МАДРИД. Д-р Бари Сиърс обаче уверява, че "няма диети, които да постигат чудеса", когато става въпрос за отслабване. Затова той уверява в интервю за Europa Press, че „няма„ чудодейни диети “. За съжаление, добавя той, „когато хората са отчаяни от наддаване на тегло, те често търсят отчаяни решения като„ чудодейни диети “, които водят до цялостно намаляване на теглото, но бързо насърчават„ ефект на отскок “с последващо възстановяване на теглото. и, ако е възможно, с по-голямо натрупване на мазнини в тялото ".

няма

Този тип диета, която се появи в САЩ преди 20 години, в резултат на епидемията от затлъстяване, "обикновено" насърчава бързата загуба на вода, която, от друга страна, също се възстановява много скоро. Сиърс предупреждава, че този тип диета, толкова модерна сега в страни като Испания, където населението с проблеми с наднорменото тегло се е увеличило, е пропаднала в САЩ и, посочва той, "ще се провали в Испания".

Според него основният хранителен проблем, който съществува днес, е "увеличаването на клетъчното възпаление, причинено" от излишната консумация на Омега-6 мастни киселини, основно осигурени от растителни масла и рафинирани въглехидрати, които "увеличават секрецията на инсулин". „Когато високите нива на омега-6 мастни киселини взаимодействат с инсулина, резултатът е повишено клетъчно възпаление, което причинява наддаване на тегло, предотвратява загуба на тегло и ускорява развитието на хронични заболявания“, обяснява той.

Той също така посочва, че здравословната диета трябва да е тази, която има достатъчен прием на протеини за предотвратяване на загуба на мускулна маса, богата на въглехидрати от плодове и зеленчуци, "за предотвратяване на свръхпроизводство на инсулин" и ниско съдържание на наситени мазнини Омега-6, които "увеличават клетъчното възпаление ", но с адекватни нива на омега-3 мазнини за намаляване на клетъчното възпаление.

За този международен експерт по хранене и създател на „Зоновата диета“ „ако не спрете да слагате гориво в огъня на мазнините, няма да постигнете загуба на тегло, която се поддържа с течение на времето“. И за това, не забравяйте, "от съществено значение е пациентите да разберат, че загубата на мазнини е бавен процес".

НАЙ-ДОБРОТО: ЛЕСНА ДИЕТА, КОЯТО СЛЕДВА

Що се отнася до поддържането на загуба на тегло, той препоръчва диетична система, която е „лесна за спазване“, така че „каквото и да правите, за да губите мазнини, може да продължи да се прави до края на живота ви“. "Това е възможно само ако човек никога не е гладен между храненията и това е точно една от характеристиките на зоновата диета, благодарение на факта, че тя балансира хормоните, които контролират чувството на глад", добавя той.

Най-общо става дума за преучение как да се яде и, предупреждава той, е възможно да се превъзпитат всички в яденето, тъй като, потвърждава той, "просто става въпрос за разработване на нови навици с мощна причина, която ги мотивира да поддържат то. ". „И най-добрата мотивация, която може да се намери в отслабването, е да се повиши качеството на живот“, посочва той.

В обратния случай се откроява появата на „перфектната хранителна буря“, която според Сиърс е тази, която „възниква, когато нарастването на консумацията на мазнини Омега-6 и рафинирани въглехидрати съвпада (те увеличават възпалението), с намаляването на приема на мазнини Омега-3 (намаляване на възпалението) ". "И точно това клетъчно възпаление в мастните клетки - обяснява той - причинява увеличаване на мазнините, което в крайна сметка води до развитие на диабет, сърдечно-съдови заболявания и болестта на Алцхаймер в по-ранна възраст. Комбинацията от тези хранителни компоненти, необходими за появата на тази "перфектна хранителна буря" се случи за първи път в САЩ преди четиридесет години и в момента започва да се появява в Испания и останалата част на Европа ".

Този експерт препоръчва да се следват диети, базирани на концепцията за хормоналния баланс, необходим за намаляване на клетъчното възпаление и за поддържането му под контрол цял живот, и, обяснява той, това е целта на „Зоновата диета“. "За да постигнете това, имате нужда от диета, чиято опора е умереността: тя трябва да е умерена в протеините, умерена във въглехидратите и умерена в мазнините. Когато някой от тези елементи е твърде висок или нисък, последицата е хормонални дисфункции, които могат да доведат до възпаление Бързото увеличаване на приема на Омега-6 в сегашната диета на по-голямата част от населението е ускорило този процес на хормонален дисбаланс ", заключава той.