Вярно е, че плодовете, зеленчуците, виното и шоколадът са класическите източници на антиоксиданти; знаете ли обаче, че естествените билки и подправки също ги съдържат? Просто подправяйки ежедневните си ястия малко повече и по-добре, можете да намалите риска от много заболявания.

антиоксиданти различни

Професионалистите разследват честотата на тези естествени продукти по време на процеса на готвене на храната. Изглежда, че добавянето на билки и подправки към месото намалява вредните канцерогени, произведени при готвене.

Освен това те могат да се използват за подобряване на вкуса на храните, без да се добавят допълнителни калории или натрий, което ги прави чудесни като подправки.

Ето списък на най-подходящите подправки, за да овкусите вашите ястия и да спечелите здраве.

Тя е загубила 19 кг телесна мазнина за 4 седмици, следвайки този прост трик

Направете това, преди да заспите, за да изгаряте мазнини по корема през цялата нощ

  • Канела: осигурява желязо, калций, магнезий и антиоксиданти; различни изследвания твърдят, че той контролира кръвната захар и високото кръвно налягане. Можете да се насладите на канела във вашите овесени ядки, зърнени храни, кисело мляко или препечен хляб за закуска. Полезно е също да го използвате за готвене на хляб или да го добавяте към зеленчуци за обяд; например върви много добре с моркови на скара и сладки картофи.

Кардамон: съдържа фитохимикали с антисептични свойства; помага за намаляване на киселини и по-добро усвояване на храни с високо съдържание на мазнини. Специфичният му аромат и вкус ще придадат специална нотка на вашия чай, кафе, горещ шоколад или мляко. Можете да добавите кардамон на прах към ориз (за готвене в ориенталски стил) или в домашни бисквитки и кифли.

Копър: луковиците копър съдържат витамин С, който укрепва значително имунната система. Можете да го използвате прясно в салати, супи и яхнии; сушените семена са отлични за мазни ястия от риба, защото подобряват вкуса им. В готвените зеленчуци, соево сирене и кисело мляко също е добре да включите нарязан пресен копър.

Лют червен пипер: осигурява успокояващи ефекти за облекчаване на физическата болка; от друга страна, някои изследвания показват, че това ви помага да отслабнете. Изследване, публикувано в списание Psychology and Behaviour, показва, че тези, които включват ½ супена лъжица лют червен пипер в храната си, изгарят повече калории. Можете да го използвате в сосове, кайма и гювечи, за да добавите нотка сладост и подправка към вашите ястия.

Куркума: осигурява куркумин, антиоксидант, който предотвратява развитието и растежа на тумори, свързани с рак на гърдата, подобрявайки ефективността на химиотерапевтичните лекарства. Можете да добавите куркума в зеленчукови ястия; Разбира се, опитайте се да го приготвите малко преди да го използвате, защото има много силен вкус.

Нокти: заредена е с антиоксиданти; всъщност проучване на US Journal of Nutrition измерва съдържанието на антиоксиданти в различни подправки и заключава, че карамфилът има най-висок процент. Завладяващият му аромат ви позволява да го използвате в домашно приготвени печени изделия като хляб, бисквитки и кифли, но също така и в овесени ядки за закуска. Карамфилът е добър еквивалент на канела и джинджифил, за да осигури аромат и вкус.

Джинджифил: съдържа гингерол, мощен компонент, много полезен при лечение на настинки, стомашно-чревни проблеми, морска болест и за предотвратяване на увреждане на клетките, което често води до рак. Неговата гъвкавост ви позволява да го използвате в чай, смутита, кисело мляко, зърнени храни, на препечени филийки (поръсени отгоре, с малко масло и мед) и дори на сотирани зеленчуци, като салатни превръзки и за мариноване на различни ястия.

Индийско орехче: Проучване от 2011 г., проведено в Италия, показа, че индийското орехче съдържа антибактериални средства, което ограничава образуването на плака в зъбите с 50% и елиминира микробите, причиняващи кариес. Дори е подправка, която облекчава чревните газове и лошото храносмилане. Трябва да го използвате умерено: ¼ супена лъжица в утайка от кафе, чили или пълнозърнеста закуска е достатъчна.

Шафран: Знаете ли, че е естествен антидепресант? Някои изследвания показват, че подобрява настроението и облекчава дискомфорта, свързан с предменструалния синдром. Поради дългия си производствен процес, той е най-скъпата подправка в света. Въпреки това щипка е достатъчна, за да добави вкус и аромат към ястието. Супите, паелите и екзотичните яхнии са най-добрите ястия за подправяне с шафран.

Чесън: Голяма част от научните изследвания подкрепя силата на чесъна за намаляване на лошия холестерол, намаляване на артериалните блокажи, намаляване на образуването на тромбоцити и повишаване на здравето на сърдечно-съдовата система. Също така, малко чесън, нарязан с гореща вода, прави отличен чай за обикновена настинка. Може да се използва в салати, сосове, пюрета, кремове, яхнии, гювечи, маринати (нарязани, за да се намали силния му вкус)

  • Кимион: някои изследвания върху животни предполагат, че кимионът може да понижи кръвната захар. Той обаче е и отличен източник на желязо и съдържа антибактериални свойства, което е полезно за облекчаване на стомашни язви. Обикновено мексиканската, тайландската, гръцката и средиземноморската храна включват тази подправка. Бакшиш? Смесете семена от кимион със зеленчуци, залейте препарата със зехтин и го изпечете във фурната.