Тези палачинки съчетават силно ароматизирани сладки боровинки и уникалния, мек, орехов вкус на елда. Сервирайте тези палачинки със сироп от боровинки, особено ако обичате боровинки, но те са и много вкусни, ако ги украсите с кленов сироп.

палачинки

  1. Палачинки: смачкайте боровинките и резервирайте.
  2. Смесете брашното, бакпулвера и солта в голяма купа.
  3. Внимателно разбийте яйцата в средна купа. Добавете LACTAID® мляко, ванилия, разтопено масло и мед, разбийте на ръка, докато се смесят добре. Добавете лимоновия сок и разбъркайте добре. Изсипете яйчената смес в брашнената смес, като разбърквате, докато сместа стане гладка и плътна. Добавете боровинките.
  4. Загрейте 1 супена лъжица масло в голям тиган или решетка на средно силен огън. Измерете 1/2 чаша тесто на палачинка и изсипете в тиган или скара, когато маслото е горещо (повърхността ще свети, когато маслото достигне подходящата температура). Гответе, докато по краищата на палачинките се появят мехурчета. Обърнете и гответе до златисто кафяво от другата страна. Извадете от тавата и запазете в топла фурна. Почистете старателно тигана или скарата и добавете още масло, ако е необходимо. Повторете процеса, за да приготвите 12 палачинки.
  5. Сироп от боровинки: Пригответе всички съставки на сиропа в средна тенджера. Варете на умерен огън от 5 до 6 минути или докато боровинките се разпаднат и сиропът се сгъсти.

* За по-здравословен вариант използвайте спрей за готвене вместо олио за готвене.