Актуализирано на 21 януари 2020 г., 16:07

маринован джинджифил

Ако ви харесва парфюмираното докосване, което маринованият джинджифил придава на вашите ястия, можете да го приготвите сами и да му се насладите с цялата му сила.

Разбира се, че някога сте го срещали. Често се сервира в ресторанти с ориенталска кухня, обикновено придружаващи суши: няколко малки розови парчета парфюмиран аромат че първоначално изненада и след това те хващат.

Този маринован джинджифил, известен като гари в японската кухня, също може да придружава вашите зеленчукови рецепти и лесно може да бъде направен у дома. По този начин ще гарантираме, че ще получим напълно натурален продукт, направен от качествени съставки.

Изработва се чрез изготвяне на марината (наричан още маринован джинджифил) с оризов оцет, захар и малко сол.

Съставки за 200 грама

Време: 35 '+ 36 часа почивка

  • 200 г пресен джинджифил
  • 1 чаена лъжичка и половина морска сол
  • 250 мл оризов оцет
  • 50g цяла захар
  • 120 мл вода

Подготовка

  1. Обелете корена на джинджифила и с мандолина или белачка за картофи нарежете пулпата на много тънки филийки.
  2. Покрийте със солта и оставете да почине за 30 минути.
  3. След това време сложете вода да заври.
  4. Бланширайте филийките джинджифил във врящата вода за няколко секунди и ги отцедете добре.
  5. Поставете оризовия оцет, захарта и водата в съд и разклатете с нерви, така че всички съставки да се смесят и захарта да се разтвори добре.
  6. Подредете филийките джинджифил в купа, покрийте ги с оцетната смес и ги оставете да се мариноват в хладилника поне 36 часа.

Как да го спасим и съхраним

След като приготвите, можете да го съхранявате в хладилника, в затворен съд. Ще се съхранява 3 седмици.