Млечна верига в Антиокия

безплатно

1 Съдържание ВЪВЕДЕНИЕ. 4 ГЛОБАЛНА СРЕДА НА МЛЕЧНАТА ВЕРИГА. 6 1.1. СВЕТОВНО ПРОИЗВОДСТВО. 7 1.1.1. Мляко. 7 1.1.2. Масло. 12 1.1.3. Сирена 13 1.2. СВЕТОВЕН ПАЗАР НА МЛЯКО. 14 1.2.1. Износ. 15 1.2.2. Внос 19 1.2.3. Цени. 22 1.3. СВЕТОВЕН ПАЗАР ЗА МАСЛО. 24 1.3.1. Износ. 24 1.3.2. Внос 25 1.4. СВЕТОВЕН ПАЗАР НА СИРЕНЕ. 26 1.4.1. Износ. 26 1.4.2. Внос 27 1.5. УСЛОВИЯ ЗА ДОСТЪП ДО ЦЕЛЕВИ ПАЗАРИ. 30 1.6. ТЕНДЕНЦИИ НА ПОТРЕБЛЕНИЕ. 34 2

2 3 4 ЗНАЧЕНИЕ НА МЛЕЧНАТА ВЕРИГА В АНТИОКВА. 37 2.1. ОБЩИ ПОЛОЖЕНИЯ. 38 2.2. РЕГИОНАЛНО ПРОИЗВОДСТВО НА МЛЯКО. 40 ХАРАКТЕРИСТИКА НА МЛЕЧНАТА ВЕРИГА. 44 3.1. ИНСТИТУЦИОНАЛНОСТ НА МЛЕЧНАТА ВЕРИГА В АНТИОКВА. 52 3.1.1. Формалната и неформалната институционалност. 53 3.1.2. Координация. 59 3.2. SWOT АНАЛИЗ НА МЛЕЧНАТА ВЕРИГА В АНТИОКВА. 61 ЗАКЛЮЧЕНИЯ И ПРЕПОРЪКИ. 62 БИБЛИОГРАФИЯ. 65 ПРИЛОЖЕНИЯ. 67 Приложение 1. Вносители на мляко в Колумбия (USD). 67 Приложение 2. Износители на колумбийския млечен сектор (USD). 67 Приложение 3. Световни вносители на млечни продукти. 68 Приложение 4. Добра практика: Чилийският път за мляко. 70 Приложение 5. Мексико, целеви пазар за износ на Антиокия. 72 Приложение 6. Канали за разпространение в Съединените щати. 76 Бележка на редактора: Тези икономически проучвания са проведени през 2012 г. и са справочни материали за историята на сектора в Антиокия. 3

с присъствието и одобрението на членовете на Националния съвет за млякото. Това споразумение беше резултат от процес на споразумение между частния сектор на Антиокия и националните и регионалните правителства преди подписването на регионалното споразумение, процес, който доведе до споделена визия за конкурентоспособността на веригата, визията за бъдещето на млечния бизнес в региона и план за действие за решаване на проблемите с конкурентоспособността на веригата. Основните открити проблеми са свързани с обучението, информационните системи, устойчивото развитие, инфраструктурата за подкрепа на производството, достъпа, разпространението, потреблението, разходите, суровините, цените, качеството, функционирането на пазарите на млечни продукти и проникването на външните пазари. 2. 2 Споразумение за конкурентоспособност на млечната верига на Антиокия, 2001. Получено от http://bit.ly/2aeep3y 5

1 Глобална среда на млечната верига 6

Графика 25 Основни купувачи на масло 2011 Милиони долари Графика 26 Латиноамерикански купувачи на масло (милиони щатски долари) Франция Германия Белгия Великобритания Русия Холандия Дания Иран Италия Египет 668 606 492 416 255 226 167 152 142 119 Мексико Перу Куба Чили Бразилия Венецуела Панама Гватемала 19,2 8,3 6,1 5 4,6 3,5 3,3 3,2 Източник: UN-Comtrade За Германия основният доставчик е Ирландия с 224 милиона щатски долара и по същия начин прави останалите си покупки в европейски страни като Холандия, Белгия, Полша, Италия и Франция. На Графика 25 може да се види, че Франция и Германия следват като най-големите купувачи на масло в света, други европейски страни и Русия, след което отстъпват място на Иран и Египет. Източник: UN-Comtrade 1.4.1. Износ 1.4. СВЕТОВЕН ПАЗАР НА СИРЕНЕ Най-големите износители на сирене в света са европейските страни, водени от Германия с 4,73 млрд. Щ. Д. През 2011 г. Франция, Холандия и Италия следват по важност, докато САЩ се явяват шестата по важност с 966 млн. Щ. Д. Изнесени за същата година . Нова Зеландия потвърждава своята значимост като производител на млечни продукти, като изнася сирена на стойност 802 милиона щатски долара. 26

Графика 30 Пазарите на сирене за Антиокия са по-близки. Внос (млн. Щатски долара 2011) Мексико Канада Бразилия Венецуела Ел Салвадор Чили Доминиканска Р. Гватемала Панама Тринидад и Тобаго Хондурас Аржентина Перу 362,5 265,6 205,3 89,4 86 53,6 35,2 34,4 31,9 30, 6 19,6 16,6 16,3 Източник: UN-Comtrade Графика 31 Други американски купувачи на сирене през 2011 г. (милиони щатски долари) Кюрасао 15,5 Ямайка 15,2 Бахами 14,6 Аруба 12,8 Коста Рика 12,8 Куба 12,7 Хаити 11,1 Парагвай 9,9 Барбадос 9,6 Колумбия 5,5 0 5 10 15 Източник: UN-Comtrade Например, ако се анализират доставчиците на мексиканския пазар на сирене, установено е, че Уругвай и Чили са две страни, които нямат производителната сила на Колумбия в млечния сектор и че между двете страни продават над 86 милиона щатски долара на Мексико, без Колумбия да участва там с нито един килограм износ. Графика 32 Развитие на вноса на сирене в Мексико (милиони щатски долари) 223,6 256,8 257,3 344,7 333,3 261,9 329,7 362,5 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 Източник: UN-Comtrade 29

2 Значение на млечната верига в Антиокия 37

3 Характеристика на Млечната верига 44

4 Заключения и препоръки 62

Чилийски износ на мляко (млн. Щатски долара) 2011 2010 Var% Свят 116,3 88,3 31,7 Венецуела 21,5 18,6 15,6 Бразилия 16,7 11,1 50,5 Мексико 14,9 15,9- 6,3 САЩ 11,9 10,4 14,4 Колумбия 11,1 0,5 Китай 7,9 4,7 68,1 Перу 7,6 9,1-16,5 Коста Рика 7,6 6,5 16. 9 Алжир 4,0 2,0 100,0 Еквадор 3,3 2,6 13,6 Куба 2,9 2,5 16,0 Всички горепосочени износи могат да бъдат направени от Колумбия и по-специално от Антиокия. Всички те са пазари, отворени за търговските възможности на страната и региона, по същия начин, по който са отворени за чилийския износ. Парадоксално е, че Колумбия беше пазарът с най-висок процент на ръст на износа от Чили през 2012 г. (януари-септември), с увеличение от 290,6%, за да достигне дял от 17,8% от общите продажби на Чили. Сякаш това не беше достатъчно, сега е втората по важност дестинация за този чилийски сектор. Източник: UN-Comtrade 71