Арабите донесли тигърнута на Иберийския полуостров и от там хорчата се появила като естествена и освежаваща напитка, типична за испанския Левант, въпреки че нейните хранителни и лечебни свойства, които вече били известни на египтяните, отиват много по-далеч. Според НАСА диетичните свойства на хорчата я превръщат в една от основните храни за хората.

много

Много разпространен в района на Левантин хорчата е освежаваща напитка типично за лятото, което се получава от tigernut, въпреки че неговите хранителни свойства те отиват много по-далеч. Толкова, че те вече бяха известни на египтяните, че Използвали са хорчата за медицински цели, и по-късно от арабите, които бяха отговорниците за отглеждането на тигърнат от Северна Африка до Иберийския полуостров.

Хрониките казват, че в Испания крал като Хайме I Завоевателят вече е бил впечатлен от добрия вкус на хорчата, макар и наистина Първата рецепта за тигрова ядка хорчата е от 1762 година, несъмнено историческа дата много по-късна от тази на Хайме I, докато експертите са съгласни с това първата хорчата е направена през 1748 г. с бадеми, семена от пъпеши и кедрови ядки.

От Испания до света

Според данни на Министерството на земеделието Годишно в Испания се произвеждат около 5,5 милиона килограма тигрови ядки, древна грудка, която идва от корени от лешниковата острица и това веднъж мацерирано, смачкано и смесени с вода, те са основната съставка на хорчата, напитка с естествени захари, която е набиране на последователи на международно ниво заради многото му свойства хранителни, енергични, храносмилателни и антидиарейни.

За разлика от кравето мляко, с което се сравнява много пъти, естествената хорхата не осигурява холестерол за нашето тяло, тъй като е продукт на растителна основа, както се случва например със соево, бадемово, оризово или овесено мляко.

Какво още, въглехидратите на tigernut не са на основата на глюкоза, но по-сложни захари като захароза и нишесте, какво прави естествената хорчата въпреки високата си енергийна стойност, за разлика от индустриалната, може да се консумира от тези, които спазват диети за отслабване тъй като калорийният му прием е нисък.

Здравословни и лечебни

В Испания За първи път хорчата се използва за лечебни цели през 1824г, когато д-р Alcázar съветва и предписва a лечение на базата на тигреново мляко на тогавашния кмет на Аликанте. В този смисъл диетичните ползи от хорчата дори са достигнали дори самата НАСА, които са считали тази напитка за една от основните храни за живота на хората.

Изследване на Висшия съвет за научни изследвания (CSIC) счита, че 70-80% от мазнините, съдържащи се в тигровите ядки, са здравословни и че нивото на олеинова киселина, която те съдържат, е подобно на това, което се намира в зехтина или в ядки, като по този начин се формира хранителен "екип на мечтите", който допринася за укрепване на клетъчните мембрани, контролират нивата на холестерола и триглицеридите и предотвратяване на артериосклероза.

Срещу това, което може би си мислите естествената хорчата не съдържа добавени захари, следователно тази напитка може да се консумира от хора с диабет тип 2., horchata съдържа аргинин, важна аминокиселина, която се генерира в нашето тяло вазодилататорни ефекти които помагат за подобряване на кръвообращението и кръвното налягане. От друга страна, аргининът също се намесва в клетките с цел да намалите инсулиновата си резистентност.

От друга страна, тези, които имат деликатен стомах или че се нуждаят от помощ, за да им помогнат да ускорят тежкото храносмилане, имат добър съюзник в хорчата. Estabebida съдържа ензими, които улесняват храносмилателния процес, докато тези, които правят интензивни спортове, намират в хорчата отлично възстановяване на мускулния гликоген който не съдържа изкуствени захари.

Чаша хорчата съдържа ...

По някаква причина ще бъде това в САЩ чаша хорчата струва девет долара, но за щастие в Испания можем да се насладим на свойствата и вкуса на хорчата за много по-малко пари и преди всичко се възползвайте от важното му съдържание в витамин С и Е, магнезий, фосфор, калций, желязо, калий и антиоксиданти, като се има предвид, че хорчата не съдържа фосфати, глутен, лактоза и казеин, а също така е с ниско съдържание на натрий.

В случай на продукт от растителен произход нивата на фибри на хорчата също са забележителни, обстоятелство, което е полезно за дебелото черво, съдържащо ензими като амилаза и липаза благоприятстват и усилват действието на пробиотиците.