Повишената загриженост за здравословното хранене и въздействието върху околната среда са основните причини клиентите да са склонни към тази формула

За първи път в историята националният биологичен пазар дава възможност да се постави Испания като десетата страна в света по потребление на този вид продукти. Според доклада, изготвен от Международната федерация на селскостопанските движения (IFOAM), този национален пазар вече се движи около 1,686 милиона евро и има годишна прогноза за растеж от около тринадесет процента. Тази тенденция, добавена към промяната, през която преминават режимите за еднократна консумация по отношение на опаковките, хранителните отпадъци, грижата за здравето и околната среда, се появява нова тенденция, при която еко и магазините за насипни товари заемат водеща роля при попълването на пазарската количка.

появяват

Този тип продажба не е новост и всъщност те съществуват през целия ни живот, но след като почти изчезват от градовете, те вече се прераждат, за да предложат на потребителя по-здравословна и по-устойчива опция за покупка. В Малага днес има повече от дузина точки, където можете да закупите продукти на едро, вариращи от бобови растения, зърнени храни, тестени изделия и подправки до масло, оцет, почистващи продукти или лична хигиена. Обикновено това са малки фирми с ясна философия като тази в заведението Luz y Tierra, разположена на улица Carretería. Това се превърна в референция в града, където не само концепцията за био е важна, но и тази за качество и устойчивост. «Нашите клиенти идват, защото ние предлагаме голямо разнообразие от качествени продукти, които могат да бъдат закупени при нужда. Те са продукти, които тъй като не са опаковани, остават живи и следователно вкусът и хранителните им вещества са по-големи “, обяснява Лора Агилар, управител на магазина.

Купуването на едро ви позволява да изберете и да видите продукта, който ще се консумира, тъй като няма опаковка, която да ви попречи да видите съдържанието и състоянието му. Голяма част от тях са екологичен род, който произхожда от някои земеделски култури в района, така че популяризирането на този вид търговия се превръща в голяма подкрепа за местния и най-близкия пазар. «Имаме мантра и тя е да търсим продукти от Малага, ако не можем да я намерим, ще се разширим до Андалусия и ако не е възможно отново, ще отидем до останалата част от националната територия. Нашата максима е, че всички жанрове идват от близостта, така че това е и гаранция ».

Според проучване, проведено от OCU, публикувано миналата година, бумът на продажбите на едро се основава на съществуването на нарастваща маса селективни потребители, ангажирани с околната среда и храните. В това проучване 73 процента от интервюираните казват, че предпочитат да купуват определени продукти по тегло поради етични или устойчиви съображения. Профилът, който управлява тази група купувачи, е този на младите испанци, загрижени за здравето и с по-голяма социална и екологична информираност.

Тези, които започват в този екологичен свят, започват с придобиване на пресни продукти и с тяхното консолидиране в този свят се увеличават категориите в органичните покупки, където здравето и липсата на химически продукти са основните причини, които ги карат да се потопят в това 'ecomundo ". „Повечето от моите клиенти са млади хора, които водят здравословен начин на живот и се ангажират с качествени храни като предлаганите на едро, както и с околната среда. Много от тях идват със собствени контейнери или торби от плат, така че те са отпадъци, които намаляват “, обяснява Грег И двамата, управител на„ Човекът в чантата “, магазин за насипни храни, разположен на улица„ Мармолес “.

В него съотношението цена-качество играе в полза на потребителя, разрушавайки мита за високите разходи на тези продукти. „Трябва да адаптирам цените към обществеността и това е възможно благодарение на факта, че тази форма на пазара ви позволява да установявате много конкурентни цени“, казва и двамата. Те остават в същата линия в Luz y Tierra, където техният мениджър вярва, че "става въпрос за повишаване на осведомеността и знание, че храненето може да бъде здравословно, като същевременно намалява разходите и количеството храна, която се изхвърля".

Течен препарат

Когато купувате на едро, има и други продукти, които са в тенденция, става въпрос за домашни грижи и лична хигиена, като сапун за пране, омекотители, почистващи препарати, миялни машини, измиване на тяло или шампоан. Много от тези магазини вече имат място в своите заведения, посветено на този жанр, където клиентите могат да намерят всякакви почистващи продукти, които намаляват въздействието върху околната среда. La Huerta de Ceres в Alameda de Capuchinos е едно от местата за органични и насипни продажби, които са избрали този тип артикули, където потребителят получава сумата, от която се нуждае. „Ползва се от цените, при които в повечето случаи един литър е по-достъпен от която и да е марка на супермаркета, а също така допринася за не генерирането на повече пластмаса“, обяснява Тереза ​​Гарсия, втори мениджър.

Много клиенти, които са запознати с околната среда, но също и с определени алергии, идват в това заведение, поради което не могат да използват химически продукти. "Основните детергенти, които предлагаме, са естествени, произведени от растения, които избягват реакциите, произведени от веществата, които обикновено имат, така че в тези случаи вече не става въпрос за спестявания или устойчивост, а за здраве".