• Нарастващ
  • Терминологичен речник
  • Информация за деца
  • Игри и експерименти
  • Болестите
  • Чести заболявания и травми
  • Хората, местата и нещата, които ми помагат
  • Въпросите и отговорите
  • Здравни проблеми на възрастни
  • Чувствата
  • Тялото ми
  • Бъди здрав
  • Безопасност и първа помощ
  • Видеоклипове
  • Хора, места и неща, които помагат

    Някои факти за протеините

    Вероятно вече знаете, че трябва да ядете протеини, но какви са те? Много храни съдържат протеини, но най-добрите източници на протеини са говеждото, птиче месо, риба, яйца, млечни продукти, ядки, зърнени храни и бобови растения като червен боб. Протеините изграждат структурата на телесните тъкани и им позволяват да се поддържат, попълват и правят да растат. Мускулите, органите и имунната система са изградени предимно от протеини.

    информация

    Тялото използва протеини, за да създаде множество специализирани протеинови молекули, които изпълняват специфични функции. Например, тялото използва протеини, за да произвежда хемоглобин, компонентът на червените кръвни клетки, който пренася кислород до всички тъкани в тялото.

    Други протеини се използват за изграждане на сърдечен мускул. Какво е това? Сърцето! Всъщност, независимо дали бягате или ходите, протеинът винаги ще играе важна роля, като движение на краката, транспортиране на кислород в тялото и защита срещу заболяване.

    Всичко за аминокиселините

    Когато ядете храни, които съдържат протеини, стомашните сокове, които имате в стомаха и червата, отиват на работа. Те разграждат протеините в храната до основните им компоненти, наречени аминокиселини. Впоследствие аминокиселините се използват повторно за производството на протеини, необходими на тялото ви, за да формира и поддържа мускулите, костите, кръвта и различните органи на тялото.

    Понякога протеините се описват като дълги огърлици от мъниста с различни форми. Всяко топче е малка молекула, наречена аминокиселина. Аминокиселините са свързани заедно, образувайки вериги, за да дадат началото на хиляди различни протеини. Учените са идентифицирали много различни аминокиселини в протеините, но има 22, които са много важни за човешкото здраве.

    От тези 22 аминокиселини тялото ви може да ги направи 13, без дори да се замислите за това. Вашето тяло не може да произведе никоя от останалите девет аминокиселини, но можете да си го набавите от диетата си, като ядете храни, богати на протеини. Те се наричат ​​незаменими аминокиселини, защото са такива от съществено значение вземете ги чрез диета.

    Различни видове протеини

    Протеините от животински произход, като тези в месото и млякото, са известни като „пълноценни протеини“, тъй като съдържат всичките девет незаменими аминокиселини. Повечето протеини на растителна основа се считат за непълни, тъй като липсват една или повече от незаменимите аминокиселини. Това може да е притеснително за тези, които не ядат месо или млечни продукти. Но хората, които следват строга вегетарианска диета, могат да получат всичките девет незаменими аминокиселини, като ядат голямо разнообразие от богати на протеини растителни храни.

    Например, не можете да получите всички основни аминокиселини само от фъстъци, но ако намажете парче пълнозърнест хляб с фъстъчено масло, ще бъдете добре обслужени, тъй като ще получите всичките девет незаменими аминокиселини. По същия начин бобът не осигурява деветте незаменими аминокиселини, но ако ги комбинирате с ориз, вие също се сервирате. Добрата новина е, че не е нужно да ядете всички основни аминокиселини при всяко хранене. Докато ядете разнообразни протеинови храни през целия ден, тялото ви ще се погрижи да вземе това, от което се нуждае, от всяка храна.

    Колко е достатъчно?

    Можете да разберете колко протеин имате нужда, като знаете колко тежите. Всеки ден децата трябва да ядат около 0,5 грама протеин за всеки килограм тегло (0,5 килограма), тоест един грам за всеки два килограма (1 килограм) тегло. Вашите нужди от протеини ще се увеличават с напредването на възрастта, но след това те ще стагнират, когато достигнете размера си за възрастни. Например, възрастните се нуждаят от приблизително 60 грама протеин на ден.

    За да намерите вашите нужди от протеини, умножете теглото си в килограми по 0,5 или разделете на 2. Например, дете, което тежи 70 килограма (или 32 кг), трябва да яде приблизително 35 грама протеин на ден. Ако знаете само теглото си в килограми, помислете, че всеки ден трябва да ядете приблизително 1 грам протеин за всеки килограм тегло.

    Можете да прочетете етикетите на храните, за да разберете колко грама протеин има в порция. Но ако спазвате балансирана диета, не е нужно да обръщате твърде много внимание. В развитите страни е доста лесно да се яде достатъчно протеин. Ето пример за това как едно дете може да яде приблизително 30 грама протеин на ден:

    • 2 супени лъжици (15 милилитра) фъстъчено масло (7 грама протеин)
    • 1 чаша (240 милилитра) полуобезмаслено мляко (8 грама протеин)
    • 2 порции домино сирене чедър (30 грама) (7 грама протеин)
    • 90 грама пилешки гърди (10,5 грама протеин).
    • 1/2 чаша броколи (2 грама протеин)

    Разбира се, сега, когато сте експерт по протеини, можете да изберете любимата си комбинация от храни, богати на протеини.

    Прегледано от: Мери Л. Гавин, д-р
    Дата на ревизия: октомври 2014 г.

    Забележка: Цялата информация за KidsHealth е само за образователни цели. За конкретни медицински съвети, диагнози и лечение се консултирайте с Вашия лекар.