиционната китайска медицина това е най-горещото зърно, което съществува, за което ще ни даде топлина през студените сезони и ще ни облекчи в случаите на настинки, студ, умора и др ... Също така е богат на магнезий, желязо, калий, калций и витамини от група В. Също така е богат на рутина, флавоноид, който помага за правилното функциониране на кръвообращението.
Също така е възможно да се направи палачинки от елда в зърно, като се използват зърна, накиснати за поне 4 часа (въпреки че идеалното би било от 8 часа, за да ги активирате) и след това ги смачквате с малко вода и някои фурми, за подслаждане ... Проблемът е, че текстурата не е по-дълго е същото като използването на брашно и резултатът не е толкова сходен с този, който бихме получили с пшеничното брашно. Опитах няколко пъти, вкусът е по-интензивен, но трябваше да се откажа от него, защото за малкото в къщата ... просто ... не се получи! LOL!
Взимаме ги с нашата здравословна домашна Нутела (можете да я видите на тази снимка), или с малко домашно сладко, като това със сладко от пресни смокини или друг плод, който имаме ...