Шестото издание на конгреса по гастрономия и здраве ще се проведе чрез стрийминг на 17 и 18 ноември.

тенденции

Конгресът по гастрономия и здраве връща тази година с по-научен и информативен модел. Шестото му издание, което Той ще се проведе на 17 и 18 ноември чрез стрийминг, ще присъства на учени, популяризатори и журналисти, специализирани по въпроса.

Поредица от презентации и кръгли маси където различни експерти ще разкажат новините за настоящето и бъдещето на науката, приложена към гастрономията, най-новите тенденции на пазара и съвети за научаване как да се храните здравословно. Всеки, който се интересува от гастрономията и здравето бином, може регистрирайте се за конгреса напълно безплатно чрез уебсайта си.

По този повод, поради обстоятелствата, произтичащи от пандемията covid-19, демонстрации на готвене, дегустации или работни срещи няма да се провеждат. По същия начин конвенцията няма да има здравословен пазар, който беше открит в последното издание, където можете да опитате и да закупите различни местни продукти.

Научният комитет от предишни години се поддържа, председателстван от Мануел Тохария и съставен от Роза Ория, Мигел Анхел Алмодовар, Тони Масанес, Хорхе Пастор, Хосе Мигел Мулет, Сара Ремон и Рафаел Паган.

Това събитие, организиран от Хералдо де Арагон, Спонсориран е от „Aragón, Alimentos Nobles“, Aldelis, Mercazaragoza, Masterpro, San Ignacio и Bergner. Освен това тя има сътрудничеството на Търговско-промишлената камара, Панаира в Сарагоса, Арагонската академия по гастрономия, Средиземноморската фондация за диета и Асоциацията на комуникационните директори.

Презентации от общ интерес

Ще говори Луис Морено, доктор по медицина с магистърска степен по хранене и диетична терапия за деца и юноши проектът Medkids, което е формулирано около разследването на здравословната диета за кърмачета, подобряване на хранителните характеристики на наличните храни и насърчаване на средиземноморския начин на живот сред по-младото население.

Кармен Урбано, Генералният директор на Agrifood Innovation and Promotion на правителството на Арагон, ще предложи презентация за безопасни и здравословни марки, която ще се проведе във вторник от 18.15 часа. Тази беседа е част от кампанията „Aragón, благородни храни“, която има за цел да подпомогне развитието на арагонския селскостопански хранителен сектор, увеличаване на известността му като голям производител и насърчаване на това, че продуктите му са отражение на качество, честност, автентичност и благородство.

В сряда денят ще започне с конференцията на Хосе Мигел Мюле, редовен конгрес, който ще говори за най-добрите диета за защита на планетата. Той ще бъде последван от Ициар Туерос, координатор в областта на храните и здравето на AZTI, чиято презентация ще се фокусира върху нови хранителни решения за пациенти с рак. Също така ще бъдат предложени разговори на диетата против Covid, „Кръгови хранителни услуги“ или като засилване на имунната система чрез диета.

Организирали са и две кръгли маси, един от тях въз основа на социална гастрономия и друга, която възнамерява да прегледа най-новите тенденции в света на виното.