видове

Видове сол и коя да изберете

Днес исках да поговоря за видовете сол, предполагаемите ползи, които й се приписват и въз основа на това знам коя да избера. Кой има безкрайни свойства и ползи и кой ни дава натрий, което е лошо и не трябва да се консумира. Забележете иронията, моля.

Преди всичко, какво е солта . Солта е храна, която сме приемали през вековете в гастрономията и готвенето заради нейните функции за подобряване на вкуса или заради нейните консервиращи свойства (осоляване, сушене ...), когато не са съществували хладилници.

Това е вид минерал, съставен от 40% натрий и 60% хлор (NaCl). В организма натрият и хлорът са необходими за поддържане на концентрациите и нивата на вода вътре и извън клетките. Те също така участват в предаването на електрическия импулс между невроните и са необходими за мускулните контракции.

Препоръките са за дневен прием на по-малко от 5 g сол при възрастни, което би съответствало на принос от около 2 g натрий.

Ще изброя по-долу видовете сол или производни, които можем да намерим на пазара, отричайки казаното за тях и коментирайки тяхното използване и приложения:

Досега различните видове сол и накрая бих искал да спомена и други продукти, които се използват като подобрители на вкуса в кухнята:

Завършеност: Трябва да имаме предвид това препоръката за солта е намалена . Това не е основна храна, тъй като храната също ни осигурява натрий, но в някои случаи консумацията му е много важна, например при спортисти.

Следователно, като се препоръчва консумация на по-малко от 5 g сол на ден, приносът на минерали, които има, не е от значение, тъй като продължава да осигурява над 90% натриев хлорид, така че останалите компоненти могат да се считат за следи (

Освен това ценова разлика на всяка от тези соли, която се повишава в случая на известната хималайска сол, когато обикновената, морската или йодираната сол са изключително ниски на цена и имат практически еднакъв хранителен принос.

И накрая, не забравяйте, че при вегетарианска или веганска диета, при която водораслите не се консумират седмично или месечно, препоръчително е да се използва йодирана сол, особено в студени препарати (йодът се унищожава при готвене), за да се осигури доставката на йод. ½ чаена лъжичка йодирана сол дневно се препоръчва за задоволяване нуждите на възрастните.