Органични продукти, трансгенни храни и функционални храни.

наднорменото тегло

Напоследък се наблюдава напредък в производството на храни, считани за нетрадиционни и произведени въз основа на неконвенционални системи, или с малко известни техники досега. Тази обективна ситуация трябва да бъде регулирана по някакъв начин, като винаги се отчита здравето на потребителите. Един от тези продукти, наречени "нови" от доктрината, са биологични продукти, разбиране от органичната система за селскостопанска продукция, съответната агроиндустрия, както и системи за събиране, улавяне и лов, устойчиви във времето и чрез рационално управление на природните ресурси и избягване на използването на продукти за химически синтез и други с реален или потенциален токсичен ефект върху човешкото здраве, осигуряване на здравословни продукти, поддържане или увеличаване на плодородието на почвата и биологичното разнообразие.

Квалификацията на даден продукт като биологичен трябва да бъде регулаторна власт на правоприлагащия орган, определен от съответната държава, и ще се предоставя само на онези суровини, готови продукти и странични продукти, които идват от система, в която са установени установените практики прилага се съответната наредба.

Сертифицирането, че продуктите отговарят на предложените условия за качество, трябва да се извършва от публични или частни субекти, специално упълномощени за тази цел, като в последния случай органът, който кандидатства, трябва да установи изискванията за регистрация на кандидатите в регистър. Национални сертифициращи органи, които трябва да бъдат създадени за тази цел. Субектите ще отговарят за удостоверяването на състоянието и качеството на посочените продукти, а определеният изпълнителен орган трябва да подготви и актуализира списъците на разрешените материали за биологично производство.

По отношение на храните, получени по биотехнологични средства (ГМО), е необходимо да се изясни големият спор, който съществува в световен мащаб по отношение на тези продукти, нормативно все още не изяснен от Codex Alimentarius, основно по отношение на етикетирането на тези продукти, което е централен въпрос по този въпрос . Но освен позицията, която всяка държава заема в това отношение, можем да разгледаме някои аспекти. Биотехнологията включва техники и инструменти, които прилагат биологични организми, системи или процеси за производство на стоки и услуги. Генното инженерство е един от инструментите, които биотехнологиите използват. Трансгенен организъм е този, в който са включени гени от друг вид, за да му се даде изгодна характеристика, която не е имал преди.

Трансгенните организми имат гени от други видове и заедно с тях информацията, която им позволява да изразяват нови характеристики, невъзможни за постигане чрез традиционни техники.

Преди пускането на пазара на храна (събитие), получена чрез съвременна биотехнология, трябва да се следва структуриран и интегриран метод, който ще се прилага за всеки отделен случай. Данните и информацията трябва да се основават на солидни научни принципи, които обективно определят ползите и рисковете на всеки генетично модифициран организъм.

Оценката на безопасността на тези продукти трябва да включва сравнение между храната, получена чрез съвременна биотехнология, и нейния конвенционален аналог, фокусирана върху определянето на приликите и разликите между двете. Внимателното наблюдение на ефектите от тези продукти и процеси след тяхното освобождаване също е от съществено значение, за да се гарантира, че те продължават да бъдат безопасни за хората, животните и околната среда.

Съответното законодателство ще установи изисквания и процедурни стандарти, които заявителят, който възнамерява да пусне на пазара храна, получена по биотехнологични средства, трябва да спазва.

По отношение на етикетирането на храни, получени по биотехнологични средства, това е силно обсъждана тема и трябва да се основава на това, което Codex Alimentarius може да определи в своя Комитет за етикетиране и в Специалната междуправителствена група за действие по храните, получени от биотехнологиите.

По отношение на така наречените "функционални храни" това е широк термин, който привлича научни изследователи, здравни специалисти и журналисти. Функционалните храни обикновено се считат за храни, които съдържат значителни нива на биологично активни компоненти, които предлагат желани ползи за здравето или физиологични ефекти отвъд основното хранене. Функционалните атрибути се откриват в много традиционни храни, докато се разработват нови хранителни продукти за подобряване или включване на полезни компоненти.

Нарастващият интерес на потребителите към връзката между диетата и здравето създаде ненаситно търсене на информация. Сред факторите, които са повишили интереса към функционалните храни, са бързият напредък в науката и технологиите; увеличаване на разходите за здраве, промени в законите, които засягат етикетирането, и популация с по-голям интерес за получаване на благосъстояние и здраве чрез диета.

Няма съгласие да се определи точно какво представляват „функционалните храни“. Мнозина смятат, че това е концепция, която все още е в процес на разработване и че тя би могла да се разглежда като междинен продукт между традиционната и медицината. Засега Япония е единствената страна, която е формулирала специфичен регулаторен процес за одобрение на функционални храни.