Съдържанието на статията

  • Готвене на пилешки стомаси
  • Ястия от пилешки стомах
  • В бавен котлон
  • В тигана
  • В заквасена сметана
  • С гъби
  • Котлети
  • Супа
  • Как да готвя пилешки стомаси
  • Пилешки фурни с картофи
  • Печено
  • Как да готвя пилешки стомаси, така че да са меки

Всяка домакиня ще се нуждае от информация как да готви пилешки вентрикули. Тези вътрешни органи са богати на полезни компоненти, използвани в бебешката храна и за отслабване. От него можете да правите супи, салати, бульони. Вторите ястия на стомаха са разнообразни: пържени, задушени, печени.

Готвене на пилешки стомаси

За много домакини рецепта, която информира как да се готвят пилешки стомаси, е трудна поради липса на знания. Обработката на карантията отнема много време, тъй като тя се състои от четири слоя мускулна и лигавична тъкан. Готвенето продължава от 40 минути до час и половина, а след това се допълва със задушено със заквасена сметана или пържени с лук, моркови и ароматни корени.

Препоръчително е да готвите пресни стомаси, тъй като те се съхраняват не повече от два дни. Изборът за готвене трябва да бъде студени вентрикули, които са еластични, леко влажни на допир и имат приятна сладка миризма. Не е необходимо да приемате хлъзгави и хлъзгави стомаси, кисела и неприятна миризма, така че вкусната закуска да не е успешна, защото е остаряла.

Ако готвачът е купил замразени карантии, той трябва да се размрази в хладилника за 12 часа. Такъв бавен процес ще запази вкуса и хранителните свойства. Преди готвене, струва си да премахнете стомашния филм, жлъчните петна по повърхността, изплакнете обилно под топла течаща вода. Гответе ги на умерен огън под капак, добавяйки дафинови листа, грах от черен пипер и сол към бульона. Можете да използвате тенджера, фурна, тиган или да приготвите ястия в котел.

Ястия от пилешки стомах

Намирането на подходяща рецепта за пилешки стомаси няма да е трудно за опитен готвач, защото има огромен брой от тях. Карантията може да се готви, задушава, пече и пържи, да се използва самостоятелно или в комбинация със сърца, черен дроб от същото пиле. Начинаещите могат да изберат правилната рецепта или рецепта със снимки, за да ви помогнат да разберете тайните на обработката.

Много е вкусно и бързо да приготвите юфка, яхнии от вътрешности, да ги задушите със заквасена сметана или да ги запържите в галета. Можете да печете вентрикулите със сирене, да правите салати от пържени храни. Те се съчетават добре със зърнени храни и тестени изделия; добавете ситост към зеленчукови супи и салати. Добавката към гъбния субпродукт прави ястието по-изискано, а заквасената сметана гладка и нежна. Универсален продукт, съчетан с много подправки: билки, бахар, сух копър и кориандър.

рецепти

В бавен котлон

  • Време за готвене: 1 час.
  • Порции на контейнер: 8 души.
  • Калорични ястия: 95 ккал.
  • Предназначение: за обяд.
  • Кухня: автор.
  • Трудност: средна.

Как бързо да готвите копчета за пилешки шкембета в бавен котлон ще ви помогне да разберете следната рецепта. Използването на бавна печка помага да се сведе до минимум времето за обработка, като същевременно се запазят всички ползи и хранене. Предястието е много засищащо, меко, нежно, напоено с аромати на пресен лук и моркови. Можете да добавите любимите си подправки към ястието, ако желаете.

  • пилешки стомаси - 0,75 кг;
  • лук - 100 г;
  • моркови - 1 бр .;
  • растително масло - 20 мл;
  • вода - чаша.

Метод на готвене:

  1. Изплакнете вентрикулите, поставете ги на дъното на купата. Добавете кубчета лук, настъргани моркови, добавете вода, сол, черен пипер.
  2. Гасете за 40 минути.

В тигана

  • Време за готвене: 1,5 часа.
  • Порции на контейнер: 7 души.
  • Калорични ястия: 98 kcal.
  • Дестинация: за вечеря
  • Кухня: автор.
  • Трудност: средна.

Много е вкусно да приготвите пилешки стомаси в тиган в комбинация с лук, моркови и подправки. Задушеното мезе излъчва приятен аромат, има богат и апетитен цвят и се съчетава добре с всякакви гарнитури. Ще се сервира правилно с картофено пюре, варени зърнени храни или тестени изделия в комбинация със заквасена сметана или чеснов сос. По желание можете да поръсите чинията с накълцани билки.

  • пилешки стомаси - 0,75 кг;
  • лук - 50 г;
  • моркови - 1 бр .;
  • растително масло - 20 мл;
  • вода - 1,5 чаши.

Метод на готвене:

  1. Нарежете лука на ситно, запържете в масло за 10 минути, докато омекне и стане прозрачен.
  2. Нарежете вентрикулите, добавете към лука заедно с настърганите моркови, залейте с вряла вода.
  3. Оставете да къкри за час на тих огън, сол, черен пипер 10 минути преди края на готвенето.

В заквасена сметана

  • Време за готвене: 2 часа.
  • Порции на контейнер: 15 души.
  • Калорични ястия: 107 kcal.
  • Предназначение: за обяд.
  • Кухня: автор.
  • Трудност: средна.

Как да готвя пилешки пъп задушена заквасена сметана, ще помогне да разберете рецептата по-долу. Това меко и крехко ястие няма да остави никого безразличен поради комбинацията от кремообразния вкус на заквасена сметана с морков и пържен лук. Отличен вариант да сервирате месни ястия във печени или варени картофи, бобови растения или зърнени храни във водата.

  • пилешки стомаси - 1 кг;
  • лук - 2 броя;
  • моркови - 1 бр .;
  • заквасена сметана от 30% мазнина - чаша;
  • доматено пюре - 20 мл;
  • дафинов лист - 1 бр .;
  • бахар - 2 грахчета;
  • бульон - 400 мл;
  • растително масло - 10 мл.

Метод на готвене:

  1. Изсипете пъпа с вода, сол, варете в продължение на един час на слаб огън.
  2. Запържете лука с настъргани моркови, нарязани на половин пръстени, до прозрачност, добавете нарязаните вентрикули, изсипете бульона.
  3. Оставете да къкри 15 минути на тих огън, добавете заквасена сметана с доматено пюре и подправки.
  4. След половин час отстранете от огъня.

  • Време за готвене: 1 час.
  • Порции на контейнер: 6 души.
  • Калорично съдържание: 118 kcal.
  • Дестинация: за вечеря.
  • Кухня: автор.
  • Сложността на приготвянето: проста.

Информация за това как да готвите лукови пилешки стомаси е предоставена по-долу в достъпна форма. Правилното производство на този страничен продукт ще помогне ясно да се следват инструкциите. Резултатът е богато и ароматно мезе, което няма да създаде трудности дори за начинаещи. Пикантността се постига чрез използването на скилидки чесън, а пърженият лук придава мекота.

  • пилешки копчета - 1 кг;
  • лук - 2 броя;
  • чесън - 3 скилидки;
  • водата е чаша;
  • растително масло - 20 мл.

Метод на готвене:

  1. Запържете пъповете в масло в продължение на 15 минути, добавете нарязания лук.
  2. След 5 минути, сол, черен пипер, добавете добавен чесън, изсипете във вода.
  3. Гответе на слаб огън с отворен капак, докато водата напълно се изпари.

С гъби

  • Време за готвене: 1,5 часа.
  • Порции на контейнер: 7 души.
  • Калорични ястия: 143 kcal.
  • Предназначение: за обяд.
  • Кухня: автор.
  • Трудност: средна.

Ще се получи много вкусно, ако приготвите пилешки вентрикули, задушени с гъби. Като добавка е подходяща всяка гъба: бели гриби, лисички, рецептата се състои в това да вземете обичайните гъби и да ги нарежете на филийки. Това ще бъде грандиозен аперитив с приятен аромат на гъби и по-голяма ситост.

  • пилешки копчета - 0,7 кг;
  • лук - 2 броя;
  • гъби - 250 г;
  • заквасена сметана - половин килограм;
  • растително масло - 30 мл.

Метод на готвене:

  1. Нарежете пъповете на парчета, нарежете лука, варете сместа в масло на слаб огън под капака за един час.
  2. Посолете, пипер, добавете гъбените ястия, оставете да къкри още 10 минути. Залейте със заквасена сметана, задръжте 10 минути, оставете да се запари.

Котлети

  • Време за готвене: 1 час.
  • Порции на контейнер: 10 души.
  • Калорични ястия: 128 kcal.
  • Дестинация: за вечеря.
  • Кухня: автор.
  • Трудност: средна.

Получават се вкусни и добре пържени пилешки котлети, които се отличават с богат аромат и приятна текстура, излизат плътни, еластични. В същото време миришат на месо. Сервирайте добре с елда, варен ориз или паста в доматен сос или сметана и чесън заквасена сметана.

  • пилешки стомаси - 1 кг;
  • яйца - 2 броя;
  • лук - 2 броя;
  • чесън - 4 скилидки;
  • бял хляб - 30 г;
  • мляко - 30 мл;
  • растително масло - 30 мл.

Метод на готвене:

  1. Изсипете хляба с мляко, изцедете след 5 минути, смесете с яйца, сол и черен пипер.
  2. Комбинирайте със смлени вентрикули, лук, чесън в блендер.
  3. Оформете котлети от кайма, запържете от двете страни до златисто кафяво.

  • Време за готвене: 1 час.
  • Порции на контейнер: 10 души.
  • Калорични ястия: 29 ккал.
  • Предназначение: за обяд.
  • Кухня: автор.
  • Трудност: средна.

Диетичната нискокалорична супа се доставя от пилешки стомаси, което ще ви научи как да готвите рецепта със снимка. Той също така използва черен дроб и сърца, което придава на готовата супа богат месест аромат и вкус. Сервирайте добре със заквасена сметана, хрупкави крутони от бял хляб, настъргани с чесън. Хубавият горещ бульон ще се хареса дори на децата.

  • вода - 2500 мл;
  • лук - 1 бр .;
  • моркови - 1 бр .;
  • картофи - 0,2 кг;
  • растително масло - 10 ml;
  • юфка - 50 г;
  • сушени билки - 2 г;
  • чесън - 2 скилидки;
  • дафинов лист - 1 бр .;
  • пилешки копчета - 100 г;
  • сърца - 100 г;
  • пилешки дробчета - 100гр.

Метод на готвене:

  1. Карантиите се изсипват с вода, варят се до полуготовност - около 20 минути.
  2. Изсипете картофени кубчета, пържен лук и смес от моркови, счукан чесън.
  3. Сол, черен пипер, варете 10 минути на тих огън.
  4. Изсипете юфка, дафинов лист, билки, варете още 5 минути.

Как да готвя пилешки стомаси

  • Време за готвене: 2 часа.
  • Порции на контейнер: 4 души.
  • Калорични ястия: 114 kcal.
  • Предназначение: за лека закуска.
  • Кухня: автор.
  • Трудност: средна.

За следващата рецепта трябва да приготвите пилешки стомаси, в крайна сметка да ги превърнете в ярка и ароматна салата, идеална за сервиране дори на празничната трапеза. Ще се окаже удовлетворяващо, цветно поради добавянето на моркови, консервиран червен боб и подправки. Най-добре е подправен със зехтин, но винаги можете да имате обичайната майонеза или заквасена сметана.

  • лук - 1 бр .;
  • моркови - 1 бр .;
  • консервиран червен боб - 80 г;
  • зехтин - 80 мл;
  • вентрикули - един килограм.

Метод на готвене:

  1. Сварете вентрикулите за 1,5 часа в солена вода, охладете директно в бульона, нарязани на ивици.
  2. Настържете морковите за готвене на салати по корейски, нарежете лука с тънки половин пръстени. Запържете в половината масло, смесете с компонентите на варено месо.
  3. Добавете боб, сол, черен пипер, подправете с олио.

Пилешки фурни с картофи

  • Време за готвене: 1 час.
  • Порции на контейнер: 6 души.
  • Калорични ястия: 145 ккал.
  • Дестинация: за вечеря.
  • Кухня: автор.
  • Трудност: средна.

Следващата рецепта със снимка ще информира готвача как да готви пилешки стомаси с картофи за обилна топла вечеря. Едновременно се приготвят гарнитура и основно ястие, така че домакините ще спестят време. Печената закуска се отличава с богат вкус и аромат, повишена хранителна стойност и ще запази чувството за ситост за дълго време.

  • пилешки копчета - 0,6 кг;
  • картофи - 5 броя;
  • лук - 1 бр .;
  • сметана 20% мазнина - чаша;
  • чесън - 2 скилидки.

Метод на готвене:

  1. Нарежете пъпа на филийки, картофени кубчета, лук на половин пръстени, смачкайте чесъна.
  2. Сгънете продуктите в ръкав за печене, сол, черен пипер, изсипете сметаната.
  3. Варете 45 минути на 180 градуса.

Печено

  • Време за готвене: 2 часа.
  • Порции на контейнер: 8 души.
  • Калорични ястия: 164 ккал.
  • Дестинация: за вечеря.
  • Кухня: автор.
  • Трудност: средна.

Отличен вариант за топла вечеря е вентрикуларното пилешко печено, за което ще се присъединят картофи, моркови и гъби. Резултатът е отлична, богата закуска, която радва всички членове на семейството с приятен аромат и повишена хранителна стойност. Такова хранене може да се превърне във вариант на лечение на гостите, които ще го оценят на празничната трапеза.

  • пилешки стомаси - 1 кг;
  • картофи - 1 кг;
  • гъби - 0,9 кг;
  • лук - 1 бр .;
  • моркови - 2 броя;
  • дафинов лист - 2 бр .;
  • бахар - 3 грахчета;
  • сметана - чаша;
  • вода - половин литър;
  • зелени - много.

Метод на готвене:

  1. Нарежете вентрикулите на 3 части, запържете на силен огън, докато течността се изпари, добавете картофените кубчета, варете на слаб огън 10 минути.
  2. Добавете ястията с гъби, полукръговете лук, настърганите моркови, задушете за 5 минути.
  3. Подредете в саксии, поръсени с подправки и дафинов крем.
  4. Покрийте, гответе един час при 180 градуса и още 40 минути при 150 градуса.

Как да готвя пилешки стомаси, така че да са меки

Основният проблем на всички готвачи е как да омекотят пилешките стомаси. Професионалисти, които съветват следното, отговарят:

  1. Деликатно и питателно месо е лесно да се получи с продължителна термична обработка: гответе поне час, задушете или пържете в тенджера със сметана, сметана или майонеза.
  2. Така че след готвене пъповете да останат меки, те се почистват, старателно се измиват и се заливат със студена вода за 2-3 часа. След това ще трябва да се отцеди, да се напълни с нова порция вода на височина малко над 5 см над повърхността на месото и да се вари един час с добавяне на корени и подправки...
  3. Сковаността на карантията дава вътрешния филм. Ако се купуват стомашни стоки за пазаруване, тогава го няма, но опцията на фермера ще трябва да бъде почистена сама. За да направите това, всяка камера трябва да се напълни със студена вода, да се направи разрез с остър нож, да се отърси съдържанието, да се изплакне с вряща вода и да се отстрани филмът. Остава само да се свари, задуши в бира или да се запържи карантията, приготвена в маса в тиган.