Потънете в тайните и историите на моята кухня.
- Вземете връзка
- електронна поща
- Други приложения
Mosaikó (μωσαϊκό), Kormos (κορμοσ), Salami (σαλάμι) или Dulce (Γλυκό)
Това е историята на времето, което е искало да бъде пролет, а не е било.
Миналата седмица се наслаждавахме на време повече от пролетта, почти лятото, въпреки че в сърцата ни бяхме много ясни, че зимата все още има няколко седмици с нас, независимо колко официалното пристигане на пролетта е точно зад ъгъла.
Всички, които, тъй като бяха предпазливи, държаха палта и ботуши, сега трябва да ги извадят обратно от килера, където трябва да върнат обувки и леки якета. Аз самият отново съм сложил ръкавиците си и обикалям два пъти с шалчето на врата. Дъждът ни посети отново и на близките върхове дори снегът се появи, така че не е план да се противоречи на всички шансове и да се настоява за парообразни рокли с цената на заразяване с късен грип.
Рецептата, която ви предлагам днес, мирише на пролет и хубаво време, защото не изисква фурна за приготвянето й, но ви уверявам, че е най-добре да се яде в хладно време, за да се избегне топенето и оставянето на ръцете ни зацапани, въпреки че съм сигурен, че отколкото един ще внесе малко шоколад.
Тази подготовка е на моите склонове от дълго време. Последният ден на Коледа също го видях публикуван в един от блоговете, които обикновено посещавам, но едва когато видях Мария Зания в нейната програма Cocina Griega на Canal Cocina, реших да не го отлагам повече и да го направя възможно най-скоро.
Много харесвам гръцката кухня. Всъщност всички кухни от средиземноморския басейн, които обичам, но имам специално пристрастие към гръцката, тъй като връща добри спомени от почивката ми в Гърция. Приготвил съм няколко рецепти за това момиче, всички солени, колкото и любопитно да изглеждат, и те винаги са имали успех, така че прескачането на сладки рецепти беше най-логичната стъпка.
Това може да е всичко.
Дори обида.
Но не е така. Дори изображението изяснява много повече от хиляда думи.
Наистина. Мозайката е това, което бихме могли да определим колбас или шоколадов салам. Има и друга италианска версия, специфично типична за Силиция, която се различава от гръцката по това, че се прекарва през пудра захар, придавайки й на пръв поглед типичния вид на салам и превръщайки го в лесен тромпел (и сладко) да се подготви.
В противен случай няма голяма разлика между едното и другото.
Като добра типична рецепта не се приготвят две къщи по един и същи начин, въпреки че крайният резултат е, поне на външен вид, почти идентичен.
Освен това е чудесна рецепта, тъй като в mosaikó има място за остатъци от ядки или бисквитки, които имаме у дома. Не говоря за остатъци от шоколад, защото се съмнявам, че във всяка къща, в която живеят шоколадови изделия, има такова нещо, но що се отнася до вкусовете, цветовете са еднакви в дома.
Основните съставки са бисквитки и шоколад и оттам можем да сложим и премахнем това, което ни харесва или това, което имаме вкъщи. Също така обикновено има ядки, които не съм включил, защото мислех, че са прекалени бисквитки и че моят мозайко няма да бъде във формата на наденица, както подробно описвам по-късно в стъпка по стъпка на рецептата, така че да го направите не се страхувайте като мен. това ми се случи при подготовката и решавате да не добавяте нищо друго.
Не съм спазил рецептата на Мария Зания, защото ми се струваше, че тя включва твърде много захар, много масло и малко шоколад, затова реших да адаптирам рецептата към моя вкус и да направя мозайка по свой собствен начин.
Ако някой иска да приготви традиционната рецепта, поне както прави това момиче, можете да я намерите в тази връзка, но ви уверявам, че версията, която ви донасям, е много вкусна и ви препоръчвам да я приготвите, като я адаптирате към вашата вкусове и използване на тези продукти, които те закачат около вашите кухненски шкафове.
Вече знаете, че тази година имам твърдото намерение да раздавам тези продукти, които ценях с течение на времето и които не използвам от страх, че ще свършат, защото ще купя още! Или ще си купя нещо друго!
Не съм на грешен път, но не е лесно да започна всичко бързо, тъй като не става въпрос да се изплаша, когато се кача на кантара (за намерението си да отслабна четири килограма ще говоря друг ден, днес не мисля, че е добро време.)
Сигурен съм, че всички имате вкъщи шоколад и бисквитки, затова ви препоръчвам да приготвите този десерт с толкова екзотично име и с който със сигурност ще успеете. Необходими са само четири съставки, за да се разхождаме из къщата и ни отнема най-много време почти да разтопим шоколада и да счупим бисквитките с ръце.
Просто, нали? Ако имате деца вкъщи (малко по-възрастни от дъщеря ми, разбира се, която е на 13 месеца, все още е рано да я сложите в кухнята с мен, въпреки че ви уверявам, че тя винаги е там и е много наясно, че тиганите които са в огъня) е идеалният десерт за приготвяне с тях и ще видите лицата им на удовлетворение, когато безмилостно атакуват тази наслада.
Единствената предпазна мярка, която трябва да се вземе, е да го приготвяте от един ден на следващия, така че да може да почива една нощ на студено или най-много да го приготвяте сутрин, за да го консумирате през нощта, трябва да отделите време за тестото да втвърдяват се!
Толкова съм сигурен, че е десерт от десет, че реших да скоча в басейна и да участвам с тази рецепта в конкурса на блога Cooking with the Chachas, за да отпразнувам своята пета годишнина. Познавам този блог от преди да започна да отварям своя и изпитвам голяма признателност и уважение към него, защото рецептите и представянето му винаги са лукс, но винаги е забавно да участвам в тези събития и реших да го направя с моята лична версия на гръцки mosaikó.
Надявам се да развеселите, ако още не сте го направили, и да се насладите на няколко парчета от това чудо, дори докато гледате как дъждът пада от другата страна на чашата.
Отнема повече време, за да напишете записа и да напишете стъпка по стъпка какво ще предприемете, за да го подготвите.