Споделете какво да ядете според вашата конституция в Аюрведа
Абонирайте се за Directo al Paladar México
Преди няколко дни говорихме за трите различни типа конституция според Аюрведа. В тази втора част ще говорим за хранителни препоръки, които Аюрведа дава според всеки от тези видове конституция.
Ще намерите много общи препоръки, храненето в Аюрведа е да идентифицирате кои храни е вашето тяло по-добре асимилирайте и помогнете на вашето благосъстояние. За тази доктрина няма модел "обща диета за всички", те признават индивидуалност и преди всичко посочват, че е важно яжте храната, която ви харесва най-много.
Хората с конституция на Вата се характеризират с винаги бъдете в движение, имайте бърз ум и бъдете много креативни. Една от диетичните цели на тази доша е стабилизира това движение.
Основното място, където тази доша обитава, е в дебело черво, както и в мозъка, ушите, костите, ставите, кожата и бедрата. Най-честите нарушения са метеоризъм, подуване на корема, тикове, болки в ставите, суха кожа, суха коса, чупливи нокти, нервни проблеми, запек, умствено объркване или хаос. Това са някои препоръки за балансиране на тази доша чрез вашата храна.
- Храната трябва да бъде балансирана в сладост, киселинност и сол.
- Избягвайте изключително студената храна и студени напитки. Студените или замразени храни влошават вата, както и сухите храни. Ватите те се нуждаят от топла и хидратирана храна, за предпочитане с много видове. Например горещи супи, топли напитки и чиния с ориз с малко олио или масло.
- Намалете до минимум приема на сурова храна, особено сурови ябълки и храни, принадлежащи към семейството на зелето (броколи, карфиол, зеле, брюкселско зеле, зеле). Суровата храна обикновено е студена и се нуждае от повече енергия, за да бъде усвоена. Ако искате да ядете тези храни, които порциите са малки, салатите ги подправят с олио и оцет и за предпочитане ги консумират по време на горещо време.
- The горещо варени пълнозърнести храни помагат на смлени вата. Например ориз басмати, кафяв ориз, див ориз, овесени ядки и пшенични продукти. Дрожденият хляб и захарта причиняват вата газове, така че е най-добре да изберете опции като омлети, арабски хляб и безквасен хляб. Пастата е добра храна.
- Консумирайте малки количества бобови растения, тъй като те са причина за метеоризъм. Най-хубавото е, че те винаги са горещи, като супа от леща.
- Млечните продукти, особено горещите, имат релаксиращ ефект във вата.
- The плодовете са добри, стига да е сладко, влажно, узряло и да не е ябълка, круша, боровинка, диня или сушени плодове. Идеалното е консумирайте ги сами, преди хранене и не ги смесвайте с други храни.
- Наркотиците, захарта и алкохолът могат да извадят вата от равновесие. Повечето сладки се понасят добре от Вата, но напрзахарта може да бъде прекомерен стимулант и е по-добре да го контролирате.
ПИТТА
Хората от Пита се характеризират със своите решителност, сила на волята, енергия и инициативност. Като цяло те се считат за хора с добро храносмилане.
Мястото, където тази доша обитава, е в стомаха и тънките черва, както и в очите, кожата, кръвта, потните жлези и мазнините. Най-честите проблеми са слънчевите изгаряния, треска, лош нрав, разочарование, ревност, обриви, язви, възпаление или раздразнения (конюнктивит, колит или възпалено гърло).
- Храната трябва да подчертава вкусовете сладко, стягащо и горчиво.
- Избирам освежаващи ястия, особено в горещ климат, с голямо разнообразие от сурова храна. Топлата храна се консумира най-добре през зимата.
- Избягвайте излишните мазнини, мазна храна, кофеин, сол, алкохол, червени и пикантни меса. Тези храни се считат за производители на топлина и могат да раздразнят Питас.
- Наблегнете на консумацията на пресни плодове и зеленчуци. Единствените, с които трябва да внимавате, са доматите и папаята. The зелени листни зеленчуци Те са добър вариант да придадете на Питас горчивото докосване, от което се нуждаят по време на хранене, някои примери са зелените ядки, кресон, ряпа и магданоз.
- The видове те играят много важна роля в храненето на питите. Някои примери са кимион, кориандър, шафран, копър, копър, мента, магданоз, канела, кардамон, куркума, малки количества черен пипер и сол. Е по-добре избягвайте чесъна.
- Това е добре консумиране на мляко, извара, меки сирена и сладолед. Зрелите сирена, заквасена сметана и кисело мляко е най-добре да се оставят настрана, тъй като те обикновено са излишни мазнини, солени и кисели.
- The пълнозърнести храни отпускат и смилат Pittas. Можете да включите ечемик, пшеница, кафяв ориз и овес. Можете да ядете хляб, кифли, бисквити и тестени изделия. повечето от бобовите растения са добър вариант, с изключение на лещата.
- Pittas се нуждаят консумирайте малко повече протеин от другите конституции обаче те трябва да стоят далеч от червеното месо. Други добри варианти са краве мляко, козе мляко, соя, яйчен белтък, тофу и извара.
- Най-добрите подсладители за тази доша са кленов сироп, ечемичен малц, захар и пресен мед. Най-добрите мазнини са несоленото масло и слънчогледовото масло.
Кафа
Характеристиката на хората с конституция на Капха е тяхната сила, издръжливост и издръжливост.
Кафа доша се намира в гръден кош, както и в параназалните синуси, главата, гърлото, носа, белите дробове, ставите, устата, стомаха, лимфата и плазмата. Kapha са склонни да произвеждат слуз, слузта е добро смазващо вещество в правилната пропорция, но в излишък може да причини задръствания. Най-честите дисбаланси са грип, синузит, депресия, мудност, наднормено тегло, диабет, отоци и главоболие.
Хората от Капха могат да упражняват много, да толерират ипо-интензивни и продължителни упражнения. В сравнение с другите доши, те могат да правят пости без проблем.
- Храната трябва да подчертава вкусовете пикантно, стягащо и горчиво.
- Трябва да запазите своя консумацията на мазнини и мазни храни до минимум. Диетата с ниско съдържание на мазнини е най-добрият вариант. Използвайте здравословни мазнини, например слънчогледовото масло е добър вариант.
- Избягвайте студена храна и напитки, по-добре изберете горещи, леки и сухи продукти.
- Можете да ядете вътре изобилие от пресни зеленчуци, билки и подправки.
- Консумирайте сложни въглехидрати. Те ще ви осигурят фибри, минерали и витамини от група В, като поддържат инсулиновата помпа активна. Някои примери за тези видове въглехидрати са ечемик, просо, ръж, амарант, киноа, царевица, овесени трици и овес.
- Идеалното е избягвайте млечните продукти и ги заменете с други опции.
- The бобовите растения са добър вариант тъй като те имат протеини без мазнини.
- Избягвайте сладкиши и прекомерни количества хляб.
- Не е нужно да вземате големи количества вода.
Шегата на Аюрведично хранене е да знаете храните, които могат да ви помогнат да имате по-добър баланс. Това не означава, че трябва да го следвате докрай, а по-скоро идеята е да видите как тялото ви реагира към определени храни, ако се чувствате по-добре или по-зле. Всичко това следва a балансирана диета и не отричане на групи храни.
Споделете какво да ядете според вашата конституция в Аюрведа