Черният чай е стимулираща напитка, която също идва от растението Camellia sinensis, като зеления чай. Отличава се от останалите, поради вида на окислението, което е претърпял, е много по-пълен. . Черният чай е този с най-много теин от всички видове чайове, тъй като той претърпява по-напреднало окисление, теинът се отделя и неговите полифеноли се окисляват, придавайки цвят. Оставя се за няколко часа в помещение с контролирана температура, въздух и влажност, така че да се окисли, придобивайки особености, които принадлежат само на черния чай. След това чаят се изсушава, за да спре окисляването.
Това е чай, много богат на минерали, като цинк, калций, желязо, флуор, хром, алуминий, магнезий, калий, манган и фосфор.
За всяка чаша черен чай той ни осигурява около двеста милиграма флаваноиди (естествени антиоксиданти), което ни помага да подобрим способността на кръвоносните съдове да се разширяват и свиват, нещо, което намалява риска от инфаркти.
Имоти:
- Е антиоксидант: Подобно на други сортове чай, черният чай е богат на полифеноли, които действат като протектори срещу свободните радикали, помагат в борбата със стареенето.
- Диуретик: черният чай помага за елиминирането на течности в тялото.
- Нискокалоричен и успокояващ- Черният чай практически няма калории, но се чувства пълноценен, което го прави идеален за заместване на други напитки.
- Стимулиране: черният чай съдържа активни вещества, които действат върху централната нервна система, което го прави идеален и добър за закуска или в началото на деня.
- Разследване, което сравнява жените, които пият черен чай, с тези, които не са го потвърждавали, че приемът на тази напитка намалява риска от рак на яйчниците.
- Отпуска ви: съдържа аминокиселината L-теанин, която ви помага да се отпуснете и да се концентрирате по-добре.
- Помага на HDL холестерола (добрия холестерол) да не се окислява.
Черен чай Anhui Keemun
Чаят Keemun се произвежда в окръг Qimen, провинция Анхуей. За разлика от повечето черни чайове, той се приема без мляко. Идеален за закуска, тъй като е стимулираща и тонизираща напитка.
- Източник: Анхуей, Китай.
- Реколта: Пролет
- Надморска височина: 300-600 m.s.n.m.
- Качество: Първи клас
- Мирис: Сладък плодов, карамел.
- Вкус: Силен, но със сладко и опушено докосване, вкус на традиционния черен чай.
- Цвят: Червено кафяво.
- подготовка: Загрейте вода до 95 ° C и налейте 2/4gr за всеки 25cl вода. Оставете да престои 4 минути и сервирайте.
Dian Hong Черен чай «Златни пъпки»
Черен чай, произхождащ от Юнан. Образува се от цели издънки, все още неотворени и млади. Характерно за дългите си игловидни пъпки и жълт, кафяв и черен цвят. Много ароматни, малцови нотки, дърво, шоколад и какао. Чай с тяло и дълъг сладък вкус в устата.
- Източник: Юнан, Китай.
- Реколта: Пролет
- Надморска височина: 1500 m.s.n.m.
- Качество: Първи клас
- Мирис: Зрели нотки, малц, шоколад, какао, дърво.
- Вкус: Сладки, плътни, нотки на какао, дърво.
Smoky Lapsang Souchong Черен чай ** Пушен **
Много специален черен чай поради характеристиките си за пушене. За неговото разработване се използват вторият и третият лист на чаеното растение. Неговият опушен аромат се придобива чрез сушене на чая в борови фурни, което му придава силен опушен аромат. Първоначално от планината Уи в провинция Фуджиан. "Органичен"
- Източник: Фуджиан, Китай
- Реколта: Край на юли.
- Надморска височина: 900-1000 m.s.n.m.
- Качество: Първи клас
- Мирис: Пепел от ела и кедър, боров дим и дървесни нотки.
- Вкус: Освежаващо, плодово и разбира се опушено.
- Цвят: Тъмно червено, кехлибар.
- подготовка: Загрейте вода до 95 ° C и налейте 2/3 g за всеки 25cl вода. Оставете да престои 2/3 мин. и сервирайте. Може да се влива 2 пъти.
Черен чай Lapsang Souchong
Много специален и харизматичен черен чай. За неговото разработване се използват вторият и третият лист на чаеното растение. Цели и дълги листа. Първоначално от планината Уи в провинция Фуджиан.
- Източник: Фуджиан, Китай
- Реколта: Край на юли.
- Надморска височина: 1400 m.s.n.m.
- Качество: Първи клас
- Мирис:
- Вкус:
- Цвят: Тъмно червено, кехлибарено.
- подготовка: Загрейте вода до 95 ° C и налейте 2/3 g за всеки 25cl вода. Оставете да престои 2/3 мин. и сервирайте. Може да се влива 2 пъти.
Името идва от него, защото направленията му приличат на златната коса на маймуни, леко извита в злато. Нишките са навити с висок процент златни пъпки, което придава високо качество.
- Източник: Фуджиан, Китай.
- Реколта: Край на април.
- Надморска височина: 800-900 m.s.n.m.
- Качество: Първи клас
- Мирис: Свеж, зрял плодов.
- Вкус: Сладко, флорално
- Цвят: Ярко оранжево-червено
- подготовка: Загрейте вода до 95 ° C и налейте 2/3 gr за всеки 25cl вода. Оставете да престои 2/3 мин и сервирайте. Вливайте 2 пъти.
Черен чай Darjeeling First Flush FTGFOP Ref.69
Известно като „шампанско от чайове. Получен от първата реколта в подножието на Хималаите, това е много ароматен чай. Той е свеж и фин, с вкус на зрели плодове и леко мускат.
- Източник: Дарджилинг (Индия).
- Надморска височина: 2000 m.s.n.m.
- Качество: Първи клас
- Мирис: Свежо, дърво, нотки на зрели плодове.
- Вкус: Сладко и гладко, флорално. Зрели и зеленчукови нотки.
Граф сив черен чай с натурален бергамот
Много специален черен чай поради своите цитрусови характеристики. Смес от черни чайове от Юнан и Цейлон, които са перфектно допълнени от натурално масло от бергамот, следвайки най-типичната английска смес. Идеално е да го приемате по всяко време на деня, да го оцветявате с мляко за закуска, лека закуска и т.н.