Ако не сте го казали, със сигурност сте чували много пъти, че захарта е необходима сутрин, защото без нея няма енергия за ежедневни дейности. въпреки това, захарта не е от съществено значение, нито сутрин, нито през нощта, но има и други алтернативни източници на енергия много по-препоръчително за грижата за тялото.

източник

Въглехидрати vs. захар

Много пъти говорим за това как да избираме въглехидратите в диетата си, защото захарта не е същото като пълнозърнестите храни или сложните въглехидрати. Всички те водят до глюкоза в тялото ни И това е от съществено значение за нашето тяло да оцелее, следователно, когато хидратите са намалени до максимум, дори мазнините могат да доведат до глюкоза при алтернативни процеси като кетоза.

Но ако говорим за енергийни източници, захарта не е единствената, но имаме много повече възможности, с по-добро качество и по-препоръчителни да се грижи за здравето на организма.

Както сложните хидрати на бобови растения или киноа, така и захарта в безалкохолна напитка осигуряват 4 Kcal на грам, т.е., Те са и източник на енергия за тялото, но последните са индустриално добавени захари, придружени от добавки, натрий в големи количества и кофеин, както и други пристрастяващи вещества, докато първите са източник на фибри, растителни протеини, витамини, минерали и антиоксиданти за тялото.

Това ще рече, захарта е един от най-лошите варианти и има много други източници на енергия за нашето тяло, като пълнозърнести храни или други храни, които могат да бъдат усвоени и да доведат до глюкоза в организма, което представлява добра алтернатива за получаване на хранителни вещества и качествена енергия в нашето тяло.

Освен това захар Във всичките му варианти той се абсорбира бързо в организма, причинявайки внезапно освобождаване на глюкоза и инсулин след това може да доведе до заболяване дългосрочен, както отбелязва Харвардското училище за обществено здраве. И обратно, храни със сложни въглехидрати бавно повишават кръвната захар, са по-сити и не представляват същия риск за организма но те може да са били свързани с противовъзпалителен ефект, който намалява риска от заболяване.

Така че захарта от сода или от самата трапезна захар Той не е от съществено значение за нашето тяло, но има много други източници на енергия които можем да използваме за организма.

Алтернативни източници на енергия

Най-доброто нещо за нашето тяло е да отидем до качествени енергийни източници, като храни с нерафинирани хидрати и нисък гликемичен индекс или богати на добри мазнини и качествени протеини, въпреки че тялото ни по природа предпочита въглехидратите.

Някои добри източници на енергия, които можем да използваме като заместител на захарта са:

  • Овесена каша: с много добри свойства и сложни хидрати, придружени от минерали, витамини, антиоксиданти и растителни протеини, можем да използваме овес за заместване на търговски зърнени храни или в много други препарати извън закуската.
  • Киноа: във всичките си варианти тази псевдозърнена култура може да бъде добър вариант за получаване на качествена енергия за тялото и най-доброто, можем да я използваме в различни препарати.
  • Неразделна ориз: с мляко, в зърнени барове, подпухнало като заместител на други зърнени култури или в други видове препарати, тази зърнена култура има добри свойства, а също така води до енергия, от която тялото ни се нуждае след усвояване.

  • Амарант: Подобно на киноата, това е псевдозърно, което може да ни помогне да получим сложни хидрати, растителни протеини, фибри, минерали и различни витамини. Можем да го използваме, за да добавим към кисело мляко или мляко за закуска или да разработим с него много други опции за по-здравословно хранене.
  • Пълна пшеница и производни: използвайки пълнозърнесто брашно, можем да направим различни варианти или да изберем пълнозърнест хляб, пшеничен грис, пшенични трици или други производни на тази нерафинирана зърнена култура, за да получим качествена енергия за тялото.
  • Зеленчуци: те също са източник на сложни хидрати, които попадат в нашето тяло в глюкоза, основната „енергийна валута“ за различните органи. Следователно консумацията му е силно препоръчителна, ако търсим качествена енергия. С тях можем да приготвим разнообразни ястия, от яхнии, салати, пържени картофи до вегетариански бургери и много други възможности.
  • Плодове и зеленчуци: поради своите хранителни вещества и други свойства, плодовете и зеленчуците могат не само да осигурят качествена енергия на тялото, но и да предложат други ползи за здравеопазването. През този сезон можем да се възползваме от зеле, спанак, манголд, патладжани, тиква и в рамките на плодове, нар, мандарини, круши, ябълки, грозде и други, с които можем да приготвим разнообразни рецепти.

Както виждаме, има други алтернативни източници на енергия И заради това, захарта не е от съществено значение в нашата диета по всяко време на деня или при някакви специфични биологични условия.

Консултирана библиография | Am J Clin Nutr. 2014 април; 99 (4): 813-33. doi: 10.3945/ajcn.113.074252. Epub 2014 19 февруари; Въглехидрати и кръвна захар, Училище за обществено здраве, Харвард.
Изображение | iStock