В Германия около 340 000 души са диагностицирани с рак всяка година. Около 210 000 умират от това заболяване. Следователно ракът е втората водеща причина за смърт след сърдечно-съдови и кръвоносни заболявания. Експертите смятат, че около една трета от всички случаи на рак се дължат на лоши хранителни навици (1).

храненето

В своя доклад за 2008 г. Deutsche Gesellschaft für Ernährung Германско общество за хранене (DGE, Германско общество за хранене) изследва рисковата връзка между диетичните фактори и злокачествените тумори в различни органи (2). Докладът се основава на систематичен анализ на наличната научна литература, като се вземат предвид дизайнът и качеството на изследванията. Нивото на надеждност на доказателствата за по-висок риск, по-нисък риск или никакъв ефект се определя като „убедително“, „вероятно“, „възможно“ или „недостатъчно“.

Резултатите от Доклада за храненето за 2008 г. потвърждават препоръките на DGE за балансирана диета за предотвратяване на рак. Тази диета трябва да е богата на плодове и зеленчуци (400 g зеленчуци и 250 g плодове на ден за възрастни), с много зърнени продукти с високо съдържание на фибри, съчетани с умерена консумация на месо и месни продукти (приблизително 300 до 600 g/седмица). По-специално се препоръчва да се намали консумацията на червено месо и да се избягва алкохолът.