За нормален живот и размножаване животните, включително пчелите, трябва да получават следните хранителни вещества с храната: протеини, мазнини, въглехидрати, минерални соли, витамини и вода. Всички тези вещества са сложни, с високо молекулно тегло, имат голям енергиен резерв. В организма те се разпадат на прости съединения, които в крайна сметка образуват прости, нискомолекулни вещества, които се елиминират от тялото чрез дихателната и отделителната системи.
Преработката на храна е сложен процес, който се основава на хидролиза, в резултат на което по-прости вещества се разтварят във вода и могат да проникнат (абсорбират) през стените на червата в кръвта, като последната ги пренася всички клетки, тъкани и органи на тялото.
В червата обработката на храната се извършва под въздействието на ензими (биологични катализатори). Действието на ензимите изисква оптимална температура и определена киселинност или алкалност на средата. При пчелите ензимите са най-активни при температура 34-35 ° C; Такава температура на пчелата и те се държат в гнездото си през активния пролетно-летен период, когато растат млади и консумират много цветен прашец (перга). През зимата, когато температурата в гнездото е много по-ниска, пчелите ядат приготвен мед и той съдържа предимно захари, които вече са разложени от пчелните ензими през лятото.
Протеини Те са вещества, характеризиращи се със съдържание на азот, в резултат на което те се наричат азотни вещества. Съдържат 15-18% азот, 50-55 - въглерод, 6-7 - водород, 0,3-2,5% сяра и в малки количества - фосфор, желязо, магнезий и някои други вещества. Протеините имат много сложен химичен състав, но в организма по време на храносмилането те се разграждат
Физиологично аминокиселините се разделят на две групи: незаменими, които не могат да бъдат синтезирани от животни и трябва да влязат в организма в готов вид, и заменими, които при необходимост могат да се синтезират в клетките на организма от по-прости вещества. Основните аминокиселини включват: лизин, триптофан, хистидин, левцин, изолевцин, фенилаланин, треонин, метионин, валин и аргинин.
В допълнение към протеините, съставът на храната трябва да включва азотни съединения, наречени амиди, в които аминокиселините се комбинират с други вещества.
От протеини и амиди се изграждат основните съставни части на животинските клетки. Когато протеинът се разгражда, в клетките на тялото се образуват въглероден диоксид, вода и азотсъдържащи вещества (урея, пикочна киселина), както и органични и неорганични соли. Тези вещества се отделят от организма чрез отделителните органи: при висшите животни - чрез бъбреците, а при насекомите (и пчелите) - от малпигийските съдове.
От протеините се изграждат повечето клетки на тялото. Процесът на живот е постоянна промяна в състава на протеина. Тези промени (дисимилация и асимилация) представляват метаболизъм, основното свойство на живия организъм. В този случай се отделя енергия, тоест химичната енергия на хранителните вещества се превръща в топлинна енергия, движение, електромагнитни полета и т.н. Разрушените частици от животински протеини се попълват поради приема на храна. Нуждата от протеини в растящите организми е особено голяма.
Пчелните протеинови вещества се получават от цветен прашец на различни растения, които се смесват в кошер, което води до пълен набор от аминокиселини и амиди. Особено голямо количество цветен прашец се консумира от пчелите по време на интензивно отглеждане на пило.
Мазнините те са част от цитоплазмата на клетките и са абсолютно необходими за вътреклетъчния метаболизъм. В чревния канал мазнините се разграждат до крайни продукти: глицерин и мастни киселини, които свързват метална молекула (осапунена) и се превръщат във водоразтворими вещества. Те се транспортират с кръвта до клетките и тъканите на тялото, където отново се синтезират.
Във физиологичен план мазнините са най-концентрираните източници на топлина. Комбинирайки се с кислород във въздуха, мазнините се разпадат на молекули кислород и въглероден диоксид, като по този начин отделят голямо количество топлина: 1 г мазнина - 9,3 калории топлина. Мазнините се съхраняват в организма в резерв и се консумират, когато приемът им е недостатъчен с храната. Пчелите получават мазнини от цветен прашец (перга).
Въглехидратите Те са вещества, състоящи се от кислород, водород и въглерод, които се консумират в тялото като текущ енергиен материал за образуването на топлина и работата на мускулите. Въглехидратите включват захари, нишесте, гликоген, фибри и други безазотисти вещества. За пчелите захарите, от които са съставени повечето нектар и мед, са от първостепенно значение. Обичайните захар, нишесте и гликоген в червата на пчелите се разграждат до прости захари - глюкоза и фруктоза, които след това навлизат в кръвта и се транспортират в тялото.
Излишъкът от прости захари се превръща в мазнина или гликоген и под тази форма се отлага в мастното тяло на пчелите. С намаляване на съдържанието на кръвна захар се получава обратен процес: гликогенът се превръща в захар. По този начин се поддържа консистенцията на съдържанието на кръвна захар при висшите животни. Пчелата има същия процес, но съдържанието на захар в кръвта (хемолимфа) не е толкова постоянно, колкото това на висшите животни, и варира поради състоянието и работата си. Един грам въглехидрати, който се разгражда в тялото, отделя 4,1 калории топлина. Влакното, от което се състоят черупките на поленовите зърна, пчелите не се усвояват.
Минерални соли те се включват в клетките на тялото в чист вид или в комбинация с протеини, мазнини и въглехидрати; те играят важна роля в метаболизма и енергията. В тялото на животните съдържа 6 до 7% минерални вещества, които включват калций, магнезий, желязо, сяра, фосфор, хлор и др. Всички тези и други минерални вещества на пчелата се получават от цветен прашец (перга), но понякога пчелите летят и събират течността в мивките, локвите с тор и други места и пият вода с разтворените в нея соли.
Ако пчелите се хранят през зимата със захар, хранена през есента, която не съдържа соли, тогава количеството на някои минерали в тялото намалява; Добавянето на необходимите соли в диетата подобрява хибернацията.
Витамините Те са разделени на две групи: разтворими във вода (витамини С и В) и разтворими в мазнини (витамини А, D, Е, К). Витамините играят важна роля в метаболизма. Следователно витамин С (аскорбинова киселина) регулира метаболитните процеси в клетките на тялото. Витамин А: нарича се витамин за растеж, тъй като липсата му в храната води до забавяне на растежа. Витамин D е антирахитик, участва в регулирането на фосфорния и калциевия метаболизъм. Витамин Е: участва в регулирането на репродуктивните процеси; липсата му причинява смъртта на зародишните клетки в тестисите и неспособността на женските да имат яйцеклетки.
Витамините са необходими за нормалния растеж, развитие и жизнена дейност на пчелите.
Основният източник на всички витамини, необходими за пчелите, е прашецът и пергата. Някои източници на витамини са микроорганизми, които живеят в червата на пчелите.
Вода - незаменим компонент на тялото на пчелата, той играе важна роля в процеса на обмен. В телесните тъкани пчелите 75-80% вода. Водата се използва и за режима за контрол на влажността на пчелите в гнездото. Липсата на влага изпарява водата, а излишъкът - елиминира кошера чрез активна вентилация (трептене).
Търсенето на вода, тъй като пчелите задоволяват съдържанието си в нектара, внесен в кошера (нектар средно съдържа 50% вода). Когато естественият нектар отсъства, пчелите правят водата, като вземат мед от зобики от различни резервоари, сутрешна роса, басейни, езера или поилки, особено инсталирани в пчелина. Особено голяма нужда от пчелите във водата през пролетта, когато се хранят и отглеждат много пило с дебел пчелен мед.