5: 2 диетичен промотор

Майкъл Мосли, лекарят и журналистът на Би Би Си, който разкри диетата 5: 2, вече се завърна с „Диетата на кръвната захар“, която вече е най-популярният режим във Великобритания

„Създал съм диетичен план и програма от жизненоважни навици, които не само намаляват риска от страдание диабет тип 2, може също да обърне болестта при тези, които я страдат. И само за осем седмици ".

диета

Това е приключенското твърдение на новата книга на Майкъл Мосли, лекарят и журналистът на Би Би Си, който разкри диетата 5: 2 с бестселъра „The FastDiet“ (Atria Books) и който за пореден път счупи всички рекорди във Великобритания с новия си текст „The 8- Blood Blood Sugar Diet“ ( Кратки книги).

На пръв поглед предложеният от Мосли нов режим може да изглежда като поредната чудодейна диета, но истината е, че има по-голяма научна основа отколкото по-голямата част от публикуваните планове за хранене. Журналистът основава своето предложение на разследванията, извършени от Рой Тейлър, Професор по медицина и метаболизъм в университета в Нюкасъл, който успя да накара група от единадесет затлъстели доброволци, девет мъже и две жени, да се отърве от диабета завинаги, благодарение на диета от само 600 калории на ден.

Мосли разказва в своята книга (съдържанието на която е разширено на няколко вноски в „The Daily Mail“) историята на Алън Тати, който беше един от щастливите участници в изследването, проведено от д-р Тейлър. Само за осем седмици той успя да загуби 12 килограма тегло и най-важното е да избяга от диабета, с който е бил диагностициран преди да се присъедини към експеримента. Оттогава нивата на захарта му са стабилни.

Случаят на Тати не е изолиран. Доброволците са свалили средно 15 килограма и всички са успели да контролират нивата на кръвната си захар. Откакто проучването беше оповестено публично и британските медии го съобщиха, свидетелствата, които гарантират ползите от плана, се умножиха. Сега Мосли прави още една стъпка напред и е създал диета, която, уверява той, е подходяща не само за хора с диабет или предидиабет, но и „всеки, който иска да отслабне бързо и да си възвърне контрола над здравето“.

Няма повече въглехидрати

Всъщност диетата „Кръвна захар“ не е нищо повече от адаптация на диета мсредиземноморски, в съответствие с новата хранителна парадигма, която учени като Aseem Malhotra, един от най-престижните кардиолози в Обединеното кралство, или научният популяризатор Gary Taubes, автор на „Как се напълняваме и какво да правим с това“ (RBA Libros) предлагат от години.

Според тях, увеличена консумация на рафинирани въглехидрати е главният отговорен на епидемията от затлъстяване и диабет, с която здравните власти не успяват да се справят. Освен всичко друго, защото те не дават подходящите препоръки.

Дори хората с диабет не получават адекватни препоръки и продължават да ядат въглехидрати като хляб, тестени изделия или ориз

Поглъщането на този вид въглехидрати причинява увеличаване на инсулин. Този хормон превръща това хранително вещество в енергия под формата на захар, но от своя страна съхранява останалото като мазнина, главно около корема. И като се има предвид колко малко се движим, е много лесно да се превиши. В този процес има и добавен проблем. Когато нивата на инсулин се повишат, нивата на захарта падат, нещо, което стимулира глада и ни подтиква да искаме все повече и повече въглехидрати. A порочен кръг което, ако не се отреже, ни води директно към затлъстяването и диабета.

Според Мосли дори хората с диабет не получават адекватни препоръки и продължават да ядат въглехидрати като хляб, тестени изделия или ориз - които са част от стандартната диета ниско съдържание на мазнини препоръчани от лекарите - въпреки факта, че на метаболитно ниво те действат по подобен начин на захарта.

„Наскоро бях в лондонска болница и разговарях с 55-годишен мъж, на когото му предстоеше ампутация на крака поради диабет тип 2“, казва Мосли в книгата. „Когато го попитах какво са му дали за закуска тази сутрин, той ми каза, че мога да избирам между бял хляб или корнфлейкс. Преди двадесет години може да ви бъде простено да давате този тип храна на диабетици, но оттогава има десетки проучвания, които предполагат, че това не трябва да правим. ".

„Хардкор“ преглед на средиземноморската диета

Според Мосли, средиземноморската диета е най-добрият вариант за отслабване и поддържане нива на кръвната захар в залива, което беше установено при неотдавнашен преглед на 20 проучвания, включващи над 3000 души с диабет тип 2.

Средиземноморската диета е традиционна диета което има по-голяма научна подкрепа. Проучването PREDIMED - най-голямото изследване, правено някога върху храненето и здравето в световен мащаб - научно доказа, че средиземноморската диета, обогатена с ядки и екстра върджин зехтин, намалява риска от инфаркт на миокарда с 30%, инсулт или смърт от сърдечно-съдови причини.

Диетата не премахва напълно нито една група хранителни вещества. Въглехидратите присъстват, но в най-здравословните им форми

Предложеният от Мосли режим не е нищо повече от краш версия на средиземноморската диета, в която рафинирани въглехидрати (които присъстват в това под формата на хляб или тестени изделия). Иначе е много подобно: това е диета, богата на плодове, бобови растения, зеленчуци, мазна риба, ядки и зехтин.

Диетата не премахва напълно нито една група хранителни вещества. Въглехидратите присъстват, но в най-здравословните им форми: бобови растения, зеленчуци и пълнозърнести храни. Те съдържат повече фибри, отнема повече време, за да се абсорбира от тялото и не причинява опасни скокове на кръвната захар.

Другата основа на диетата, която е най-трудна за носене, е, че тя се свежда до справедливост 800 калории дневно, малко повече от оригиналната диета на Тейлър (от само 600), но далеч от 2000, които обикновено се препоръчват при здрав възрастен. Тази идея се основава на факта, че много ограничаващата диета кара телата ни да консумират вътрешните си мастни запаси. И като консумира мазнини, които пречат на панкреаса, той може да генерира отново нормално инсулин и нивата на глюкоза отново да се стабилизират.

Заради тази силна ограничаване на калориите, Мосли предупреждава, че хората с лекарства за диабет не могат да спазват диетата (освен ако техният лекар не я премахне или намали дозата, точно за да спазват диетата), тъй като кръвната захар може да намалее твърде много, нито тези хора, които приемат лекарства за контрол на хипертонията. Също така не е подходяща диета за бременни жени, на възраст под 18 години или хора с индекс на телесна маса под 21 години.

Това би било типично диетично меню за една седмица.

Понеделник

Закуска

Смути със зелен чай от боровинки (110 калории)

Храна

Червен пипер с краставица, домат и салата от фета (220 калории)

Вечеря

Патладжан, пълнен с агнешко и нар

Вторник

Закуска

Паширано яйце с авокадо (200 калории)

Храна

Невъглехидратни ордьоври: сирене, шунка, ябълка и ядки (290 калории)

Вечеря

Вегетарианско карфиолово къри (270 калории)

Сряда

Закуска

Ядки и плодови мюсли (180 калории)

Храна

Фалафел от цвекло (290 калории)

Вечеря

Вегетарианска фритата (320 калории)

Четвъртък

Закуска

Гъба, пълнена с козе сирене и кедрови ядки (150 калории)

Храна

Пастет от сардина (20 калории)

Вечеря

Риба на пара със зеленчуци (370 калории)

Петък

Закуска

Бадемово масло с ябълка, семена и годжи бери (110 калории)

Храна

Топла салата от тиквички и сирене (280 калории)

Вечеря

Пикантно пиле с леща (470 калории)

Събота

Брънч

Фасул със сирене и гъби (260 калории)

Вечеря

Филе с пипер сос (510 калории)