солените люспи Maldon

Ако един вид сол става все по-популярен в кухните, това е сол от Малдон. Повечето специалисти по гастрономия имат в килера си една от солите на люспите с най-добра репутация в гастрономическия свят.

Това е солта от Малдън, вид занаятчийска сол, която може да накара всяко от любимите ни ястия да избухне с вкус в устата ни. Научете с нас, че всичко, което трябва да знаете за солените люспи Maldon и оставете това удоволствие да влезе не само в устата ви, но и в килера ви.

Откъде произхождат солените люспи Maldon?

Солените люспи или малдоновата сол намират своя произход по времето на саксонците. Има дори писмени доказателства за събирането на този вид сол от 1086 г. По това време вече е имало около 45 изпарителни тигана, които са били използвани за направата на тази високо ценена сол.

Малдонова сол или солта на Малдон е сол, използвана като подправка, обикновено във висшата кухня. Той идва от устието на река Блекуотър, в община Малдън, в графство Есекс (Англия)

Точният му произход се намира в английски град, наречен Малдон, където се добива близо до брега, където тече река Блекуотър. В тази река условията са много особени, всъщност тези, които събират този вид сол, трябва да изчакат специфични приливи и отливи, които дават точната соленост на водата.

Днес производителите от тази област са групирани в един вид кооперация, известна като The Maldon Crystal Salt Co Ltd. Тези мъже и жени отговарят за събирането, централизирането и разпространението на солта Maldon, където е необходимо.

Какво представлява солта Maldon?

Малдоновата сол е вид морска сол, изградена от много фини люспи. Тези люспи се топят в устата веднага щом влязат в контакт с езика ни или с парата на вкусно, все още горещо ястие.

Този вид сол се получава чрез естествен процес на сушене. Не е усъвършенстван, но изработването му е изцяло ръчно направено. И именно благодарение на тази обработка тя запазва вкусния си морски вкус.

Представянето му на люспи го прави идеален за придаване на това докосване на вкуса, преди да сервирате голям брой ястия. Особено тези, които са на скара или на скара. И няма значение дали са риба, месо или зеленчуци или вкусен галисийски октопод или фуа. Вкусът на всяко ястие може да бъде подобрен с използването на тази вкусна сол. Е, тази сол може да се използва за мариноване, за запазване на храна, за подправяне на солените ни ястия или за подобряване на вкуса на нашите десерти, дори за придружаване на нашите коктейли.

Малдоновата сол се счита за доста своеобразна поради голямата си чистота поради методите, използвани за нейното получаване. Но това, което го отличава от останалите, е неговият силен солен вкус, който, като се разтваря лесно, се превръща в идеалния вид сол, която трябва да се поръсва точно в момента, в който ястието трябва да бъде сервирано. Например, когато домат се осолява със сол от Малдон, се създават специални вкусови върхове всеки път, когато вкусовите ви рецептори влязат в контакт със солена люспичка.

Испания е голям потребител на тази сол

Солта от малдон се предлага тук в Испания от 10 години. Но през последните 5 години солта Maldon утрои продажбите на наша територия. Всъщност Испания се превърна във втория по големина потребител на тази сол в света. Първият е вашата страна на произход, разбира се. Това е така, защото годишно в нашата страна се разпределят над 150 000 килограма сол от Малдон.

Всъщност солта на люспи е любимата на испанските вечери. Ето защо малдоновата сол и флерделът, които имаме в нашата собствена земя и които са с високо качество, както и солта на Ибиса, са от голямо значение в нашата гастрономия.

Ползи от солени люспи от Maldon

Смята се, че солта е вредна за здравето. Подходящата сол в правилната си мярка обаче може не само да увеличи удоволствието ни при хранене, но и да добавим някои ползи за нашето здраве:

Съдържа почти всички минерали

За разлика от рафинираната сол, която губи всичките си минерали в процеса на рафиниране, солта Малдон, поради своята чистота и занаятчийски процес, запазва всички минерали, които има морската вода. Това е централният ключ към вкуса му.

Морето съдържа идеалните количества от всеки минерал, така че тялото ни може да ги усвои без проблем. В допълнение, солта Maldon не е добавила никакъв вид консерванти или изкуствени елементи. Това го прави идеален за детоксикация на организма и насърчаване на храносмилането.

Перфектен съюзник за запазване на храната

От древни времена храната е била защитена със сол. Хоризо, шунка и колбаси като цяло все още се запазват със сол. Това е така, защото солта може да предотврати развалянето на такива храни от бактерии поради антибактериалното си действие.

Идеален е за тези, които са на кетогенна диета

Малдоновата сол помага да се поддържат електролити, особено когато сте на кетогенна диета. Е, с този тип диета губите повече течности от обикновено. Ето защо е необходимо допълнително снабдяване със сол, за да се избегне прекомерна загуба на вода.

Той е богат източник на йод и магнезий

Въпреки че е трудно да се повярва, днес 80% от населението е с недостиг на йод. Йодът е изключително важен минерал за правилното функциониране на организма, а също и за лечение на много заболявания. Видът йод, който ни дава солта Малдон, е с най-високо качество.

От друга страна, солта Maldon съдържа много добра пропорция на магнезий. Това се дължи на факта, че районът на Малдон не е бил прекалено експлоатиран от земеделието. Не можем да кажем същото за повечето части на света, които поради земеделска експлоатация са загубили голяма част от своя магнезиев състав.

Всъщност именно поради тази причина днес много хора, които имат множество заболявания, страдат от безсъние и умора. Тези симптоми могат да бъдат коригирани чрез добавяне на малко повече магнезий към вашата диета.

Добавете солените люспи Maldon към вашите ястия

Солта на Малдън успява да придаде на гурмето докосване до вашата храна. И най-хубавото е, че ще го направи на наистина достъпна цена, ако сравним цялата стойност, която има. В допълнение, този продукт има широка издръжливост. Той просто се съхранява на хладно и сухо място в затворен съд. Можете да приемате сол от Maldon в продължение на много месеци, без да създавате никакъв проблем.

Съветваме ви винаги да използвате малко количество от този продукт, тъй като поради своята чистота той е по-солен и превъзходен от кухненската сол.

Подобни публикации

Гурме магазини в Гранада

Защо е по-добре да използвате фритюрник

Най-добрият "здравословен" маршрут на ресторанти в Барселона

Най-добрите рецепти с бяла наденица

Най-добрите курсове за готвене за тази Коледа

Юфка, азиатските юфка, които са навсякъде.

Оставете коментар Отказ отговор

Productos Gourmet търси пазара всеки ден, за да ви предложи най-добрите продукти на най-добрата цена. - Добрата храна е добро настроение! Доставки за 24 часа