Начало/Любопитни неща/Кухня/10 рецепти за леки сосове с малко калории и лесни за приготвяне

Съдържание на статията

Понякога да се храните здравословно и да се грижите за себе си може да бъде малко монотонно и дори скучно. Ако не сме внимателни, нашите менюта се превръщат в диво повтарящи се ястия и ние изпадаме в най-лошите изкушения: добавете сосове и дресинги без рима или причина, за да се опитате да му придадете малко вкус Към субекта. Тъй като ядем ястия, които са здравословни на основата - месо и риба на скара, салати, здравословни закуски, ние си мислим, че „за малко сос нищо няма да стане ...“ Грешно! Всички тези екстри, с които подправяме храната си може да увеличи калориите в нашите ястия в големи количества и по този начин да изхвърли всички наши усилия. Какво да правя тогава? Вижте нашата селекция от леки, нискокалорични рецепти за сос, за да добавите вкус към вашите ястия, без да нарушавате скалата

Най-добрите рецепти за леки сосове с малко калории, които да придружават всички ваши ястия

Сос от чесън и магданоз, една от най-добрите рецепти за леки сосове с малко калории, които да придружават вашето месо и риба

Чесънът е чудесна съставка не само за изплашване на вампирите на Хелоуин, но и като съставка във всяка рецепта. По-точно това сос от чесън и магданоз с основа от зехтин има висока хранителна стойност, но без добавяне на много калории: не достига 100 ккал.

Чесънът има антиоксидантни ползи и помага за предотвратяване на образуването на кръвни съсиреци, проблем, свързан със сърдечни заболявания и риск от инсулт. Зехтинът от своя страна е една от мононенаситените мастни киселини, които може да понижи холестерола и да помогне на диабетиците да контролират нивата на захар и инсулин. Въпреки че нека не забравяме, че мазнината е мазнина, така че дори и добрите трябва да се ядат умерено.

Съставки

  • 3 супени лъжици зехтин екстра върджин
  • 1 супена лъжица оцет от бяло вино
  • 3 скилидки чесън пресовани
  • 1 чаена лъжичка сол
  • 1/2 чаена лъжичка черен пипер
  • 20 грама нарязан магданоз

Инструкции

Измийте и нарежете магданоза на много фини парчета. Натрошете чесъна със специална преса или ако не разполагате с хаванче. Смесете всички съставки, разбъркайте добре и готово. Тази превръзка ще се съхранява до две седмици, в хладилник в покрит съд.

нискокалорични

Лимонов винегрет

Тази превръзка е чудесен пример за това леки рецепти за сос с малко калории и страхотна дегустация, направена със свежи и натурални съставки. Вече обсъдихме достойнствата на зехтина и лимон той също не отстъпва: той е a алкална храна, която помага за регулиране на рН на тялото. В допълнение, единствената мазнина, която съдържа, е тази на маслото, така е много нискокалорични, но изключително вкусни.

Съставки

  • 2 супени лъжици нарязани пресни билки (като магданоз, естрагон, див лук, босилек, кориандър и риган)
  • 1 супена лъжица смлян шалот
  • 1 чаена лъжичка смлян чесън
  • Лимонови кори
  • 1 супена лъжица дижонска горчица
  • 2 супени лъжици лимонов сок
  • 1 супена лъжица зехтин

Инструкции

Комбинирайте всички съставки с изключение на маслото в купа и разбийте добре, докато се смесят. След това добавете маслото бавно, изсипвайки на равномерна струя, докато разбивате, докато сосът се свърже и уплътни.

Сос в стил Палермо

Този сос от чери домати, маслини и капер на винена основа поднесени върху макарони или риба на скара или на скара, и обикновено е от онези, които вечерящите обичат да режат с хляб, защото е вкусно.

Съставки

  • 4 супени лъжици зехтин
  • 8 скилидки чесън, нарязани на филийки
  • 400 грама чери домати, на четвъртинки
  • 1 чаша бяло вино
  • 3 лимона, на четвъртинки
  • 250 грама маслини
  • 1 супена лъжица каперси
  • 8 клонки пресен риган
  • 3 супени лъжици листа от риган, нарязани на едро.
  • 3 супени лъжици пресен италиански магданоз, грубо нарязан.
  • ½ чаена лъжичка сол
  • 1 прясно смлян пипер на вкус

Инструкции

Загрейте половината масло и вино в тенджера на умерен огън, докато чесънът леко покафенее, 1 до 2 минути. Добавете доматите, виното, лимоните, маслините, каперсите и клончетата риган и оставете да къкри. Гответе на умерен огън (намалявайки топлината, ако е необходимо, за да не къкри), докато сосът намалее, около 25 минути. Добавете останалото масло, нарязания риган и нарязания магданоз. Отстранете четвъртинките лимон и клончетата риган. Подправете със сол и черен пипер.

Кремообразен дресинг от естрагон - един от най-добрите леки нискокалорични сосови рецепти за салата

Салатите са типичните ястия, които винаги се ядат, когато човек е на диета, и тези, които всички асоциираме със сурови зеленчуци без никакъв вкус и изящество ... Но нищо не е по-далеч от истината. С леки, нискокалорични рецепти за сос като тази можете напълнете салатите си с вкус, без да се притеснявате от скалата.

Съставки

  • 1 натурално кисело мляко 0%
  • Сокът от половин лимон
  • 2 супени лъжици ябълков сок
  • 1 супена лъжица пикантна кафява горчица
  • 1 супена лъжица нарязани естрагонови листа

Инструкции

Смесете всичко в малка купа и ще имате кремообразен домашен дресинг само с част от мазнината и целия аромат, който бихте открили в ресторантите, тъй като този сос първоначално има заквасена сметана - която е много мазна - но ние постигаме същия вкус с лимон и кисело мляко.

Сос от бяло вино

Това просто Лекият сос, типичен за средиземноморската кухня, е луксозен както с месо, така и с риба. За да придружите вашите ястия, първо запечете филето в малко олио и добавете този сос отгоре, така че да завърши готвенето в него.

Съставки

  • 1 глава лук, нарязан на ситно
  • 1 чаша пилешки бульон без мазнини с ниско съдържание на натрий
  • Половин чаша сухо бяло вино
  • 2 супени лъжици оцет от бяло вино
  • 2 супени лъжици зехтин екстра върджин
  • 1 скилидка чесън на тънки филийки
  • 1 дафинов лист
  • Сол и черен пипер на вкус

Инструкции

Загрейте тиган на средно силен огън и добавете една от супените лъжици олио. Добавете лука и чесъна в тигана и задушете за две минути, като разбърквате често. Добавете пилешкия бульон, бялото вино, оцета от бяло вино и дафиновия лист и оставете да заври. Гответе, докато се намали за около 5 минути.

Balsamic Herb Vinaigrette

Този дресинг, освен че е невероятно лесен за правене, е и вкусен и здравословен. Балсамовият оцет, намаление, което идва от гроздето, е нискокалорична течност: една супена лъжица има само около 14 калории. Освен това е с ниско съдържание на натрий и мазнини, което го прави чудесна основа за здравословен дресинг за салати.

За да го направите, просто трябва да смесите всички съставки в купа и да разбъркате енергично, докато създадете еднороден сос.

Съставки

  • 4 скилидки чесън смлени
  • 3 супени лъжици балсамов оцет
  • 1 чаена лъжичка сушени листа от риган или 1 супена лъжица смлян пресен риган
  • 1 чаена лъжичка сушени листа от мащерка или 1 супена лъжица смляна прясна мащерка
  • 1 чаена лъжичка дижонска горчица
  • 1 чаена лъжичка черен пипер

Сос от джинджифил Понзу, най-добрите рецепти за лек сос с малко калории за азиатски ястия

Като оставим настрана традиционната кухня, можем да намерим леки сосове и в други кухни по света. Добър пример е сос понзу, лесен за приготвяне дресинг на цитрусова основа. Този сос съчетава соленото на соята с киселинността на лимона и пикантността на джинджифила, което го прави прост, вкусен и гъвкав дресинг. Той работи добре в азиатска салата и може да се използва и като марината или потапяне, за да го придружите. Нашият трик? Потопете парчетата си суши в този сос и ще оближете пръстите си!

Съставки

  • 2 супени лъжици соев сос
  • Сокът от лимон
  • Пресен джинджифил

Инструкции

Обелете корена на джинджифила и го настържете на ситно ренде. Изцедете лимоновия сок в купа и извадете семената. Добавете джинджифила и соята в купата и разбъркайте добре.

Зелен лук и дресинг от кориандър

Често срещан мит е, че за да се храните здравословно, трябва да се откажете от вкуса, но това не винаги е вярно. Този сос е добър пример. Звездната съставка е масло от гроздови семки, масло с ниско съдържание на холестерол, натрий и наситени мазнини, едно от най-здравословните. Освен това е антиоксидантна добавка и добър източник на витамин Е.

Приготвянето на този сос е много просто: просто трябва да смесите добре всички съставки

Съставки

  • Половин чаша оцет от бяло вино
  • Половин чаша пресен лимонов сок
  • 1 супена лъжица масло от гроздови семки
  • 1/2 чаена лъжичка горчица
  • 2 лука
  • бял пипер
  • Cilantro
  • Сол

Нискокалорично песто

Тази по-здравословна, нискокалорична версия на традиционната рецепта за сос песто е истинско удоволствие, с което трябва да се съобразите. С него можете да се насладите на всички вкусове, които харесвате в този сос, но без да поглъщате всички калории от оригинала, тъй като ключът е да се намали процентът на най-калоричните съставки и увеличете тези, които са по-малко.

Можете да го използвате, за да обличате меса, тестени изделия и дори сандвичи.

Съставки

  • 1 чаша пресен босилек
  • 1/2 чаша пресен магданоз
  • 2 рома домати, нарязани
  • 1/4 чаша прясно настърган пармезан
  • 1/4 чаша зехтин
  • 2 супени лъжици кедрови ядки
  • 4 скилидки чесън
  • 2 супени лъжици зеленчуков бульон без мазнини
  • 1 чаена лъжичка прясно изцеден лимонов сок
  • 1 чаена лъжичка сол или повече на вкус
  • 1/4 чаена лъжичка черен пипер

Инструкции

Поставете всички съставки в кухненски робот и разбъркайте, докато получите желаната консистенция. Можете да охладите или да замразите за бъдеща повторна употреба

Меден горчичен сос - най-вкусният от нискокалоричните леки сосови рецепти

Да, добре сте прочели! Сега можете да живеете щастливо, докато покривате салатите си, потопете пилето си с този невероятен сос, който е истински деликатес на боговете. Ако сте фен на крилца, хапки, хамбургери или американска кухня като цяло, ще знаете за какъв сос става дума ... и ще се изненадате, че го включваме в този списък.

Тази рецепта обаче е адаптирана да бъде по-малко калорична и по-здравословна, като същевременно запазва практически същия вкус.

Съставки

  • 2 супени лъжици (30 г) неподсладен сос за барбекю
  • 1 натурално кисело мляко 0%
  • Сокът от половин лимон
  • 1 супена лъжица (15g) жълта горчица
  • 2 чаени лъжички (10g) дижонска горчица
  • 1 щедра супена лъжица мед
  • 1 ч.л. (5g) сос Уорчестър (по желание, но силно препоръчително)

Инструкции

Комбинирайте всички съставки и разбъркайте добре. Покрийте любимото си ястие с пиле с него или го използвайте, както искате.