В края на март научихме за съществуването на Foodini, 3D принтер, способен да печата храна. Това е проект, който с няколко седмици до края на кампанията има почти 60% от необходимото финансиране, събрано от Kickstarter. С тази ситуация, имахме възможност да видим принтера отблизо в 22 @ районния офис, който Natural Machines има в Барселона.

отпечатваме

Веднага щом влезете в този кабинет, веднага усещате миризмата на храна, на някои тестове те правеха отпечатване на кръгъл хляб със спирален модел. Маса, пълна със съставки с два прототипа и пълен модел, подложен на тестове, последвани от няколко маси с компютърни инженери и експерти по храните. Бях с впечатлението, че собствената природа на Foodini предотвратява гъвкавостта при отпечатване на храна, така че разнообразието от съставки, които видях на масите, ме изненада.

Емилио Сепулведа, главен изпълнителен директор и съосновател на Natural Machines, ни разказа някои неща от първа ръка за това как работи Foodini: принтерът използва капсули, където можем да поставим всяка храна, която не е твърда. Тесто за хляб или гъба, картофено пюре, всичко, което може да се намачка. и тези капсули, за да бъде целият процес по-удобен, те трябва да могат да бъдат поставени в група вътре в принтера, а не една по една.

bq. Трябва да имате възможност да управлявате няколко капсули и трябва да можете да загреете съставката на тези капсули (ако има шоколад, трябва да можете да го закалите, за да го формирате). Необходим ви е и 3D скенер, за да можете да прочетете формата на някои храни, за да ги възпроизведете или отпечатате върху тях. Храната докосва само капсулата, което свежда до минимум задачите за почистване.

h2. Foodini: „цифровата демократизация“ на рецептите

Natural Machines вече разговаря с няколко компании, за да се възползва от всички ресурси на Foodini. Ресторанти, които искат да капсулират чиниите си със срок на годност от три или четири дни, или мултинационални компании, които биха могли да капсулират хранителните си продукти, така че нашата единствена задача е да ги купим в супермаркета и да ги отпечатаме у дома. Предимството е, че бихме се хранили със същата лекота, както при приготвената храна, но със същото ниво на здраве, както при домашно приготвената храна, тъй като не се нуждаем от толкова много консерванти.

Насърчаването на здравословна диета е една от основните цели на Foodini

Идеята за Foodini, ни казва Емилио, възникнали около сладкарницата. Двама от основателите работеха в сладкарница и бяха много търсени, изисквайки много сложна логистика, за да ги замразят и транспортират правилно. Оттук идеята да се заведе фабриката до крайния потребител, така че транспортът да бъде този на съставките и да бъде много по-евтин.

Тогава се видяха нуждите на пазара и можеше да се покрие много повече храна. И те вече работят по още подобрения за следващата версия на принтера, като например да могат да приготвят съставката в движение, докато отпечатва.

Не можех да не попитам Емилио какво мисли за Foodini, който се появява във YourKickstarterSucks, блог, в който се събират привидно абсурдни проекти за краудфандинг. За екипа от мениджъри това не е нищо повече от същата смесена реакция, която се случи, когато се появиха микровълните: Имаше хора, които казваха, че в кухните вече има фурни и че не е необходима друга или че те могат да причинят рак. Сега във всяка кухня има микровълнова печка.