Създателят на хранителния светофар се съгласява с проблема с испанските диетолози-диетолози и хранителни технолози по проблема.

The Nutriscore, "светофар подхранваl ', вече е сред нас: етикет, който оценява хранително качество на продукта, който ще придобием, оценявайки съставките му и пропорцията, в която се намират. Въз основа на това храната получава писмо от здравословното 'A', в рамка тъмнозелено, да се унизителен „D“ което го квалифицира в червен цвят не се препоръчва. Приложено към възможно най-много продукти и с най-голяма строгост, това етикетиране ще помогне на потребителя да избере с един поглед най-здравословния вариант сред всички налични.

като

Свързани новини

Проблемът е, че системата далеч не е перфектна. В първите етапи от приложението му в Испания възникна парадоксът, че продуктът, всеобщо признат за здравословен, е екстра върджин зехтин, ще получи един' с тази система. Вместо това, а Coca-Cola Zero ще се похвали с буквата „А“.

Причината? Че е направен барометърът 100 грама от продукта, И въпреки че никой в ​​здравия си ум не би погълнал това количество масло наведнъж, на практика е така всички мазнини. От друга страна, 100 грама сода не съдържат нищо, което да възрази, дори захар, основен проблем с този клас напитки. Това обаче не означава, че има хранителна стойност.

По това време здравето признава, че за да се избегне объркване на обществото, някои храни трябва да се оставят извън Nutriscore. Но оттогава има противоречия относно подвеждащи оценки: наред с други неща, от сложете всички мазнини в едно и също чекмеджебез да разграничаваме вредното от най-здравословното, както се случи със зехтина. Друг стана актуален с появата на реклама, подчертаваща продукта „Nutriscore B“. Това е, обаче, захарни зърнени храни за кърмачета, един от най-злокачествени преработени храни за хранене.

Проблемът беше изложен щателно от професора, възпитател и хранителен технолог Мигел Ангел Луруеня в профила си в Twitter, Oil Gummies. Очевидно здравословният рейтинг идва, защото Nutriscore наистина отразява отрицателно почти 25 грама добавена захар, която откриваме в 100 грама продукт. Само с тази сума, която вече бихме достигнали дневният максимум, препоръчан от СЗО, излишък, който не квалифицира продукта като здравословен. въпреки това, „компенсира“ бележката със съставки като фибри и протеини, въпреки че тези зърнени храни ги съдържат в много по-ниски пропорции, отколкото обещават.

Тъй като е продукт, насочен към деца, това е особено чувствителен случай за Испания, която има един от тях най-лошите нива на детско затлъстяване на развития свят. Толкова много, че самият идеолог на Nutriscore, френският епидемиолог Серж херцберг, отговори, като посочи причината на Луруеня: "Прав ли си. Зърнените закуски, за които говорите са една от пропуските, които установихме", признава той, призовавайки за преглед на системата, в която, посочва той, също" испански експерти ".

Херкберг посочва, че в бъдеще, Nutriscore ще санкционира добавената захар по-строго Y. ще бъде по-строг, като добавите плюс точки за фибри и протеини. Френският лекар обаче се възползва от нишката, за да защити системата си и да се оплаче от критиките - понякога ожесточени - които получава.

"Този вид корекциите не засягат принципите, на които се основава валидираният алгоритъм зад Nutriscore (.) Работи перфектно за десетки хиляди хранения.Вероятно за 98% от храните! (.) The насилствени и понякога обидни атаки, които получаваме в социалните медии те са несправедливи и не помагат на общественото здраве ".