Освен че са много лесни за приготвяне, пълнените патладжани са много вкусни и се поддават на множество комбинации. Днес ги приготвяме с месо и гъби.
Хранителна информация
Измиваме патладжаните и ги подсушаваме. Разрязваме ги наполовина (по дължина).
Правим разфасовки с кръстовидна форма в месото. Добавете сол и олио и покрийте с найлоново фолио. Поставяме в микровълновата за около 4 или 5 минути. Изваждаме найлоновото фолио и изваждаме месото от патладжана, като го нарязваме. Запазваме.
В тиган с олио запържете нарязания лук и гъбите. Добавяме каймата. Добавете сол и черен пипер на вкус и добавете месото от патладжан. В дъното на патладжаните добавяме малко пържен домат.
Добавете месото отгоре и поръсете настърган кашкавал. Слагаме го във фурната, за да запече няколко минути и готово!
Вместо месо и гъби можете да напълните патладжаните със съставките, които ви харесват най-много!
Патладжанът е зеленчук с ниско калорично съдържание, тъй като съдържа голямо количество вода. Липсват му фибри, с изключение на малко количество в кожата и семената. По отношение на минералите му се откроява наличието на калий.
Месото от своя страна ще осигури протеини, докато гъбите са източник на фосфор, витамин В2 и протеини, въпреки че трябва да се каже, че последните съдържат пурини, така че консумацията на тези гъби трябва да бъде умерена в случай на хиперурикемия или подагра. Високото му съдържание на вода се откроява, така че е хипокалорична храна, стига да не се готви пържено.