Ако в Испания няма разлика между диетолог и диетолог, в Обединеното кралство има цяла пропаст между тези професионални термини. Разграничение на понятията между двете страни и начин на работа, който въпреки това се съгласува с начина на разбиране на здравето и вътрешното благосъстояние на човека. Испанският диетолог Тереза Урета разкрива различията в тази професия и хранителните параметри, които трябва да следвате, за да останете здрави.
Възможностите за израстване като професионалист, законността на същия или начинът на разбиране на работата на диетолог от обществото са някои от силните страни на тази дейност в Обединеното кралство и върху които Тереза Урета влияе. След преодоляване на езиковата бариера и работа като техник по хирургически инструменти, тя учи следдипломна степен, която я кара да намери работа като специалист по диетология в общността по рехабилитация в Централния лондонски обществен здравен фонд NHS Trust.
С три години професионален опит в испанските страни, Урета уверява, че "по въпроса за диетологията в Испания има съвсем различна идея от това какво е да работиш като такова или какво се прави в Обединеното кралство". Въпреки широките компетенции, дадени с Кралски указ (433/1998) на завършилите специалности „Хранене на човека и диететика“, за да работят като клинични или диетолози в областта на общественото здраве, като учители, в индустрията или в научните изследвания, реалността е съвсем различна. „Професионалните възможности, които се представят, не могат да бъдат осъществени със съоръженията, които се представят в тази страна“, уверява Урета.
Диетологът обяснява, че в Англия, за да практикувате като такава, "трябва да бъдете регистрирани и регулирани от Съвета на здравните професии (HPC), официален орган, който следи за спазването на кодекси за поведение, гарантирайки, че сте годни за работа." Субект, който като индекс на Ureta "ви позволява да имате законови тавани, когато работите и което помага да се борите срещу проникването в професията, тъй като ако искате да работите като диетолог, трябва да имате регистриран номер". На всеки две години се провежда одит, при който регистрираните диетолози, които ще бъдат тествани, се избират на случаен принцип. Според Тереза диетолозите "се искат доказателства, които да показват, че те продължават да извършват работата на диетолога, че се развиват професионално, че са в крак с новите изследвания или че отразяват всеки представен проблем". Към тази разлика с Испания добавете интеграцията на диетолога в обществото, при който всеки, който смята, че има проблеми по отношение на храната, може да отиде при тях, за да се образова и да се опита да промени промяна в поведението на хранене.
Други перспективи
Работата на диетолог отива много по-далеч от „лечението на хора с диабет или такива с висок индекс на телесна маса“, казва Урета, който разсъждава върху проблема с недохранването, което може да бъде обусловено от изпълнението на „чудодейните“ диети или дисоциативните диети които са "тези, които не са подкрепени с научни доказателства", обяснява професионалистът.
Тази испанка, която лекува ежедневно недохранването, обяснява, че „недохраненият човек е по-вероятно да се разболее, да има сърдечни проблеми, анемия ...“. Свързано със социално-икономическия, културния или начин на живот, недохранването може да бъде обусловено от заболявания като алкохолизъм или рак, наред с други. Начинът на живот в градове като Лондон също може да доведе до недохранване за гражданите им, тъй като „много хора са и дори не го знаят“, казва Урета. „Покупката на по-евтина храна или яденето в магазини за бързо хранене веднъж седмично няма да ви направи нищо, но в дългосрочен план това може да е причина за проблеми, като дефицити в диетата на някои хранителни вещества“, казва професионалистът на сектора.
Осъществяването на диети, които предотвратяват яденето на определени видове храни, може да доведе до недохранване, тъй като „не е необходимо да премахваме никаква храна от нашата диета, всички са необходими, въпреки че нито една не е перфектна“, казва Урета. Това, което трябва да направите, е „да помислите какво ядете, как и защо го ядете, да си водите дневник за храна, за да сте наясно какво ядете и че типът живот, който водите, е активен“, обяснява той.
Когато специалистите по диетология говорят за отслабване, ние говорим за загуба на мазнини и това е процес, който трябва да се следи не само с мащаба, но и с анализ на кръв с костни денситометрични тестове ... тъй като тялото се нуждае от количество от него, за да живее "казва Урета, който съветва тези, които искат да отслабнат, да не изпадат в грешката на дезинформацията. Вероятно „човек с висок индекс на телесна маса, който реши да се подложи на диета, трябва да промени броя на порциите, да избягва да яде сладкиши и мазнини, нещо, което допринася за загуба на тегло, но без да спира да яде каквато и да е храна, това трябва да се прави интелигентно и с здрав разум ”, обяснява той.
Тереза Урета насърчава всички да бъдат „добре информирани, ако искате да отслабнете или да се храните добре“ чрез страници като Испанската асоциация на диетолозите-диетолози или Националния институт за здраве и клинични постижения (NICE) и опитайте това, когато ядете „ се прави според установеното в хранителната пирамида - което на английски се трансформира в колело, наречено Eatwell Plate - и го адаптира към всяка част от деня ".