В сезона на гъбите се възползвайте от възможността да приготвите този сочен ориз.
Хранителна информация
В тенджера със зехтин направете сос с лук, чушки и скилидки чесън, всички много нарязани. Задушете за няколко минути и добавете настърганите домати, гъбите, солта и малко черен пипер. Задушете за пет минути и добавете виното.
Когато се консумира виното, добавяме ориза и накълцания магданоз. Задушете за две минути и добавете водата. Оставете го да се готви на умерен огън за двадесет минути.
Свалете от котлона, оставете ориза с гъби да почине за няколко минути и сервирайте.
В Gurmé сме подготвили много рецепти за вас, в които обясняваме как се правят гъби. Виж ги! Те ще ви изненадат.
За да добавите повече вкус към този ориз, заменете водата със зеленчуков бульон.
Шампионът принадлежи към групата на пресните гъби. Подобно на повечето годни за консумация гъби, той се характеризира хранително с голямо количество вода, протеини и минерали като желязо, калций, калий, магнезий, йод и цинк. Също така е гъба, богата на витамини, особено В5 - бори се със стреса и мигрената и се препоръчва за намаляване на излишния холестерол -, тя също има B1, B2, B3, B6, B7, B9, B12, C, D, E, K. Пълните витамини от група В са необходими за правилното функциониране на нервната система, имунната система, регенерацията на тъканите, зрителното здраве и за трансформацията на енергията, наред с други.
Гъбата е с ниско съдържание на мазнини и калории. Поради тази причина той е подходящ в рамките на балансирани, здравословни и нискомаслени диети и помага за правилното хидратиране на тялото ни, благодарение на съдържанието на вода.
Също така стимулира мозъчната и нервната дейност, докато поради съдържанието на желязо консумацията му е интересна в случай на желязодефицитна анемия.
Гъбата съдържа дванадесет пъти повече антиоксидант от пшеницата и четири пъти повече от пилето. Ерготионеинът, протеин, произведен от гъбички, има силни антиоксидантни свойства и предлага клетъчна защита в човешкото тяло.