хистаминова

Интернет е пълен със списъци с храни с високо и ниско съдържание на хистамин. Много от тях си противоречат и вие полудявате, опитвайки се да разберете какво можете или не можете да ядете. Тук ще споделя списъка, който ми даде моят алерголог, който съвпада доста със списъците, които ми изглеждат най-надеждни.

След това ще обясня какви модификации правя.

Щракнете тук, за да го изтеглите в pdf: Списък с храни

Този списък е добро начало. Адаптациите, които направих, са следните:

Време е да започнете диетата

Основното правило е ясно: избягвайте готовите храни. Консервите и колбасите са забранени. Месо или риба, които също не са пресни. Ферментиралите, доколкото е възможно.

Трябва да трансформираме диетата си в здравословна и интегрална диета. Направете нашия хляб или бисквитки. Приготвяйте ястията от нулата. Колкото по-опакован е продуктът, толкова по-лошо ще бъде за нас.

Това е много голяма промяна и е поразителна за повечето. Усещането е, че никога няма какво да ядете, тъй като всичко, което трябва да приготвите или да купите прясно. Трудно е, но трябва да разберете, че това не е диета за отслабване или напълняване, това е диета за излекуване.

Нека помогнем на тялото си

Тези от нас, които страдат от реакции на хистамин, знаят доколко животът ни може да бъде парализиран, има дни, в които дори не можете да станете от леглото, да излезете от банята или да се движите. Тази болест изисква от вас да положите свръхчовешки усилия за нейното преодоляване. Диетата е само първата стъпка, но това е най-непосредственото, тъй като само за няколко седмици - има хора, които след дни - за да го изпълняват стриктно, нивата на екзогенен хистамин (от чужбина) драстично намаляват и постигаме, че симптомите ни намаляват.

За някои диетата ще е достатъчна, за да спрат да ги приемат. Други ще почувстват подобрение и облекчение в по-голяма или по-малка степен и огнищата няма да бъдат толкова агресивни, когато имат реакции.

Изпълнението на диета с ниско съдържание на хистамин също е начин да разберете дали симптомите Ви се дължат на проблеми с този амин. Ако все още не сте диагностицирани и се подобрите, когато правите тази диета, отидете при Вашия лекар и го информирайте, защото това означава, че тялото Ви не се разбира с хистамин.

Не е толкова лесно, колкото изглежда - ако изглежда на някого!

Нека никой да не е толкова наивен да си мисли, че просто следвайки тази диета до писмото, той вече елиминира целия хистамин от диетата си. Хистаминът се произвежда от разграждането на хистидин, който присъства в много храни. С течение на времето, узряването, разлагането и т.н. увеличават количеството хистамин, което храната има.

Защото не трябва да ядем остатъци, тъй като след като храната се сготви, този процес се увеличава по-бързо.

Също така трябва да обърнете специално внимание на всички протеини: сирена, яйчни жълтъци, месо, риба. Свежестта на тези съставки ще определи по-голямото или по-малкото количество наличен хистамин. Винаги ще има нещо, въпросът е колко и дали тялото ни ще може да го разгради.

Препоръчвам колкото е възможно повече да се консумират биологични продукти. Ще избегнем ненужен прием на пестициди и хормони, които може да повлияят на нашата система.

Също така е важно да се спомене, че много храни в списъка не съдържат хистамин сами по себе си, но че когато се консумират, те карат тялото ни да генерира повече хистамин или съдържат други амини, които също изискват DAO за тяхното разграждане, увеличавайки количеството, което трябва да произведем за да се избегнат реакции.

И да завърша ...

С изключение на хората, които случайно имат генетични проблеми с производството на DAO, моето мнение е, че тази диета НЕ РЕШЕНИЕ окончателно. Тази диета е много рестриктивна и трябва да се прави само когато има проблеми с хистамина и винаги като необходима първа стъпка. Става въпрос за почивка на тялото ни и намаляване на възпалението, за да разберем какво причинява тази неизправност. Диетата ще трябва да се провежда, докато причините не бъдат разрешени, но разбира се за мен това е просто необходим процес, който не искам да ставам постоянен за нищо или за никого. Целта е да се излекува и да може постепенно да се въвежда отново храна.

Не искам да преосмисляме диетата си на рафинирани, предварително произведени продукти и пълни с консерванти, а да можем да продължим да имаме здравословна и питателна диета, възможно най-естествената, но без изключителната твърдост, на която страдаме ние от хистамин.

И винаги имайте предвид, че въпреки че е трудно, печалбата определено си заслужава.

За да ви помогна да видите, че можете да се храните много добре и без хистамин, прилагам балансирано меню, което съм създал в продължение на 3 дни. Включва закуска, обяд, лека закуска (която може да бъде обяд) и вечеря. Можете да го изтеглите безплатно. Ще бъде оценено, ако ми изпратите вашите коментари!