Без семена няма живот, те са началото на живота.

семената
Очевидно животните не идват от семена, разбира се не, или ако в зависимост от това, което родителите ви са ви обяснили от детството, типичната история за картофите поставя малко семе на майката и т.н. и т.н. и т.н. ...

Това, което щях да правя, тези малки храни са храна, богата на незаменими мастни киселини, витамини, минерали, Следователно, в малки обеми, те имат много висока хранителна плътност. Въпреки че всеки от тях има особености, те споделят няколко неща:

Той има калорично съдържание 500-600 kcal на 100 gr, те имат 18-20% протеини и повече от 50% мазнини, въпреки че трябва да се отбележи, че тези мазнини са главно в ненаситени мастни киселини Y. от съществено значение, с противовъзпалителни и сърдечно-съдови защитни свойства. Освен семената по отношение на витамините, семената са храни с висока концентрация на фолиева киселина, много важни по време на бременност и растеж на детето.

Едно нещо, което искам да отбележа, е, че семената са много здравословна храна, а другото, че те са панацея за лечение на всички проблеми на света (невъзможно нещо). Освен това консумацията на семена обикновено е малка, около 10-15 грама, тъй като консумирането на 100 грама семена е много рядко и не е препоръчително.

Има няколко важни или забележителни семена, днес ще говоря само за най-често срещаните.

Тиквени семки или тиквени семки

Те са богати на омега 3 и 6. Препоръчва се на хора, които искат да контролират холестерола си, а също така помагат за поддържането на добра имунна и невронална система. Те имат витамин А, така че са интересни за кожата и зрението. Те също имат витамин Е, който прави тиквените семки антиоксидантна храна. Съдържанието на цинк ги прави полезни за лечение. Добре известен е с елиминирането на чревни паразити поради съдържанието му на кукурбитацин или кукурбитин.

Слънчогледови семки или слънчогледови семки

Богати на мастни киселини, те са полезни за профилактика на сърдечно-съдови заболявания. Що се отнася до минералите, калий, калций, магнезий, фосфор и витамини, витамин Е и D, важно за усвояването на калция.

Пазете се, че торбичката със слънчогледови семки, тоест тези с тексаски или подобен вкус, с половин пръст сол във всяка лула, не са еднакви ... хехе

Ленено семе

Богат на омега 3 и 6 и разтворими фибри (пектини и слуз), което ги прави идеални за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания и също така са показани при запек. Той също така съдържа калций, желязо, фосфор, магнезий и биотин силно се препоръчва за добро състояние на косата и кожата.

сусам

Богат на лекцитин и Омега 3 и 6 силно се препоръчва за понижаване на холестерола. Също така съдържа метионин (незаменима аминокиселина), калций, желязо и цинк. Също така витамин Е и витамини от група В, натрий и калий.

Може да се намери под формата на семена, но и като масло (трябва да се купува нерафинирано, защото в противен случай губи всичките си свойства), в паста Тахан, основна съставка за приготвяне на добър хумус или хумукация или хумулача

Семена от чиа

Те са богати на омега 3, разтворими фибри, витамини от група В. Поради съдържанието на разтворими фибри, като тези от лен, те са идеални за хора със запек, стига да са накиснати, преди да ги консумират.

Те са добри и здрави, но трябва да сте последователни, тъй като има моменти, когато се стига до мода и семената от чиа са имали своя медиен бум като суперхрани, където Хуан Ревенга опровергава техния топ 10 статут, в публикацията си Те са семената от чиа нова суперхрана

Всички семена ядат ли се еднакво?

Как да си направим тахан? Гастрономия и cia

Нееееееее ... Семената са увити в твърда обвивка, откъдето и идват влакната, които се съдържат, но храносмилателната ни система, понякога, не е в състояние да разгради тази черупка и затова, когато ядем сусамени семена, когато те постъпят, тъй излез. Ето защо, преди да консумираме част от семената, трябва да ги подготвим, за да усвоим всичките им хранителни вещества.

Тиквените, слънчогледовите и сусамовите семена трябва да се белят преди консумация. И сусамовите също трябва да се смилат.

Чиа или ленените семена трябва да бъдат накиснати преди или смлени. Тези от чиа трябва да се накиснат за около 30 минути, а тези от лен около 2 до 8 часа, ще се образува гел поради фибрите, пийте гела със семената. Ако предпочитате да ги смилате, това е добре, но смилайте само тези, които ще консумирате, тъй като те могат да се окислят и да загубят свойствата си.

Къде мога да ги сложа и ям?

Те могат да се използват за направата очукан Вместо да използвате хляб или брашно, най-доброто са сусам или можете да смелите няколко семена и да ги използвате за покриване.

Крокети от нахут

Съставки: 1 буркан нахут, 1 яйце, 1 диета чесън, 100 гр. Сусам, 1 с. Л. Зехтин и сол.

Смесете нахута, чесъна, супената лъжица масло, 2 щипки сол и яйцето и разбийте всичко супер добре, опитвайки се да направите хомогенна и гъста смес, за да направите крокетите. След като тестото е направено, ние правим крокетите с лъжици или с ръце и веднъж направени, аз ги рестартирам със сусам. Поставяме ги в тава за печене на 120 гр (отгоре и отдолу) до златисто кафяво. Внимавайте, че трябва да го заобиколите, а също така имайте предвид, че не всички фурни са еднакви.

В салати, Това не е откритие, можете да ги поставите цели и да ги комбинирате с останалите съставки или да ги смелите и да ги използвате, за да направите винегрети като дресинг.

Добавете ги кисели млека или шейкове, за пълноценна закуска или закуски

И любимият ми начин е в хлябове или домашно приготвени сладкиши. Това повече от вкусно, пандишпан с тиквени семки или ръжен хляб със сусам. Риквисисимо.

Вече знаете какво да правите сега, дайте живот на живота си със семената.

4 коментара

Люси

Харесвам ги много, винаги имам буркан с няколко смеси и ги добавям към храната си. Преди всичко лен и сусам, счупен, в херметична саксия.

Много добре обяснена Лара!

Марко Молина

Ако са богати и здрави, аз ги придружавам в плодовете. Ям добра храна повече от 8 години, за мен това не е мода ... Това е стил на виза.

Роберто Гарсия

Смятам, че е невъзможно да се белят семена от чиа, за да се смилат, бихте ли ми казали формата. За останалото ви поздравявам. Всички семена са много здрави. Честито

Робърт,
Трябва да го направите с кафемелачка или мелница.