IPac. - 11 май 2020 г.

прави

Снимка: Mowi Scotland

Глобалната инициатива за сьомга (GSI) е инициатива за лидерство, създадена през 2013 г. от световните производители на сьомга за аквакултури, фокусирана върху постигането на значителен напредък в областта на устойчивостта на индустрията и в момента се състои от 14 компании, представляващи около 50% от световната индустрия за производство на сьомга.

Като част от усилията на групата да стимулира тези подобрения в постигането на устойчивост - предлагайки изключително устойчив източник на здравословна храна за хранене на нарастващото световно население, като същевременно свежда до минимум отпечатъка върху околната среда и подобрява социалния си принос - ежегодно и от седем години публикува доклад за устойчивост, в който предлага разбивка на 15 ключови екологични и социални показатели по компании-членове и по региони, документиране на напредъка на всеки от тях по 10-те показателя екологични и социални 5, и по този начин подобряване на прозрачността на индустрията.

Докладът, подчертава GSI, „е уникален с това, че разбива техническите подробности за всеки от 14-те членове по всички най-критични показатели за устойчивост за отговорен растеж “; сред тях използването на антибиотици, бягство от риба, смъртност на рибите, включване на морски съставки, употреба на лекарства или взаимодействие с фауната.

Той също така подчертава екологичната ефективност на отглеждането на сьомга в сравнение с сухоземните животински протеини, като например по-ниска въглероден отпечатък, майор задържане на протеини и а по-ефективно използване на фуражните ресурси. Той също така включва информация за вашия профил подхранвал: богата на омега 3, протеини или витамини D и E; в допълнение, 100 грама отгледана в сьомга сьомга съдържа 20% от препоръчителния дневен прием на жизненоважни микроелементи.

По същия начин GSI избра да използва стандарта ASC като отправна точка, за да знае напредъка на постиженията на устойчивостта на своите членове. Всъщност тя се ангажира да постигне 100% сертифициране. Днес има 788 691 тона и 781 ферми са сертифицирани по ASC (65% от общото производство на членовете на GSI); и 74 ферми са в процес на получаване на това сертифициране.

„Трябва да обърнем внимание на въпроса как ще храним света със здравословна диета, без допълнително да излагаме здравето на планетата на риск. Аквакултурата е най-бързо растящият хранителен сектор в света и като такъв сметнахме, че е важно да документираме приноса, който отглежданата сьомга може да допринесе за здравословни и устойчиви диети “, казва Софи Райън, главен изпълнителен директор на GSI. „В този доклад ние описахме екологичните показатели и хранителното съдържание на отгледаната във фермата сьомга, дава възможност на хората да вземат информирани решения въз основа на актуална информация, а също така показва къде и как планираме да постигнем по-нататъшен напредък".

ПО-МАЛКО ЛЕЧЕНИЯ ЗА БОРБА С МОРСКИ ВЪШИ, ПО-МАЛКО АНТИБИОТИКИ И ПОВЕЧЕ ИЗПОЛЗВАНЕ НА АЛТЕРНАТИВНИ СЪСТАВКИ В ХРАНИТЕ
Някои ключови тенденции през тези седем години от доклада за устойчиво развитие на GSI са, например, че 50% намаление на употребата на антибиотици „Което може да се отдаде на подобрения от членовете на GSI в отговорното управление на антибиотиците, контрола на заболяванията и хуманното отношение към рибите“.

GSI заключава, като настоява, че в сравнение с други животински протеини, отглежданата в сьомга сьомга представлява „екологично съобразен вариант“, с по-нисък въглероден отпечатък, изискващ по-малко земя и по-ефективно използване на фуражните ресурси.