Томас Алваро Наранхо - лекар и психолог
Ефекти върху микросредата на тумора
Туморът не е само туморните клетки, които го съставят. Помощните „доброкачествени“ клетки му позволяват да се самоизхранва, да елиминира отпадъците си и да осигурява растежни фактори, които му позволяват да оцелее. Тази тъкан, която заобикаля туморните клетки, е много сложна микросреда, наречена извънклетъчна матрица, в която се развиват съдовите структури, които хранят тумора и възпалителните клетки, които взаимодействат с него. И всичко това представлява другата част на баланса, тази, която представлява отговора на гостоприемника на злокачествени клетки, от който балансът ще доведе или до стабилизиране на латентен тумор, или до неговото прогресиране. Противораковите молекули, присъстващи естествено в храната, представляват нетоксична версия на химиопрофилактиката, способна да измести баланса към спиране на растежа на тумора.
Идеалната профилактика и лечение срещу рак комбинира ефекта на избраните храни за намаляване на разделянето на туморните клетки, намаляване на възпалението, стимулиране на имунната система и инхибиране на образуването на съдови структури. Някои от тези ефекти не са насочени към самите туморни клетки, а към тези, които са отговорни за храненето, елиминирането на отпадъците, инервацията, подкрепата и растежните фактори, които се дават на тумора от клетки, които не са строго казано тумор, но съответстват към защитната реакция на домакина към тумора. Ефектът от противораковата диета, насочена към грижа, подобряване и подобряване на частта, която е отговорна за задържането на тумора, е включен в следващата таблица и приема туморната микросреда като еталон.
- Извънклетъчният матрикс (ECM)
ECM е най-големият орган в тялото, 20% от общата ни телесна маса. В допълнение към физически обвиващите клетки, той е отговорен за модифицирането на електрическия потенциал, който ги заобикаля, и за физическия пренос на дразнители отвън към вътрешността на клетката. Веригите на тези електрически токове в тъканта се определят като йонно явление, свързано с клетъчната полярност. Има и потоци, по-малки от йонните, произведени от електрони и протони, електронни и протони потоци, енергийната система за взаимодействие, която заедно с химичното вещество съставлява езика на тялото и от което зависи неговата цялост. Тази мрежа за взаимно свързване поставя в комуникация всички молекули на тялото и енергийните пътища и информационните вериги намират своите големи магистрали именно в ECM, чийто състав и структура не само служат като опорен елемент, но и представляват точни механични, вибрационни вериги на предаване, енергични, електронни и химически, образуващи ключовата част, която поддържа органите свързани и която гарантира правилното им функциониране.
MEC предлага функцията си на комуникационна магистрала благодарение на хидрофилността си, зависи от интензивните отрицателни заряди на нейните компоненти и осигурява движение, свиване и въртене на матрицата, което й придава функционалност и живот. Промяната на електрическите заряди на матрицата ще окаже силно влияние върху нейната функция. Появата на заболявания от всякакъв вид, инфекции или тумори водят до промени в съдържанието на йони, вода и pH на извънклетъчните течности, засягащи клетъчните мембрани и техните електрически микропотенциали. ECM представлява резервоар с отрицателни заряди, способен да дарява или абсорбира електрони според нуждите по такъв бърз начин, че биохимичните реакции не могат да достигнат.
- Алкализираща диета
Пациентите с рак имат генерализирана киселинна среда в тялото си, особено докато се подлагат на химиотерапия и лъчетерапия, в допълнение към ефекта на многобройни лекарства и състоянието на тревожност и стрес, придружаващо диагностиката и лечението на рак. Рак, всички от които подкислява ECM.
Алкалната диета не само има важен ефект върху туморните клетки, но също така променя степента на киселинност на интерстициалната течност, която заобикаля тумора. Тази течност е най-близкото нещо, което можем да си представим до морската вода, от която казват, че животът е възникнал един ден. Състои се от воден носител с мастни киселини, аминокиселини, захари и пратените вещества, които тялото изпраща към тумора, под формата на хормони, невротрансмитери и цитокини (вещества, произведени от имунната система), в допълнение към минерала соли и отпадъчни продукти от туморни клетки, които преминават пътя на техния път на елиминиране.
Удобството на алкализиране на ECM е очевидно, както чрез прием на течности, така и чрез храна, както и по-специално някои храни. Препоръчва се пропорция от не повече от 20% подкисляващи храни и останалите 80% алкализиране. Алкалната диета е тази, която включва по-ниско съдържание на протеини, мазнини, млечни продукти и рафинирани захари, в допълнение към избягването на подкисляващия ефект на алкохола, кафето и тютюна и се основава главно на алкализиране на плодове и зеленчуци. Лимоновата вода, към която при някои обстоятелства може да се добави малко бикарбонат (степен на подкиселяване, стрес, химиотерапия, детоксикация), морската вода, комбинацията от кузу и омебоши, са бързи начини за алкализиране на организма. Има ориентировъчни таблици, които отчитат степента на киселинност/алкалност на повечето храни.
- Противовъзпалителна диета
Субстратът, върху който възниква възпалението, е ECM. Западната диета, богата на захари и рафинирани брашна, млечни продукти и наситени мазнини, е противовъзпалителна и един от стълбовете на туморния процес. Контролирането на възпалението в туморната микросреда е крайъгълният камък на профилактиката и лечението на рака. Още през 1863 г. Рудолф Вирхов, бащата на патологичната анатомия, смята рака за неуспешен опит на тялото да поправи нараняване, възпаление или рана. Днес знаем, че повечето, ако не и всички, видове рак са свързани с хронично възпаление. Туморните клетки се възползват от растежните фактори и околната среда, генерирана от възпалителни клетки, които обитават ECM, за да поддържат растежа си.
Провъзпалителният ефект на захарите, рафинираните брашна и белия ориз, чрез тяхното действие върху инсулина и свързаните с него фактори, трябва да бъде заменен от други храни с противовъзпалителен ефект. Също така ще е необходимо да се балансира консумацията на омега 3/6 мастни киселини, като се намали консумацията на омега 6 (виж по-долу), растителни масла, транс-мазнини и животински мазнини и накрая ще се намали приемът и експозицията на токсични вещества и замърсители. Би било препоръчително да се ограничи кравето мляко, което стимулира растежа на мастните клетки и възпалението, подкислява и допринася по всички тези начини за развитието на тумори.
Естествените методи, способни да блокират провъзпалителното действие на различни молекули, са катехините в зеления чай и ресвератролът в червеното вино, но особено куркумата. Средиземноморска диета, при която изобилстват чесън, лук, праз, магданоз и целина, цитрусови плодове и розмарин, ще произведе естествения си противовъзпалителен ефект благодарение на техните сярни съединения, които действат като антибактериални, проапоптотични и регулират нивата на кръвната захар, намаляване на нивата на инсулин и свързаните с тях растежни фактори. Джинджифилът е мощен противовъзпалителен и антиоксидант, по-ефективен от витамин Е, а също и антиангиогенен. Инфузия се използва за облекчаване на гаденето от химио- и лъчетерапия.
Куркумата е най-силното естествено противовъзпалително средство, установено до момента. Той също има проапоптотични, антиангиогенни действия, засилвайки ефекта от химиотерапията. Ефектът му от блокиране на миграцията и инвазията на клетките го определя като средство за предотвратяване на метастази. Смесен с черен пипер увеличава неговата абсорбция и ефект до 2000 пъти.
- Антиангиогенна диета
Ангиогенезата е процес, чрез който туморът се снабдява със съдовите структури, които му позволяват да се подхранва. Тези съдове не са направени от самите туморни клетки, а по-скоро принадлежат към нормалните тъкани на гостоприемника, но без тяхното сътрудничество туморът не може да премине от латентната фаза към фазата на прогресия. Молекула в зеления чай, наречена епигалокатехин, е способна да блокира ангиогенезата. Други молекули на червените плодове, като ягоди, малини и боровинки, показват същото свойство, действайки на молекулярно ниво по подобен начин на химиотерапевтичните агенти, разработени за тази цел, но без нежеланите им странични ефекти.
Някои растения като мента, мащерка, майорана, риган, босилек и розмарин, всички те богати на терпени, имат ефекти, подобни на споменатите, и са добри съюзници при химиотерапията. Магданозът и целината имат апигенин, мощен антиангиоген.
По този начин, добър антиангиогенен подход може да бъде диета, която включва гъби, няколко чаши зелен чай на ден; соя под формата на тофу, темпе, покълнала соя, боб кълнове; джинджифил и куркума; червени плодове (къпини, малини, ягоди, боровинки); лешници и орехи; магданоз и целина; кръстоцветни като зеле и броколи, а също и тъмен шоколад.
- Диета, богата на Омега 3:
През лятото на (2014 г.) беше публикувано макропроучване, проведено от британски изследователи върху над 5 милиона души и около 170 000 тумора. Това, което са направили, е да свържат индекса на телесна маса (връзката между теглото и ръста) с 22-те най-чести тумори, показвайки връзка с 17 от тях, първият в списъка, рак на матката, с 41% повече риск, дължащ се на излишък тегло. Авторите са определили количествено, че за всеки kg/m2 нарастване на индекса на телесна маса има почти 4000 нови случая на рак годишно във Великобритания. Изводът е ясен и вече е обект на редакторски коментари в научни списания: затлъстяването причинява рак. Предложените механизми са, от една страна, провъзпалителният ефект на мастната тъкан и, от друга, промени в хормоналния метаболизъм, по-специално върху инсулина и свързаните с него растежни фактори. Други изследвания показват как излишните мазнини увеличават метастазите на рака при животните с до 300% при контролирани лабораторни условия. А диета, богата на мазнини, червено месо и рафинирани зърнени храни, тоест западната диета, утроява риска от рецидив на рак на дебелото черво при хората.
Порция индустриална пица има три пъти повече мазнина от пържола. Правилното функциониране на тялото зависи от баланса между омега 3 и омега 6 мастни киселини, който е драстично модифициран през последните 50 години в западната диета. Много вредни са хидрогенираните мазнини, от индустриалната обработка на храни, така наречените "транс" мазнини, които са омега 6, но модифицирани, като по този начин произвеждат повече възпаление от омега 6.
Докато омега 6 допринася за сковаността на клетките, възпалението и клетъчната пролиферация, омега 3 допринася за правилното развитие и функциониране на нервната система, прави клетъчните мембрани по-гъвкави, показва противовъзпалителна роля и регулира клетъчната пролиферация. Мазните риби като риба тон, сардини, сьомга, скумрия, херинга и пъстърва са богати на омега 3 мастни киселини, както и орехите и ленените семена от растителен произход.
Омега-3 могат да намалят броя и размера на предракови полипи, да намалят свързаното с тумора възпаление и да увеличат отговора на химиотерапията. Полифенолите в зехтина имат противотуморни свойства, както е показано от група испански учени, с важен ефект върху подтип рак на гърдата, HER 2 положителен, където е възможно да се наблюдава инхибиране на свързания с тумора ген с 80% в няколко часа, което представлява постижение, превъзхождащо това на наличните лекарства.
- Имунохранване
Ако има система, способна да спре и/или контролира растежа на тумора, това е имунната система. Като имунонутриенти ще подчертаем ролята на някои храни, гъби, водорасли и селен. Храни като зеленчуци и плодове, богати на каротеноиди, моркови, тиквички и тикви, домати, райска ябълка, кайсии и цвекло. Много гъби засилват имунната система, като шийтаке и майтаке, които съдържат лентинан, особено по време на химиотерапия. Водораслите забавят растежа на рака и инхибират растежа на тумора чрез антиестрогенни хормони. Фукоидинът (в комбу и вакаме водорасли) има мощен ефект върху NK (естествени убийци) клетки и е проапоптотичен. Фукоксантин е ефективен каротеноид за инхибиране на туморния растеж.
Екстензивното земеделие лишава земята от нивата на селен, който се съдържа в органични зеленчуци и зърнени храни, риби и черупчести мекотели, мощен имуностимулант и антиоксидант.
И накрая, пробиотиците са основни имуностимуланти.
- Пробиотична диета
Човекът има повече от 100 милиарда бактерии в червата, между 1-2 килограма, които установяват симбиотична връзка с техния гостоприемник. Тези полезни микроорганизми произвеждат витамини, увеличават усвояването на някои минерали, стимулират имунитета и предотвратяват развитието на алергии и непоносимост към храни. Те също допринасят за енергийното ниво на човека, унищожават токсините и предпазват тялото от други патогени. Испанското общество на пробиотиците и пребиотиците или Световната здравна организация определят пробиотиците като живи микроорганизми, които в адекватни количества дават ползи за здравето на гостоприемника, чието администриране е предложено от Metchnikoff преди почти 100 години. Наред с други неща, те се използват за предотвратяване на рак и допринасят за неговата ремисия. Пробиотиците са имуностимулиращи и се предлагат във всеки супермаркет под формата на лактобацилус ацидофилус и бифидус, органични кисели млека, кефир, кисело зеле или кисела риба, за да дам само няколко примера.
Концепцията за пребиотик е по-нова и съответства на съставки, способни да предизвикат специфични промени в състава и/или активността на чревната микробиота. Те са растителни вещества, които червата не могат да усвоят, но служат като храна за полезните бактерии, които живеят в него. Храните, които съдържат фруктозни полимери и стимулират растежа на пробиотични бактерии, включват чесън, лук, домати, аспержи, банан и пшеница.
- Детокс диета
Екскреционните канали на тялото се състоят от органи, които действат като филтри, черния дроб и храносмилателния тракт, бъбреците, белите дробове и кожата. Основната роля на детоксикацията се състои в намаляване на възпалението, което улеснява развитието на рак. Това ще бъде постигнато просто чрез намаляване на консумацията на рафинирана захар и брашно, млечни продукти и животински протеини, които стимулират възпалението и растежа на клетките. Също така намалете консумацията на омега 6 мастни киселини, транс-мазнини и животински мазнини в допълнение към намаляване на излагането на замърсяващи вещества. По отношение на токсичността, произведена от химиотерапевтичните лечения, адекватното хранене играе основна превантивна роля.
Постенето или вегетарианската диета от време на време помагат за почистване на филтрите и поддържане на тялото в алкална среда. Цитрусовите плодове, богати на противовъзпалителни флавоноиди, сок от нар и червено вино, богато на полифеноли като ресвератрол, показват мощен анти-стареещ и противораков молекулярен ефект. Детоксикацията на черния дроб, базирана на прочистващи диети, монодиетите, базирани на плодове, сокове и бульони, и зеленчуци като артишок и магарешки бодил представляват идеалното допълнение към противоракова диета, която приема туморната микросреда за справка.