- Бизнес
- Източник
- Продукти
- Рецепти
- Първи курсове
- Втори курс
- десерти
- Новини и иновации
- Местоположение
- Контакт
Ultzama десертен мус с извара със смокини и портокалово желе
Необходим
500 мл. Овче мляко от десерти Ultzama
10 капки сирище
100 мл. течна сметана
100 гр. захар
25 гр. на мед
3 грама желатин
4 фиг
25 гр. портокалово желе
20 грама карамелизирани бадеми
_1_
Загрейте 450 ml мляко и захар до 55 ° C, сложете ги в купа и добавете сирището. Запазваме си го.
Разбихме сметаната на три четвърти
_two_
Загряваме 50 мл. останало мляко и добавете предварително дехидратирания желатин, който ще добавим към разбитата сметана.
Накрая смесваме изварата Ultzama Dessert със сметаната и пълним няколко чинии за супа.
_3_
Поставяме смокинята в средата на чинията и я намазваме с портокаловото желе.
_4_
Накрая нарязваме карамелизираните бадеми и ги поръсваме отгоре.
Рецепти, създадени от Хавиер Мугика (ресторант: BASA KABI)
- Здравословни десерти с портокал; Нещо повече от сладкиши
- Грешките, които допускаме с хляб, картофи, тестени изделия и десерти
- Спомени и обърквания Бодливи круши и диета на Дюкан, лято 2011
- Меню за седмица 2 - Рецепти и десерти - И днес ядем
- Неподозираните ползи от портокала (и по-специално портокаловия сок) -FeCiER -