just

Елда хляб, без глутен

Това е много вкусен и лесен за приготвяне хляб, което също е изключителна алтернатива за целиакии, тъй като елдата не съдържа глутен.

Съставки

500 грама органично брашно от елда

500 грама вода

1 чаена лъжичка морска сол

1 чаена лъжичка лиофилизирана мая

Разработване

Намазваме формата за сладкиши със сливи с малко растително масло. В купа смесваме всички съставки с бъркалка. Депозираме сместа, която е мека като пандишпан, във формата, покриваме и оставяме да ферментира за два или три часа, така че да расте. Гответе хляба в продължение на 45 минути в предварително загрята фурна на 200 градуса.

За автора: justvegetal

Подобни публикации

Царевичен талос с кюфтета от тофу, доматен пържен и чушки Пикило (веган и целиакия)

Verrine с пудинг от арроу биколор ванилия-какао (веган и целиакия)

Сотен сос от кейл и суров тахан

34 Коментара за "Хляб от елда, без глутен"

Обожавам сладкиши! Благодаря, че споделихте рецептата!
Поздравления.

Идеален за целиакии, разбира се. Не познавах този блог и видях много вкусни неща . Ще продължа сега да посещавам вашите рецепти, че съм бил абобаита с вашите котенца.
Всичко най-хубаво.

Здравейте Piquerita:
Имам непоносимост към пшеница и лактоза, не съм пълен целиакия, защото усвоявам добре някои други съдържащи глутен зърнени храни като спелта, но по-голямата част от нашата кухня е без глутен, както и напълно растителна. Разбира се, елда хляб далеч надминава други негодни за консумация и полухимични версии, които карат бедните целиакии да поглъщат.
Благодарение на частта от нашите котенца, вече имаме 10 вкъщи, събираме каквото можем и също се отказваме за осиновяване. Така че, ако един ден имате нужда от малък спътник за живота си, знаете ли ...:-)

Здравейте, попаднах във вашия блог, търсейки рецепти за елда. Ще опитам тази рецепта. цел на вашия коментар по-горе; четете книгата Храна; третото лекарство? Прочетох някои коментари по тази книга и ми се струва, че тя може да ви заинтересува предвид вашите непоносимости. Аз съм на диета с млечни продукти и глутен, но тъй като имам бъбречен проблем поради активирането на имунната ми система (болест на Бергер) и от това, което виждах, може да е свързано с тези храни. Жалко тук (в Аржентина) не мога да получа брашно от спелта, затова опитвам други възможности. Поздравления…