90 ′ ¦ приблизително 10 души (1400 гр.) ¦ трудност
изток торта или ванилов пандишпан или сладолед Това е, което се яде в къщата ми всеки уикенд. Той никога не можеше да отсъства и цялото семейство го чакаше.
За закуска, като десерт или за лека закуска или с чаша мляко преди лягане.
Ароматът, който издава, когато се пече, е нещо изключително.
Можете да го напълните със сладко, с дулсе де лече или с шоколад, а заливката може да бъде просто пудра захар или шоколад.
Те със сигурност ще искат да го пробват!
ИНГРЕДИЕНТИ:
- 250 гр. масло със стайна температура
- 350 гр. захар (*)
- 6 "М" яйца с размер (отделени жълтъци и белтъци)
- 250 мл. мляко със стайна температура
- 3 плика ванилова захар или 2 чаени лъжички ванилов екстракт или есенция
- 1 чаена лъжичка бакпулвер или бакпулвер (тип Royal)
- 1 щипка сол
- 275 гр. универсално пшенично брашно
- 1 форма за торта от 24 см. диаметър
(*) НАШАТА ПРЕПОРЪКА:
Някои от нашите последователи ни казаха, че тортата е доста сладка, така че трябва да им кажем следното: Обикновено на пазара получаваме два вида захари: едната е захарна тръстика, а другата е захар от цвекло. Около 70% от захарта, произведена в света, идва от захарна тръстика, висока билка, която расте в тропическите страни. Останалите 30% идват от цвекло, корен, отглеждан в умерените райони на Европа. Тръстиковата захар има различна сладост от цвеклото; бастунът е нещо по-сладко и трябва да сложите малко по-малко от цвеклото.
От друга страна, това зависи и от небцето на всеки човек. Има хора, които обичат бонбоните, а другите не толкова.
Ако искате тортата да е по-малко сладка, добавете 50 гр. по-малко захар.
ПОДГОТОВКА:
Загрейте фурната до 180 ° C/350 ° F (нагоре и надолу).
Пригответе формата с незалепваща хартия за печене или масло и я набрашнете.
Пресейте пшеничното брашно с бакпулвера или химическата мая (тип Royal), солта и резервирайте отделно.
Отделете белтъците от жълтъците. Резервация.
Разбийте белтъците до твърдост с помощта на електрически миксер. Резервирайте отделно.
Разбийте маслото със захарта и ваниловата захар, докато получите лека и пухкава смес.
Намалете скоростта на миксера до средна и добавете един по един жълтъците, докато се включат добре. Изчакайте едно яйце да се включи добре, за да добавите следващото.
Намалете скоростта на миксера до минимум и добавете предварително пресятото пшенично брашно, бакпулвера и солта и омесете с млякото. Правете го на няколко етапа, като внимавате да не биете много. Смесете само докато съставките се разпределят добре в тестото. С помощта на шпатула почистете стените на контейнера.
Сега, с помощта на шпатула, внимателно и на няколко етапа включете белите, докато станат твърди. Смесете с обгръщащи движения и винаги в една и съща посока. Внимавайте да не бъркате твърде бързо, за да не премахнете пухкавостта и кремообразността на белите.
Изсипете сместа в предварително приготвената форма. Изравнете повърхността на тортата и потупайте тигана по кухненския плот, за да премахнете въздушните мехурчета.
Отнесете към предварително загрятата фурна, поставете тортата върху средната решетка и печете прибл. 60 минути или докато чист нож или дървена пръчка дойдат чисти. Не забравяйте, че времето за печене винаги зависи от всяка фурна. Обикновено се нуждаем от повече време.
Извадете тортата от фурната и изчакайте около 5 минути преди да отлепите.
Разкачете и оставете да се охлади на решетка.
Ако желаете, поръсете с пудра или нева захар, преди да нарежете тортата.
Надяваме се да ви хареса.
И не забравяйте да споделите тази рецепта с приятелите си! .
Още веднъж ви желаем добра печалба и до следващия път .