МАДРИД, 20 (EUROPA PRESS)

наука

Въвеждането на просото в диетата повлия на икономическата трансформация на бронзовата епоха преди 3500 години, като метали, йерархични общества и укрепени селища.

Това се доказва от честите археологически открития на останки от метла просо (Panicum miliaceum L.), зърнени култури с малки и заоблени зърна.

Сега проучване, проведено от Килския университет (CAU), е публикувано в списанието Scientific Reports. Това показва как обикновеното просо е попаднало в менюто в Европа от бронзовата епоха. Интензивните търговски и комуникационни мрежи улесниха невероятно бързото разпространение на тази нова култура, родена в Далечния изток.

"Пшеницата, царевицата и оризът сега доминират в нашата зърнена култура. Просото се счита за подходяща нишова култура предимно за птичи семена", обясни професор Вибке Кирлейс. Тъй като обаче тази зърнена култура отново изпитва повишено внимание като храна без глутен, това прави резултатите от проучването още по-вълнуващи, добави той.

Просото е опитомено в североизточен Китай около 6000 г. пр. Н. Е. С. и бързо се превърна в основна култура. Това е бързорастяща, устойчива на суша зърнена култура, която е богата на минерали и витамини. С време на отглеждане от само 60 до 90 дни от засаждането до прибирането на реколтата, той се култивира както от фермери, така и от пастири и се консумира от хора и домашни животни. В продължение на хиляди години овчарски групи разпространяват просо от Източна Азия на запад. Най-старото просо в Централна Азия идва от археологически обекти в Казахстан, Таджикистан, Туркменистан и долината на Кашмир и е от около 2500 г. пр. Н. Е. ° С.

"В Европа, интересното е, че просо от метла е открито в много неолитни обекти, датиращи между 6500 и 2000 г. пр.н.е., в зависимост от региона", каза Кирлейс. Възможно ли е просото да е опитомено в Китай по същото време? Пшеницата, ечемикът и домашните ни животни навлязоха в Европа едва хиляди години след като бяха опитомени в „Плодородния полумесец“, регион, който се простира от Персийския залив през Северна Сирия до Йордания.

Имаше ли специална връзка с Китай? Съмненията в тази хипотеза възникнаха след радиовъглеродното (14С) датиране на някои зърна просо през 2013 г. Тези дребни зърна бяха проникнали в по-стари археологически слоеве чрез коренови канали и активност на земните червеи. Не е известно кога просото се появява за първи път и се отглежда в Европа.

Група изследователи от Колаборативния изследователски център „Везни на трансформацията“ (CRC 1266) от университета в Кил, водени от Вибке Кирлейс, се заеха да отговорят на този въпрос. Те изследваха не само разширяването на отглеждането на просо в Европа, но също така насочиха вниманието си към приемането на тази екзотична зърнена култура от праисторическото население и изследваха какви селскостопански и социални явления са свързани с това нововъведение.

Тъй като просото отлежава в рамките на три месеца след сеитбата, то може да се отглежда като междинна култура между лятната реколта и зимната сеитба на пшеница или ечемик в Централна и Южна Европа. На север, вероятно е служил като резервна реколта, ако късните студове са унищожили засетите пролетни култури. Излишъкът от зърно от допълнителната реколта повишава продоволствената сигурност и поддържа постоянно нарастващото население.

Работейки с почти тридесет изследователски институции в цяла Европа, археоботаници Драгана Филипович и Марта Дал Корсо от екипа, ръководен от радиоуглерод Wiebke Kirleis, датиран от просо от 75 праисторически обекта (VI-I век пр. Н. Е.). Резултатите показват, че отглеждането на просо не е започнало през ранната каменна ера, а е въведено за първи път около 1500 г. пр. Н. Е. В. и че новата култура се е разпространила невероятно бързо в голяма част от Централна Европа преди 3500 години.

"Това показва, че по време на бронзовата епоха е имало обширни търговски и комуникационни мрежи. Но проучването също така показва, че просото е било бързо и широко признато като универсално допълнение към кухнята, доминирано тогава от емер и ечемик", заключи Кирлейс.

Очевидно просото се разпространява по установените търговски пътища, за да получи предмети от бронз (включително оръжия), злато и кехлибар. Бъдещите изследвания в CRC 1266 ще изследват каква социална динамика е свързана с въвеждането на тази нова храна в този отделен период на катаклизъм в европейската праистория, докато продуктивният и свързан свят на Европа от бронзовата епоха също е бил сцена на конфликт. Свидетелства за това са свидетелства за битки и множество укрепления.