С плодове, кисело мляко, семена и други здравословни продукти можете да направите хиляди здравословни и атрактивни комбинации. Ключът е да създавате и експериментирате.

Няма съмнение, че най-здравословният и хранителен десерт, който съществува, е плодът и че това трябва да е обичайната ни възможност. Това също трябва да бъде първият избор в нашите закуски и закуски. Да не забравяме и хранителната препоръка да приемате 5 дневни порции плодове и зеленчуци. Въпреки това, в допълнение към плодовете или по-скоро, заедно с плодовете, има и други здравословни възможности, които можем да предприемем като десерт, без да се налага да използвате сладкиши, захари или някакъв друг не съвсем здравословен вариант.

имате

От ръката на Лора Аранц, доктор по храни и хранене, професор в Университета на Барселона и автор на различни книги - последната Яжте добре, играйте по-добре - ще опознаем всички онези здравословни десерти, които можем да имаме у дома и също така, поръчвайте в барове и ресторанти.

„Най-леките и здравословни десерти са тези, които те са базирани на плодове и кисело мляко. Също така сорбета, "казва той. Въпреки това," можем да мислим и да използваме много повече съставки, въпреки че тяхната основа са предимно плодове и кисело мляко. "Можем да правим десерти със семена, като чиа или сусам (което работи много добре за украса и добавете вкус.) Нека помислим така, на чиа пудинг, много модерен напоследък, или дори на сладко от чиа с плодове.

„С тези три храни (плодове, кисело мляко и семена) можем да направим хиляди комбинации, по различни видове и начини, и то по много креативен начин, както вече правят в някои ресторанти, които предлагат в менютата си по-здравословни десерти"казва Аранц. И разбира се, можем да ги приготвим и у дома. Ключът е да експериментирате и да играете с храна.

Например, как се прави този известен пудинг от чиа? За това можем просто да използваме зеленчукова напитка и чиа. Или можем да добавим слоеве кисело мляко и плодове, колкото искаме. И накрая, поръсете отгоре няколко ментови листа. Да опитам. Тази опция може да е много добра за закуска (както посочва лекарят в нейния Instagram).

Направете десерта привлекателен

„Не можем да забравим, че десертите са визуално привлекателни, тъй като (десертът) все още е приятен и привлекателен момент от храната, в който основно се търси да се насладите“, казва Аранц.

Например - продължава той - не е същото като да поискате плод за десерт в ресторант и те ви носят само парчето плод, за да му го предложите, например, на шиш и го поръсите отгоре с малко мед или с малко семена. Или дори, че те ни носят в купа, различни видове сезонни плодове, обелени, нарязани и представени по атрактивен начин и които също добавят малко семена или малък слой мед или настърган кокос, например, отгоре. Или кисело мляко с киноа и ядки.

Друг продукт, който можем да използваме за подслаждане на плодове или кисело мляко, и като цяло нашата подготовка, са кремове с ядки. „Но че те са само от ядки, 100% ядки“. По този начин можем да добавим супена лъжица бадемов крем или фъстъчено масло към нашата купа с плодове и така да му придадем по-сладко докосване.

Нека помислим за лека закуска, използвайки тези ядки. Слагаме в купа, плод, например кайсии (сезонни вече през лятото), натурално кисело мляко и отгоре, добавяме лъжица бадемови кремове. По този начин закуската би била не само кайсии, но и нещо по-сложно и богато. Ключът е да свикнете небцето с по-естествени и по-малко изкуствени аромати, като хлебни изделия и индустриални сладкарски изделия.

Сега през лятото „друг добър вариант са сорбетата, плодови смутита с лед или каши, базирани на естествени плодовеТой, и добавете малко подправка отгоре, например ", добавя Аранц. Ето рецепта за сорбет от праскови и манго, много типични летни плодове. Важно е да избираме плодовете по сезон, защото това ще стане, когато узреят. По същия начин киселото мляко трябва да бъде основно естествено и неподсладено или, както е обяснено тук, гръцко кисело мляко или кефир.

Можем също така, добавя Arranz, да имаме по-традиционни десерти, които биха били добри варианти, когато излизаме, като извара или извара. И накрая, можем да се възползваме и от „здравословното печиво“, което би служило само за отнемането му от време на време, защото те все още са калорични десерти, дори ако са направени с качествена храна. Сладкарницата не спира да бъде сладкарница.